没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
2024年4月16日 - 澎湃新闻
腐皮炒杭白菜图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜,菜...
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仅需199元抢购【老头儿油爆虾】门市价410元的3-4人餐!心里白月光...
2021年2月26日 - 网易
家常做法,原质原味,百吃不腻!??青椒钱塘翘嘴鱼??当日鲜供钱塘翘嘴鱼,肉质鲜甜滑嫩火力开足,猛火快蒸扑鼻而来的浓浓鲜味刺激食客的味蕾瞬间打开以剁椒调味的辣味特色蒸鱼依旧不减其鲜美的滋味不争抢蒸鱼的主角光环反而为其增添了不一样的风味与口感??邬山腐皮杭白菜??豆香四溢的腐皮裹挟...
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南方人的“青菜”,北方人根本不懂!
2021年4月7日 - 网易
豆腐皮细嫩幼滑、薄如蝉翼,与青菜生脆的口感刚好搭配成趣;香菇也是同理,润滑且气味香浓,刚好补足青菜的恬淡。▲腐皮炒杭白菜。图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把...
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