冬天没胃口,就这样做下饭菜,包你吃三碗米饭都不过瘾
做法:1、把芸豆洗净去掉筋尾切丁,豆腐干切丁2、小米椒、青辣椒洗净切丁,姜切末,卤肉皮切丁3、热锅凉油,油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均匀出香味4、最好炒出芸豆外皮微微发皱,这样好熟5、加豆腐干丁、肉皮一起翻炒均匀出香味,最好肉皮炒出油6、小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味7、加盐、生抽翻炒均匀...
酱肉包的做法,搭卤肉做馅皮薄多汁
1.选用精五花肉10千克、猪肉皮1.5千克,去毛制净,切长10厘米、宽2厘米的条,焯水,捞出冲凉。2.锅内入菜子油250克,烧至冒烟后降温,下入李锦记叉烧酱6瓶、天津面酱1袋小火炒出香,加水(能没过肉的量),加老抽、料酒各1瓶烧开,下入香料包(桂皮、良姜各100克,八角200克),加盐200克,鸡精、味精各150克,十三...
卤菜店的卤素菜做法,香料精确到克,味道正宗,开胃解腻,吃腻了卤肉...
1、首先将以上材料全部准备充足方便之后使用。2、把大蒜的皮儿去掉,干辣椒切成段状。3、莲藕去皮以后洗干净切成片状,可以切厚一点,就像平时我们在外面吃的那样。豆皮在水里面浸泡两个小时左右切成条。豆皮不要切的太小,大概两到三个指头宽就可以了。4、桂皮,花椒,香叶全部都用清水洗干净,然后用温水浸泡。
卤牛肉最好吃的做法,营养美味看着都有食欲,简单易学上桌就光盘
2、热锅热油放姜片、八角、茴香、桂皮、陈皮、花椒粒、香叶、草果。加适量的水,倒入牛腱子、干辣椒、香葱、料酒、生抽、老抽,放盐搅拌均匀,焖煮1小时至牛肉熟。3、卤好的牛肉,切厚片,摆好盘,浇上卤汁即可。小贴士煮牛腱子时可加适量料酒。
15道创意茶香菜的做法,清新可口,茶香味浓郁
做法1、五花肉用铁夹子,夹住肉在炉火上将烤带带皮面。2、烤至焦黄取下,放入水中,浸泡15分钟。3、用刀刮净焦皮,用水洗净,汤锅加水,放入肉,烧开后撇去浮沫。4、加入八角葱姜桂皮盐辣椒烧开转小火,炖至肉烂,捞出待用。5、铁锅上铺上锡纸,锡纸上加入茶叶和糖。
虎皮卤肉饭的顶级做法,学会分分钟举一反三,比卤肉饭还好吃
1.先用火枪把五花肉的皮烧一下,或者是铁锅烧热,把猪皮直接贴在锅面,烧一下,用清水清洗干净;2.处理好的肉凉水入锅放入葱姜料酒三件套,焯出浮沫,煮5分钟,用叉子扎透即可3.虎皮的形成主要就是这一步,在表皮上密密麻麻的给它扎透,扎破表皮就可以了,不要扎太深,扎到肉里;...
它是猪身上的宝,女人常吃皮肤好,可谓是最便宜的“化妆品”
卤肉皮食材:猪肉皮500克,小苏打2小勺,料酒2汤匙。食用油1汤匙,白糖1汤匙,老抽少许,盐适量,生抽少许。葱姜片适量,大料5瓣,花椒20粒。做法:1、猪皮用清水冲洗一下,加小苏打抓洗揉搓,清除猪皮上面的脏物和油脂,再用小摄子拔掉上面残留的猪毛,用温水冲洗上两三遍,倒掉水分,加2汤匙料酒抓匀静置半小时除...
这个碳水大省,也太会吃了!
把大米放入水中浸泡几小时,磨成米浆,上笼蒸成薄薄的皮儿,趁热抹上菜籽油,切成宽条状,调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、味精、蒜泥及红油辣椒等佐料,拌匀即可食用,当地多为趁热吃,所以称作热面皮。周家大辣椒面皮店是40年老店,面皮口感软软糯糯的,感觉和广东的肠粉有相似之处。热面皮配菜主要有豆芽、土豆...