家庭版酱鸭配方及详细比例做法
详细做法:1、把白条鸭处理干净,浸泡出血水,备用。2、把白条鸭放入锅中,加入适量清水淹没,加入适量料酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水3分钟后捞出冲洗干净,备用。3、把所有香料放入干锅中炒干水分,炒出香味后盛出放入石臼中捣碎,捣碎后装入煲鱼袋中,备用。4、炒锅中加入适量植物油,放入葱段和姜片各15克。炒...
“蛋白补得好健康少不了”常吃这5种高蛋白食物,补蛋白增免疫
推荐做法:酱板鸭食材:鸭腿2只;生姜1块;大蒜5瓣;料酒2汤匙;生抽3汤匙;老抽1汤匙;白糖2汤匙;香醋2汤匙;水适量;葱适量调料:花椒适量;八角适量;干辣椒适量;盐适量做法:1.鸭腿洗净,切成适口大小的块,生姜切成片,大蒜拍碎备用。2.锅中加入水,放入鸭腿块,加入料酒焯水去腥,捞出...
湖南“血酱鸭”最正宗的做法,香辣可口,看着食欲大增,你敢吃吗
血酱鸭所需食材土鸭、仔姜、青辣椒、红辣椒、大蒜、黄豆酱等制作步骤取一个大碗,向里面放入至少两勺盐(做一只鸭,加这些盐基本就够了,等下还要加入很多辣椒,也会分担一些盐味,等炒菜时就不要再放盐了)。向盆中加入一些水,将盐搅拌溶化。打开网易新闻查看精彩图片取自家养的土鸭(如果没这...
很多人都以为酱鸭是酱油泡出来的,那样做又黑又难看,做法都错了
为吸引“回头客”,江苏一商家在卤菜内添加罂粟壳今天10:38奇闻轶事罂粟壳为什么北方多辣椒粉,南方多辣椒酱?3月29日11:05美食攻略辣椒酱南方辣椒美国媒体发现中国“神秘酱汁”3月29日07:25美食攻略香料餐馆29腌梅干菜也是用脚踩3月28日17:48美食食材梅干菜扣肉萧山18市场监管总局发布消费提示:过量食...
食物链的应用 冰梅酱鸭的做法及讲解
做法:1、海天冰梅酱2、光鸭半只3、姜生,青葱4、锅内烧温水,把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟,取出用凉水洗净。5、锅内热少量油,把姜,香葱,鸭子放入用慢火煎出油。6、看煎到鸭子皮上的油都出来了,(脚间的地方煎不到,要改进一下,斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来,不然就煎糊了,有糊味...
广东人的酱鸭吃着真过瘾,做法简单味又香,一摆上桌,个个抢着吃
详细做法步骤如下:第一步:准备两只大鸭腿,也可以准备半只鸭,多人吃饭的话一定要准备一只鸭哦(www.e993.com)2024年9月15日。鸭腿处理干净后,用厨房用纸把水擦干,时间充足的话,可以放通风处晾干水分。第二步:准备一个深一点的锅,锅中倒入稍多一点的食用油,把油烧至六七成热,筷子放进去会冒小泡泡就可以了,然后把鸭腿放进去,调中小火...
酱鸭的美味做法,酸甜适中,不油腻家人的最爱
做法步骤:1.锅中放入适量的水,分别把清洗好的鸭子以及葱,姜,料酒放入烧开焯水。2.焯水的鸭子晾到表面干燥备用。3.锅中放入热油,把准备好的鸭子放到锅中小火慢煎。4.煎制两面金黄再次放入葱,姜爆香。5.爆香后放入老抽,生抽,冰糖,食盐,红曲米(袋子中放的就是)。
万能的酱肉配方,能做酱肉也能做酱鸡腿、酱鸭腿,风味十足
酱鸡腿的制作做法1、今天拿鸡腿和大家分享酱鸡腿,买回家的鸡腿清洗,可以浸泡3小时,浸泡出鸡腿中的血水,浸泡好之后放在一边沥干水分,沥干水分之后表皮是完全干的,还会有些皱皱的,沥干水分才能进行下一步操作;2、在沥干水分的鸡腿表面先抹上一层高浓度白酒,目的是为了消毒杀菌,还能增香,全部抹好之后先放在一...
美食大全 湖南小吃 常德酱板鸭的做法
做法1.麻鸭宰杀后洗净,剁去鸭掌,从背部开膛取出内脏,将鸭子里外都冲洗干净,再把鸭身展开,反扣于案板上,用重物将其压扁。2.取一面盆,放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等,随后掺入适量清水,搅拌均匀后,将麻鸭放入盆中,浸泡至入味后捞出。