最简单好吃的泡菜做法,不用老水不生花,酸香脆爽,2天就能开吃
大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟,然后关火倒出来完全晾凉。10、接着就是准备几个无水无油的干净玻璃瓶,先把晾干的蔬菜全部装进瓶子里。然后倒入晾凉的泡菜水,不用全部加满,上面留点空隙倒泡椒水,加泡椒水可以加速发酵过程,也就是相当于老坛泡菜水引子。11、最后封口处淋上一小勺白酒,盖上盖子后阴...
这一站,济南!贴秋膘的最佳时节,钢城已准备就绪
下三山红烧肉下三山红烧肉以五花肉为制作主料,也可用猪后腿代替,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间、香甜松软、营养丰富、入口即化。具有补肾、滋阴、益气的功效。八大庄泡菜鱼八大庄水库除了秀美的风光,这里的鲤鱼可是一绝,最地道的做法就是八大庄泡菜鱼。此菜品鱼肉异常鲜美,嫩滑爽口,酸辣出头,泡菜的脆爽...
美籍韩裔厨师推出“蝉泡菜”,将蝉放入辛辣发酵液中腌制,韩网友...
据《纽约时报》介绍,这款名为“蝉泡菜”的菜品,其制作方法是将整只蝉连同其脆壳一起放入辛辣的发酵液中,使发酵液逐渐渗透进蝉的体内。制作完成后,就可以与米饭和嫩豆腐搭配食用。约瑟夫·尹称,和龙虾和虾一样,蝉也可以当成一种食材。报道称,在美国,食用昆虫往往会被夸大。然而,对于全球约20亿经常食用昆虫的人...
全国三分之一的泡菜都来自这个小城
“筛选、清洗、腌渍、发酵、加工、包装,一坛泡菜要走上餐桌,得经历多道工序。把握好温度、湿度等因素,才能泡出泡菜香。”在眉山“中国泡菜城”,企业负责人谈起泡菜的制作技艺。泡菜产业规模化生产“中国泡菜城”是眉山泡菜产业园区。“这个园区是全国首个、规模最大、功能最全、工艺最新的泡菜产业园区。”眉...
24款精选下饭菜推荐,口味醇香简单好做,每一道菜都令人难忘
做法:1.猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。2.将肥肠焯烫一遍捞出。3.将焯好的肥肠用温水清洗一下。4.取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右5.将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。
全国三分之一的泡菜,竟都来自苏东坡的家乡
“筛选、清洗、腌渍、发酵、加工、包装,一坛泡菜要走上餐桌,得经历多道工序(www.e993.com)2024年10月19日。把握好温度、湿度等因素,才能泡出泡菜香。”在眉山“中国泡菜城”,谈起自家泡菜的制作技艺,四川老坛子食品有限公司总经理助理余庆说,“我们的制作技艺经历四代传承,是省级非物质文化遗产。”...
分享8种腌菜配方!都是农村的老手艺,炒菜炖肉都香,比肉还好吃
这个水瓶酸菜的做法简单,不用泡菜坛子,几个瓶子就能轻松搞定,酸菜味道酸爽可口,不管是用来做火锅,还是用于炒菜吃,味道都非常棒。〖食材清单〗白菜2颗、盐适量、排骨3斤、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺〖制作步骤〗1、先来处理白菜,这是我们自家种的大白菜,叶子有的是偏绿,有的是偏黄的,偏黄的白菜腌出...
风靡全球的土豆沙拉:盘点世界上不同类型的土豆沙拉
很多土豆沙拉都会放蛋黄酱和泡菜,但是意大利土豆沙拉是例外。这种土豆沙拉里放入了切开的小土豆、小番茄以及青豆等,再加入大蒜油醋汁。如果想要颜色更醒目,可以放入鸡蛋。孟买土豆沙拉既然是印度的土豆沙拉,他们当然会在里面加入自己的食材,比如小茴香、姜黄、芥末籽和香菜等等。
生活科普|经常吃酸菜,身体会发生什么变化?真的会致癌吗?
6.少量吃,吃之前用水冲洗;7.用泡菜代替盐来炖菜或炒菜:这样不仅能与更多新鲜蔬菜搭配,补充缺乏的维生素,还能起到“减盐”的效果,一举两得。“一夜渍”、“洗澡”泡菜、传统泡菜哪种更推荐?近年来,泡菜的花样越来越多,有日式“一夜渍”泡菜、川渝地区的“洗澡”泡菜等,它们和传统泡菜相比,哪种更推荐呢?
大渡口八道美食 入选“渝味360碗”
重庆人不仅喜欢用辣椒调味,也善用各种泡菜,而酸菜黄焖鸭以鸭肉和酸菜作为主要材料,辅以香辛料和调味料制作而成。鸭肉鲜嫩多汁,与酸菜的酸香融合,再加上独特的辣椒香味,恰到好处地融合了酸、辣、鲜、香,给味蕾一种刺激又舒适的感觉。它不仅满足了人们对于口味的追求,也体现了人们对于生活的热爱和享受。