天冷了,推荐八道家常炖菜,热气腾腾,好吃暖和,省事又营养

1、羊肉洗净切块,熟的羊肝、羊肺切片,下入开水锅中焯煮一分钟捞出,洋白菜撕块。2、炒锅倒油,放入葱姜、干辣椒炒香,倒入羊肉翻炒变色。3、锅中加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入洋白菜,翻炒到微软,加热水煮开。4、把所有食材连汤一起倒入砂锅里,放入羊杂,加适量盐,炖煮二十分钟,加少许胡椒粉和鸡精,拌匀...

黑龙江双鸭山这6大特色美食,除了炖菜以外,有三道你未必听说过

待其表面金黄酥脆,再撒上盐、味精、孜然、辣椒面等调料,外焦里嫩,香气四溢。一口咬下,筋肉相连,嚼劲十足,香辣中带着一丝羊肉的鲜美,令人回味无穷。2.故乡源烤肉如果说烤羊拐脖是双鸭山烧烤的代表,那么故乡源烤肉则是这座城市烤肉文化的另一颗璀璨明珠。位于双鸭山市尖山区东平行路320号的故乡源烤肉,以其独特...

炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

而羊骨头一般选用扇子骨或者筒骨都可以,买回来之后先将羊肉切成大一点的块,块头的大小,只要您的锅能炖得下就行,别切的太碎,羊骨从中间用刀背砍断露出骨髓,将羊肉和羊骨分别放入冷水中,泡水每隔半个小时换一次冷水,要泡两个小时左右。全部泡好之后放入冷水锅中焯水,焯水的时候放一点姜片,大火煮开后撇掉上面的...

中国公认必吃的10大郑州馆子!1.萧记三鲜烩面一一代表地:郑州

8.鲍三羊肉炝锅面·烧烤：夜色中的美食诱惑鲍三羊肉炝锅面·烧烤，位于伊河路，是一家以羊肉炝锅面和烧烤为主打的餐厅。这里的羊肉炝锅面以其独特的烹饪方式和鲜美的味道赢得了众多食客的喜爱。而烧烤区更是热闹非凡，各种肉类、海鲜在炭火上翻滚跳跃，散发出诱人的香气。羊肉炝锅面的面条筋道爽滑，汤底鲜美浓郁，...

深度| 刘北:巴基斯坦开斋饭吃什么?背后文化信息量很大(多图预警)

因为不多加香料,所以看起来十分清淡。这便是焖制的盐味清炖羊肉(NamkeenGosht),是一种极受人们欢迎的肉菜,也是开普省的特色菜。家乡在白沙瓦的朋友给我介绍说,这种做法的羊肉不放任何香料,只加少量的盐进行长时间的焖制、炖制,因此肉质非常细嫩软烂,也成为了诸多中国朋友在巴基斯坦的最爱。

复活节为什么吃羊肉?以及10道传统意大利复活节菜肴

Piemonte皮埃蒙特大区也许是意大利唯一一个复活节第二道菜不是羊肉,而是用巴罗洛炖肉的地区(www.e993.com)2024年10月31日。这是一道炖菜,肉质选用皮埃蒙特本土品种的“法索纳”牛肉,在红酒中腌制至少半天,加上芹菜、胡萝卜、洋葱、杜松子、丁香和肉桂等辅料,文火焖炖两个小时。通常与土豆泥或玉米粥一起食用。

100个乡村美食名单

22、羊肉手抓:宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品,制作原料主要有羊肉、花椒等。23、辣爆羊羔肉:爆炒羊羔肉是一道传统小吃,宁夏各地均有制作,尤以平罗的制作独具特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉。原料:羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。制法:炒锅中放入适量植物油,将剁成块的羊羔肉下入锅...

陇中味道 | 陇味肉香(一)

手抓羊肉新鲜现杀的羊肉血水很少,只需要简单清洗就可以下锅了;冻羊肉血水多一些,但也不需要多遍的清洗,否则羊肉汤的鲜味就会大打折扣。切记羊肉不要焯水,一定要冷水下锅,而且不放任何佐料。等大火烧开之后,水中会漂浮大量的血沫,一定要撇出来,这直接决定了羊肉汤的清澈程度以及腥膻的程度。当血沫去除完毕,往...

寒潮到,做炖菜,冬季特色之酸菜炖羊肉,有肉有汤,吃起来真香

酸菜炖羊肉食材准备:羊腿肉1000克酸菜500克葱段姜片花椒粒适量盐、花椒油适量制作步骤:1、买回来2斤的羊腿肉,一次吃不了这么多,但可以炖出来,分2-3次食用。羊腿肉洗净后切成小块,坐热一锅沸水,先焯羊腿肉。2、浮沫血水会比较多,放入羊肉煮沸后等2分钟,接着将焯好的羊肉块捞出,过滤几次温...

5款炖菜做法详解,超级好吃

做法:1、将海蜇头500克,用水泡至变淡。2、将五花肉100克切成片。3、将小油菜150克焯水后放入容器内垫底。4、净锅上火,下入色拉油50克,入五花肉片炒至打卷,放入葱丝、姜丝、干椒丝各10克爆香,加入老汤500克,放入海蜇头,出勺倒入装有小油菜的容器内,用香菜3克点缀即可。羊肉炖酸菜...