茶叶做菜是啥味道?看了这桌茶宴就知道了

暮春时节,在云南省临沧市云县,随着春茶采摘结束,有厨师利用云县境内的茶叶,与其他食材一起,制作出了10余种菜肴——古树茶煲鸡、茶香鸽子肉、茶香虾仁、鱼上茶蒸、茶香五花肉、凉拌茶叶豆、茶花粥、香酥茶尖、茶尖蛋饼、茶尖豆米汤、茶叶卤蛋、绿/红茶馒头、茶馅饺子、普洱茶米饭……荤素搭配,看了令人直流口水。

水煮蛋吃腻了,那就试试日式卤蛋,做法很简单

菜名日式卤蛋所需配料鸡蛋,日式酱油,味淋酒,木鱼花,冰糖,葱制作步骤第一步,把需要的食材准备好之后,把葱洗干净,切成三厘米左右的长度放在一边备用。第二步:找一根针,把鸡蛋扎几个洞,最好扎在鸡蛋的大头那一个方向,这样煮起来鸡蛋才不容易漏出来或者爆掉。第三步:扎好之后放到一个锅中...

天热不想做菜,送您辣味拉面做法,简单美味营养,吃了还想吃

会另开一个菜谱说怎么做溏心卤蛋。这是一人份的量。用料:芝麻粉1汤匙,蒜2瓣,姜切个1厘米厚下来,小葱1根,芝麻油1汤匙,辣豆瓣酱1茶匙,白味噌1茶匙,赤味噌1茶匙,清酒1汤匙,生抽2茶匙,无糖豆浆1杯,昆布2.5x5厘米,香菇2颗,盐适量,白胡椒少许辣味拉面的做法:昆布和香菇用一碗冷水泡至少30分钟,连泡的水一...

到春要吃菜卤蛋,品农家灶头上的春日美味~

老一辈的奉贤人一到这个时节,家家都开始用雪里蕻腌咸菜,腌菜过程中产生的菜卤,就用来做一道口味独特的美食——菜卤蛋。用鸭蛋烧,咸菜卤的菜卤蛋会有浓浓乡野气息的咸鲜味和香气,便是这款风味的灵魂。你吃过菜卤蛋吗?会不会做菜卤蛋?今天就来跟随南桥镇光明村的钱阿姨,一起来学学如何制作菜卤蛋吧!记者:吴...

不用香料炖肉更香?这几个违背常理的烹饪技巧,能让做菜变好吃

我姐每次来我家吃饭,都想带走我炒菜的锅,用她的话说,我这个锅好像天生不粘,做出来的菜都比别的锅好吃。她一直以为,我是花了大价钱,买了口好锅。但当她得知我的锅是充话费送的时候,惊讶着大嘴一口气吃了好几个卤蛋。为啥我充话费送的锅,会比她花了好几百块钱买的各种科技加身的锅还好用呢?

江西儿媳吐槽吉林婆婆做菜,不是生的就是糊的,网友大骂:不识货

蒸好的土豆和茄子加上卤蛋再配一点剁椒香菜啥的,一股脑地捣成泥,用东北话来说就是“烀”,半蒸半煮的土豆和茄子本身软糯,配上剁椒和卤蛋,香味就更浓郁,卖相不好但是很下饭,在东北烀土豆茄子或者其他的都很常见,但小曼觉得跟“糊糊“似的,根本吃不下(www.e993.com)2024年11月13日。还有那个蘸酱菜,可是东北家常菜的扛把子,洗干净的香菜生菜...

爷爷独家的卤蛋配方,珍藏15年,只要加8种香料,香味飘满屋

说到卤蛋的话,相信很多的人,他们都会觉得卤蛋其实一点都不起眼,根本就登不上大雅之堂,但是他可是我们餐桌上一种最常见的美食了,如煮好的鸡蛋,吃起来真的是咸淡适口,吃起来也是特别有嚼劲儿的,味道也是非常的香浓的,可以说人们百吃不厌的一种食物了,一般来说只能够当饭来填饱肚子,而且也是能够当做菜的,这样...

【知沪者也】暖暖菜卤蛋,灶膛里炖出家滋味

问十个市区的朋友,八九个都没听过也没吃过,但在我们上海郊区,春天一到,就要缠着长辈做菜卤蛋,这独有的咸鲜味儿里夹杂着春菜的清香,是酱油茶叶蛋怎么都追赶不上的。要不是担心胆固醇,空口吃下三五个都不成问题。老早乡下房子还未拆迁时,每到三四月清明前后,长辈们开始搬出陶罐子,腌制咸菜。从田里摘来新鲜的...

做菜时不小心放多了盐?别只会加水,两个方法能搞定

首先我们看来看看炒菜。炒是中国的特色烹饪方式,但对于调味技巧却有很高的要求。如果在炒肉时不小心放多了盐,我们可以往锅里加少许白糖或几滴白醋,这样不仅能缓和咸味,还能提升菜肴的鲜美程度。炒素菜是加水的“重灾区”,往往人们会选择把盐放多了炒青菜加点水再炒,然而这样不仅让青菜的口感变得令人反感,还会把其...

啤酒、可乐、红酒,牛奶……除了喝用来做菜,味道也是极好的

啤酒卤蛋主料:鸡蛋、啤酒辅料:盐、糖、老抽做法:1.、先把鸡蛋煮熟,去壳。2、另起空锅,将去壳的鸡蛋、盐、糖、老抽、啤酒全部入锅,搅拌均匀,大火烧开,不要加水。3、转小火慢熬,熬到鸡蛋红亮,过程中需要经常搅动,确保上色均匀。4、想更加入味的话,可提前在煮鸡蛋上划几道口子,小火收汁,盛出即...