在家自制牛肉辣椒酱,教你详细配方做法,下饭神器,吃了就上瘾

做法步骤:1.把牛肉切碎或用料理机打碎。不宜过细,保留一定的颗粒感。2.将鲜红辣椒洗净,沥净水分,去掉辣椒蒂,把红辣椒用刀切碎或者料理机打碎,不要打的太碎细,打成颗粒状就可以,吃着口感好。3.将切好的辣椒放入纱布内,或者挤水袋内,用力挤压,将辣椒的水分挤出来,挤出的辣椒汁,留着待用。4.准备好调...

地道的青辣椒酱,不用油熬不用炒,3个重点鲜香辣超下饭,保存久

青辣椒酱的做法1、自己家种的青辣椒,摘下来之后放在一个大盆中,把它清洗干净,清洗的时候辣椒蒂先不要去掉,避免生水进入到辣椒里面,辣椒有虫卵的或者破损的拿出来不要;2、全部清洗干净之后,放在一个大的容器上,摊开,把辣椒表面的水分晾干,室外通风处晾1个小时左右就差不多了;3、辣椒在风干的时候准备...

通讯:打开韩日辣椒酱市场的中国青年

“我找到薄皮辣椒的种子让老乡种植,秋天收购,做出辣椒酱成品直接发到韩国。”2022年秋天迄今,崔世元几乎把所有精力都投入到生产研发辣椒酱上面。“祖母的技艺是基础,我还得根据韩国、日本等国家民众的口味进行调整。”功夫不负有心人。通过上百次研发,他的辣椒酱不仅在中国北京、上海、杭州等地有订单,在韩国、日本...

比辣椒酱还下饭!这5种下饭酱,基本吃完就回购,拌饭口碑太好了

现在的拌饭酱已经不局限在“辣酱”范围里了，除了文中举例的五款之外，还有广式腊肠下饭酱、橄榄菜下饭酱等等……偷懒不想做菜或者时间紧迫时，拌饭酱确实是不错的选择。但要记得这些下饭酱启封后要妥善储藏，根据瓶身推荐的方法来存放，以免变质变味，影响后续食用。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，...

自制蒜蓉辣椒酱,掌握3点,不长白花耐保存,蒜香浓郁拌啥都香

蒜蓉辣椒酱的做法1、把准备好的辣椒用厨房纸擦干表面的杂质水份,再摘掉辣椒梗,如果要清洗辣椒的,先不要摘掉辣椒梗,避免水份进到辣椒里,不然做好的辣椒酱是很容易坏的,清洗过的辣椒要擦干水份,放在一边晾干;2、辣椒都处理好之后,把准备好的大蒜拍扁,去皮,准备好之后放在一边备用;...

桂花、茅栗 和辣椒酱(图)

夏末秋初辣椒成熟,菜畦上绝大部分辣椒红透了,要拔辣椒棵子,准备种秋冬季菜了,就把红辣椒一篮子一篮子摘下来,洗净沥干水分,用剪刀剪成片,加盐在坛里腌起来(www.e993.com)2024年11月25日。到了秋深冬初,就有轧辣椒酱的机子来,家家户户拎出自家的辣椒坛子,付一点钱,让那机器把已经腌好出水的辣椒片子轧成黏糊糊的辣椒酱,继续在坛子里收着...

在家就能轻松做出的极品辣椒酱, 喝粥拌面做菜样样绝配!

将辣椒和蒜洗干净,放在簸箕里面晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干。2.将辣椒和蒜剁碎。没有什么明显的比例要求,按自己口味,碎成这种程度即可。切辣椒的时候记得手套上两个一次性手套,最好带个眼镜什么的。(任性的可以徒手切)3.将辣椒和蒜和在一起,然后撒盐。再加入适量高度酒,酒不需要很多,酒多汁多,搅拌均...

冬天做菜时加上这款辣椒酱吃起来更过瘾!

辣椒酱直接食用的口感也很好,但是做菜更好吃。一个人在家不知道吃什么的时候可以给自己拌个茄子,先将茄子清净撕成条蒸熟,再撒上一层蒜蓉和辣椒酱,然后将热油倒入蒜蓉中搅拌均匀,再放入蚝油,生抽,麻油,鸡粉搅拌均匀做成酱汁浇到茄子上,蒜香和辣椒酱的香气扑鼻而来,不爱吃茄子的也可以尝试一下。

辣椒酱的传统做法,健康零添加,做好放到明年都不会坏!

辣椒酱我们需要准备的食材:辣椒、姜、蒜、黄豆酱第一步:把准备好的辣椒清洗干净,然后把辣椒的根部切掉,切成小块的,再放到搅拌机里面搅碎,不要绞得太碎了,稍微有一点颗粒感,口感会更好;如果家里没有搅碎机的话,可以直接用刀剁,用刀剁的口感会更好一点。我的这些辣椒绞完之后,大概是三斤左右的重量,...

为什么北方多辣椒粉,南方多辣椒酱?

此外,前文提到的贵州糍粑辣酱也是贵州本土的一种辣椒酱,这种辣酱制法很独特,要先将干辣椒水发后,再加姜、蒜捣碎后一起放入油锅;而后又往锅中放盐、白胡椒粉等佐料一起炒,一直炒到辣椒色彩变深时方可起锅,而后装入碗里冷却,冷却后再装入瓶子,炒菜时备用。辣椒酱是辣椒在中国南方饮食中使用的主要状态,从这一...