麻辣鱼片的精确做法,以其麻辣鲜香、鱼肉嫩滑而广受欢迎。
腌制鱼片:将鱼片洗净沥干,放入大碗中。加入鸡蛋清、料酒、生粉和适量的盐,轻轻抓匀,腌制15-20分钟,确保鱼片嫩滑。准备麻辣底料:锅中倒入适量植物油,加入干辣椒段和花椒,用小火煸炒出香味,小心不要炒糊。加入姜片、蒜瓣和葱段,继续煸炒,直到香味四溢。制作麻辣汤底:在锅中加入适量高汤或清水,煮沸。
做水煮鱼片,鱼片直接煮就错了!大厨教你正确做法,鱼片滑嫩不碎
1、鱼片不能直接下锅煮,必须先腌制。腌制时,这4盐调料是必不可少的,就是食盐、蛋清、淀粉、食用油,能让鱼片更加滑嫩,还不容易煮散。2、汤一定要用鱼骨来熬,味道特别鲜美。如果不能吃辣,就少放点火锅底料和辣椒面。3、鱼片煮的时间要短,变白后立刻捞出,口感才是最滑嫩的,煮太久虽然不会碎,但口感...
鱼片新吃法,葱油鱼片,做法简单,嫩滑鲜香,太好吃了
#i生活美食#鱼片新吃法,葱油鱼片,做法简单,嫩滑鲜香,太好吃了~VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频
巴沙鱼最好吃4道做法,一定要学会,鱼肉滑嫩,鲜美可口,没鱼刺
做法:1.巴沙鱼提前放在水中自然解冻,黄豆芽投洗干净。2.将巴沙鱼顺长对半切开,将鱼肉片成片,放在盆内,将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀,腌制15分钟去腥入味,鱼片很嫩,上浆时不要抓碎了。3.锅加水烧开,下入黄豆芽焯水至断生,捞出放在冷水中投凉,捞出控净水,放在大碗中待用。
中国吃鱼“花活”最多的地方前六位,每个地方的风味都独具特色
谈到美味的做法,实在是多不胜数。黄花鱼可以清蒸,既简单又美味。将鱼洗净,切成块,用葱姜蒜腌制一下,然后上锅蒸。蒸的过程中,香气四溢,扑鼻而来。蒸熟后,鱼肉嫩滑,汤汁清香,令人垂涎欲滴。带鱼也可以煎着吃。将带鱼切成段,用盐腌制一下,然后下锅慢煎,直至两面金黄。外皮酥脆,内部嫩滑,每一口都香气...
冬吃鱼,懂行人会买这4种鱼,刺少肉鲜,蛋白质丰富,现在最鲜美
龙利鱼——滑炒龙利鱼片龙利鱼是一种棘鳞鱼,肉质鲜嫩,适合做成鱼片(www.e993.com)2024年10月23日。滑炒龙利鱼片是一道简单又美味的菜肴。我们可以将鱼肉切成薄片,加入适量的调料腌制后翻炒,再加入洋葱、青椒、胡萝卜、黑木耳等蔬菜一同翻炒,最后加入少许食盐和鸡精调味即可。这道菜色香味美,鱼片鲜嫩可口,同时还搭配了多种蔬菜,营养...
酸菜鱼的正宗家常做法,鱼片滑嫩无腥味,酸菜爽口超下饭
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:0104:01酸菜鱼的正宗家常做法,鱼片滑嫩无腥味,酸菜爽口超下饭乡村小水说说你的看法0打开APP
“水煮鱼”的家常做法,鱼片滑嫩无腥,越吃越过瘾!
“水煮鱼”的家常做法,鱼片滑嫩无腥,越吃越过瘾!2020-03-2009:29:5504:080来自江西省“水煮鱼”的家常做法,鱼片滑嫩无腥,越吃越过瘾!美食家小彪每天为你更新不同家常菜的新做法!
水煮鱼:正确做法,鱼片滑嫩无腥味,一大盆都不够吃!
水煮鱼:正确做法,鱼片滑嫩无腥味,一大盆都不够吃!2020-03-1909:09:5103:240来自江西省美食家小秋每天与大家分享一种新的菜品