猪身上的好东西,常常被人嫌弃,女人要多吃,润泽肌肤,延缓衰老
食材:猪皮,桂皮,八角,香叶,葱,姜。做法:1、猪皮清理下残留的猪毛,冷水下锅,加入料酒,葱姜,水开后煮七八分钟,烫熟的猪皮用刀一点点刮干净肥肉,这一步一定要刮干净,做出来的猪皮冻入口才不会腻。处理好的猪皮切条,加点盐清洗3遍。2、锅里烧水,猪皮和水的比例1:3(比如1盆猪皮加3盆水),倒入猪皮,香叶...
卤猪皮炒青椒的做法,猪皮带点嚼劲口感更好
卤猪皮炒青椒的做法步骤1、将卤猪皮切成条状。2、青尖椒去籽切块。3、姜切丝、蒜切末、豆豉20粒。4、锅内热油,下姜、蒜、豆豉小火炒香。5、加入青椒块大火翻炒几下。6、加入猪皮翻炒。7、调入适量盐和鸡精。8、成品图。小窍门1、卤猪皮最好放冰箱保鲜一晚,这样炒出来的猪皮带点嚼劲口感更...
猪皮别只知道做皮冻,教你卤猪皮的做法,Q弹软糯,好吃入味
做法步骤:1、锅里坐水,把买回来的猪皮凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,加入适量料酒,大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒,可以去除猪皮中大部分的腥味。2、猪皮焯水完成后捞出,用一次性剃须刀刮去表面的猪皮,用菜刀剔除猪皮内部的油脂。如果是新鲜的猪皮,也可以不用去除油脂,但如果是冷冻的猪皮,油脂一...
告诉你自制猪皮冻不成型、浑浊、肉皮硬的原因,附猪皮冻详细做法
在北方地区,烹饪猪皮的方法有很多,常见的有凉拌猪皮、红烧猪皮、卤猪皮等。而在东北地区,将猪皮熬成猪皮冻,是最常见的,尤其过年时,几乎是餐桌上必不可少的一道菜。熬好的皮冻,清亮通透,口感Q弹,蘸上蒜酱或调制的料汁,入口口感滑嫩,肉皮劲道有嚼劲,很是美味。猪皮冻,看似做法简单,但其实,想熬好猪皮冻,...
适合县城创业的卤料项目,并赠送8道卤菜的独家配方!做法一看就会!
做法:1.准备好食材,猪皮清理干净猪毛,洗干净,姜洗干净,取一小丫切片,花椒几颗,小葱打结。3.猪皮放入卤水中,倒入姜片,花椒,葱结,大火煮开关中火,把猪皮煮软。4.取一个小碟倒入豆面(把400g黄豆,少许花生和芝麻炒干,打粉,芝麻花生多了打出来的粉会粘,很少一点儿。
10道卤菜做法,好吃又简单,一锅卤几样,过年不用忙!
第一道:卤猪耳猪头肉具体做法:1、准备半边猪耳猪头肉,切成大块,反复清洗干净,冷水下锅焯水20分钟,捞起里里外外用刀刮一遍,直到干净为止(www.e993.com)2024年7月30日。2、再准备6个八角、3块桂皮、3个草果、8片香叶、10个干辣椒、3块生姜,洗净控干水分。3、起油锅,放入1把碎冰糖,中小火熬制棕红色冒大泡。
卤猪皮卷的做法,筋道Q弹,美味养眼
1、锅里放水烧开,放入猪皮、料酒,煮3分钟,捞出,放入冷水中过凉,这样使肉质更筋道。2、将猪皮清理干净,紧紧卷起,用细线捆好。3、锅中放入少许食用油,开小火烧至5成热,放入冰糖,炒糖色,炒至冰糖融化成液态、颜色接近棕红色、有泡泡冒出即可,再炒就过了,过了之后就变苦了。
胶原蛋白被称为“皮肤软黄金”,6种食物含量高,常吃50岁不显老
推荐食谱:卤猪皮1、猪皮冲洗后用小苏打多揉搓几遍,冲洗干净后放入温水中,加入2勺料酒,浸泡15分钟左右,将猪皮上多余的油脂刮干净即可,尽量多刮几遍,至猪皮透亮,没有油脂,刮好后可以用温水冲洗掉猪皮表面多余的油脂。2、清洗干净后将猪皮切成宽窄一致的长条,宽度5厘米,长度8厘米,切好后把猪皮卷起来,用棉...
女人过了30岁以后,记得多吃6种食物,胶原蛋白含量高,不显老
推荐食谱:卤猪皮1、猪皮冲洗后用小苏打多揉搓几遍,冲洗干净后放入温水中,加入2勺料酒,浸泡15分钟左右,将猪皮上多余的油脂刮干净即可,尽量多刮几遍,至猪皮透亮,没有油脂,刮好后可以用温水冲洗掉猪皮表面多余的油脂。2、清洗干净后将猪皮切成宽窄一致的长条,宽度5厘米,长度8厘米,切好后把猪皮卷起来,用棉...
过年家里来客人,大人孩子都喜欢这道美味,营养好吃,下饭也下酒
卤什锦(春节下酒菜)准备食材:猪粉肠一斤、猪皮适量、鸡蛋4个、八角2个、香叶2片、桂皮适量、小茴香适量、蒜头2瓣、姜片适量。准备配料:半碗生抽、2勺老抽、一勺冰糖、2碗水。详细做法:1、猪粉肠加入2勺盐和2勺生粉抓洗一会,洗干净重复2次,用清水冲洗干净待用。