它曾经是穷人的“救命粮”,一护肝,二降压,三止血,春天使劲挖
一、刺儿菜推荐食谱:凉拌刺儿菜主要食材:刺儿菜、蒜末、辣椒段、熟芝麻具体做法:1、准备一把刺儿菜,先去掉老根,再摘掉黄老叶,只留下它的嫩叶,处理好后,放入盆中,加入多一点的清水,然后加入一把食盐,给它抓拌均匀,放一旁浸泡10分钟。2、时间到了之后,再把刺儿菜多清洗3-5遍,直到把清洗刺儿菜的水,变得...
端午前,遇到这菜使劲吃,鲜嫩营养,全身是宝,可惜很多人当草!
推荐食谱一:凉拌刺儿菜材料:刺儿菜300克,大蒜3瓣,干红辣椒2个,盐适量,生抽1汤匙,香油适量,食用油适量。做法步骤:1.清洗刺儿菜:将刺儿菜摘去老叶,用清水冲洗干净。由于刺儿菜表面有小刺,可以用淡盐水浸泡10分钟,然后再冲洗几遍,去除多余的刺和杂质。2.焯水:烧开一锅水,加入少许盐和几滴油,...
10种营养价值被严重低估的野菜,你都吃过几种?
可炒食、凉拌或煮汤,口感略带苦涩,具有清热解毒的作用。刺儿菜具有凉血止血、祛瘀消肿的功效,刺儿菜不仅药用价值高,其嫩叶和嫩茎也富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素K和铁等,有助于增强免疫力,促进血液健康。8.艾草艾草,又称艾蒿、香艾,为菊科蒿属植物。其叶片和花序均可入药,具有独特的香气。艾草...
吃腻了家常菜,想换换口味?明天去挖野菜!10种野菜,十分美味!
因为有些蕨菜品种是有毒的;而且,在烹饪前也要确保将其清洗干净并焯水去除草酸等物质!10、刺儿菜刺儿菜,学名叫小蓟,是一种多年生草本植物。你看它的地下部分常大于地上部分,有长根茎;茎直立且幼茎被白色蛛丝状毛;叶子,椭圆形或椭圆状披针形;边缘有疏密不等的白色蛛丝状毛和针刺;看起来就是一副“不好惹”的...
农村1种植物,叶片上有尖刺,人称刺儿菜,凉拌味道更佳!
而食用刺儿菜的方法也很简单,像笔者最喜欢的做法就凉拌刺儿菜了。将采挖回来的刺儿菜洗干净去掉多余的杂质,然后用开水多焯几次,置于冷水当中,在挤干水分切断。在将提前准备好的配料,例如蒜泥、葱花、花生米、香油等配料和刺儿菜均匀搅拌即可食用。味道清凉,而且没有其他野菜的异味,没有吃过的朋友可以试试。在文献《...
阅读|野菜系列之《刺儿菜》
1、刺儿菜面材料刺儿菜100克,小麦面粉若干(www.e993.com)2024年7月11日。做法①刺儿菜洗净备好,用开水焯一下,焯后用搅拌棒打成汁。②用菜汁和面,然后擀成面条。③起锅烧开水,把刺儿菜面条下水煮开即可。2、刺儿菜菜团子材料刺儿菜,玉米面。做法①把刺儿菜洗净,用开水焯一下,攥干。②用菜刀剁烂,然后团成菜团。③...
在农田里破坏庄稼的这种野菜,尿血、水肿时就采来吃!
食用方法——刺儿菜粥材料:粳米、小蓟、大葱、盐、味精、香油;做法:1.将刺儿菜(小蓟)摘洗干净,入沸水锅焯过,冷水过凉,捞出细切;2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3.取沙锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥将成时,加入刺儿菜,待滚;...
这让农民头疼的野草,防治难度大,却不曾想药用价值也很大
农民朋友们一般在它幼嫩时期就将它采摘回去喂猪、喂羊,这是很普遍的做法。但其实它是一种美味的野菜。一般在春季或夏季采摘幼嫩的整棵刺儿菜,洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型,也是鲜嫩可口。颜色鲜绿,叶片多的品质最佳。刺儿菜和大部分青菜一样,可以拿来煮粥、凉拌或者煮汤。比较特色的做法是刺儿菜焖田螺,具有凉血止血...
中国人的野菜餐桌有多野?
春天新生的刺儿菜叶片较嫩,刺儿也还没硬到可以扎嘴的程度,正适合挖来做菜。北方通常将刺儿菜焯水后加上蒜泥香油凉拌,或是“东北沙拉”——蘸大酱吃,也可以将它剁成馅,裹上一层玉米面,蒸成大菜团子。待刺儿菜开出毛茸茸的或紫或白的花朵,叶片和刺变得更硬,苦味更明显,就不适合吃了。
能吃的野菜种类和图片,都给你整理好了,春天抓紧尝鲜!
15、刺儿菜多年生草本,生于山坡、荒地、路旁或田间。又叫刺儿菜、刺菜、曲曲菜、青青菜、荠荠菜等,刺儿菜的嫩苗是野菜,炒食、做汤均可。老了的刺儿菜不能吃,刺太硬,千万不要尝试,嫩苗采摘后要焯水,不然味道苦涩。刺儿菜做汤,放点海鲜,诸如蛤蜊、海蟹、鲜虾、贝丁等等,味道还是不错的,值得尝试。