作为龙岩人,没吃过这些特色美味,人生注定不完整!
2021年2月6日 - 网易
首先将猪肉剁成泥,将葱切成末,香菇剁成泥;将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅,猪肉泥必须手剁,否则颗粒太小不能塞进豆腐;取大小合适豆腐块(大致长100px宽75px厚25px)放在手心上,用筷子在豆腐中间戳个洞,再取适量馅放在洞口,用筷子把馅戳进洞中,这个步骤是很考量技术的,粗手...
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这些“中吃不中看”的赣州美食,竟是赣州独有特产?
2019年12月6日 - 网易
最后捏成圆饼,可煎炸蒸,蘸糖吃米果=一种油炸早点做法小编是不太清楚啦应该是米粉加水调成的糊糊,加葱花舀一勺放在平地勺,入油锅脱勺炸然而黄元米果跟这两个都不一样前两个都是做早餐,这个是早餐+菜它是稻米、黄元柴灰水制成可煎炸蒸炒、打汤,加肉味道佳小编是喜欢加霉豆腐一起吃你可...
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味蕾上的年
2019年2月1日 - 央广网
客家人新年第一餐都是吃“菜薹米果”,水烧开,切成片的黄元米果用水清洗一遍,尔后入锅,几分钟后,黄元米果变得软,便可投入一小把菜薹、几根蒜苗。待菜薹断生,呈现碧绿色即可调味出锅,一碗香糯润滑的“菜薹米果”就端上了桌。第一碗黄元米果要敬天地祖宗,这个“祭拜工作”一直是婆婆的职责,她双手端着一碗堆得冒...
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赣州美食攻略 |“千里赣江第一城”美不胜收,客家美食文化博大精深...
2023年9月12日 - 腾讯新闻
黄元米果是采用大禾米加工而成,色泽金黄,柔软细嫩、熏香味鲜、爽口易久藏。店长推荐石城芋饺芋饺,到石城一定要吃的地道美食,由煮烂的芋子和上适量的红薯粉制成饺子皮,再包上萝卜、香菇、瘦肉等原料剁成的馅料制成,煮熟或蒸熟后,可依个人喜好蘸上酱油、食醋、香油、辣椒酱等佐料食用,软软糯糯、滑溜可口。
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不止牛肉汤!瑞金这“十道风味”你吃过了吗?
2019年3月22日 - 中国赣州网
顾名思义,芋子饺就是用芋子做饺子皮包成的饺子。将芋子煮熟后剥去毛皮,碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉,用擀成饺子皮,包进自己喜爱的馅料,芋子饺子就做成了。由于芋子饺皮嫩润滑,馅香味美,因而虽然不是源于农家的杂粮食品,也成为瑞金名牌风味小吃。鱼丸...
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