别有一煲滋味在心头|春菜|沙姜|海参_新浪新闻

泉水浸鸡汤、紫苏炆青头鸭和鲜焖鱼是这里的三大特色菜,每道菜都分量十足。其中的紫苏炆青头鸭做法与客家菜做法类似,无太多的烦琐之处,现场处理鸭极大程度地保证了青头鸭的新鲜度。青头鸭斩件后加入花生油、酱油等搅匀,并加入适量紫苏碎祛腥提味,以慢火炆熟。如此家常手法可以更好地呈现食材的本味以及山乡的菜...