几年之内,拿下多项米其林大奖的餐厅,有何过人之处?

马粪胆莱州蟹海凉粉上次面对如此精致的头盘,还是在某高端日料店。但是这份海凉粉可是地道的中国基因。去过青岛的朋友,只要吃过当地的海凉粉肯定都会念念不忘。这种用水草熬煮的果冻一样的海凉粉,以其独特的爽嫩,琼脂一样的口感,征服了无数食客。鲁上鲁的海凉粉里还加入了山东的马粪海胆,和拆好的海蟹肉,清...

呼叫“尔滨”,青岛有话要说!

青岛人常说:“心情好,鲅鱼饺。”鲅鱼在青岛的做法有很多,但要说最讨人喜爱的,当属鲅鱼饺子。趁热咬破薄而透明的面皮,露出白嫩多汁的鱼肉,细细一嚼,汁水鲜甜四溢。青岛凉粉??|源海底海凉粉用青岛独有的特产海菜熬制之后制作而成的青岛凉粉,晶莹剔透、Q弹爽滑,吃起来比较有韧性,而且清凉爽口。青岛凉粉...

青岛美食介绍之海凉粉做法!

做法:1、将黄瓜洗净,切成细丝。2、大蒜捣碎,香菜切成茉。3、将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。4、将各种原料放到一起。5、依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油,拌匀即可。可以熬海凉粉的海草很多,我用的是珊瑚草,还可以用石花菜、鹿角菜;如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮,用干海草的...

闲话杂谈??|中伏来到!在青岛小啤酒配个下酒菜,好酒配好菜,逍遥...

像“红岛蛤蜊”，皮薄饱满、汁鲜肉肥。辣炒蛤蜊、锡纸蛤蜊或微波蛤蜊，没有蛤蜊哈啤酒是不完美的，青岛话里“哈啤酒、吃蛤蜊”说的就是它。当然一盘子“海凉粉”也是必不可少的，用蒜泥、醋等凉拌后，清爽可口百吃不厌。实在不放心的，你也可以自己去农贸市场买了，让店家老板给加工一下，付个加工费就可以了...

青岛| 这里的海鲜是从天上掉下来了

海凉粉不同于陕西的凉皮和北方的凉粉都是以淀粉或者绿豆为主材料,“青岛凉粉”是以青岛独特的一种海底冻菜熬制而成,而且营养价值高,四季都能食用。夏天的时候,青岛人经常会把海凉粉当做下酒菜,消暑又美味。图/携程旅行网推荐餐厅:小饭局大锅蒸鲜灶台鱼...

被“无声面馆”带上热搜!文艺不输阿那亚,海景不输三亚,人少景美的...

古时候的沿海居民,就发明出了“消暑利器”——海凉粉(www.e993.com)2024年12月18日。日照人一般称为“沙根子粉”,沙根子粉的主要原料就是近海礁石上长的一种海藻,日常做法就是凉拌或者做成凉粉,口感清新,爽脆可口。图片来自@文旅山东西施舌西施舌是人尽皆知的名菜,是与昭君鸭、贵妃鸡、貂蝉豆腐一起命名为中国的四大名菜。干净的生长环境...

被“无声面馆”带上热搜!文艺不输阿那亚,海景不输三亚,人少景美的...

古时候的沿海居民,就发明出了“消暑利器”——海凉粉。日照人一般称为“沙根子粉”,沙根子粉的主要原料就是近海礁石上长的一种海藻,日常做法就是凉拌或者做成凉粉,口感清新,爽脆可口。图片来自@文旅山东西施舌西施舌是人尽皆知的名菜,是与昭君鸭、贵妃鸡、貂蝉豆腐一起命名为中国的四大名菜。干净的生长环境...

【美食】有一种菜,看一眼已觉清爽消暑

开胃凉菜中,“青岛海凉粉”是由海底石花菜晒干后加水熬制的一款小吃,晶莹剔透的凉粉搭配胶东金钩大海米,清凉爽口,自带海洋气息,是山东当地人每年夏天必吃的消暑美食。冰镇马踏湖藕产自淄博桓台县的马踏湖藕,洁白如玉细嫩鲜润,七至八月的新藕还可以直接当水果食用。“冰镇马踏湖藕”圆润雪白的藕片搭配清香的糖桂花,...

奖金2万,一整个夏天,只允许你吃它,你能成功拿到奖金吗?

按制作原料分类,有绿豆凉粉、红薯凉粉、豌豆凉粉、荞麦凉粉等。按烹制手法,有炒凉粉、砂锅凉粉、煮凉粉、卤汁凉粉等。按照地方特色来分,有川西翡翠米凉粉、川北凉粉、青岛海凉粉等。所以说,如果一个夏天天天吃凉粉,每天可以吃到不同口味,你也可能不会腻,拿到这两万奖金当然不在话下。今天就介绍成都的砂锅米凉粉,...