云南最好吃的八道大众美食云南特色美食推荐!

汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅之上,用纱布将隙缝堵上,以免漏气,再放到火上煮。汤锅的水开后,蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡肉的原汁原味。宜良烤鸭,是云...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

二吃,吃的是鱼汤,鱼骨头切分好,也用料酒稍事抱腌,起油锅,加姜片,鱼骨头炒至颜色发白,加开水,焖盖武火煮几分钟,加嫩豆腐,转中小火煮个十几分钟,上桌前,抓一把香菜、胡椒粉往里一扔,奶伊鲜特。老板烧的黑鱼两吃,鲜度嫩度都在线,口味偏清淡,很适合杭州人。9.国娟饭店??51/人萧山闻堰街道三江...

美好生活在云南|干巴菌炒饭,香!

雨过天晴,昌宁县田园镇四角田村村民孙庆兰拿上竹篓,来到自己家的山林,采摘干巴菌准备做干巴菌炒饭吃。穿过重重树影,翻开层层松针,在不易察觉的松叶覆盖下,在潮湿的小土坡上,干巴菌悄然舒展了身躯。头顶雪白,躯干黝黑,细嗅起来,既有菌类特有的清香,又有类似腌牛肉干的浓郁香味,这也是干巴菌稳居“云南野生菌头牌”...

云南昌宁:干巴菌炒饭回味醇香悠长

干巴菌炒饭做法简单,最为返璞归真,食材选择主打一个“极简风”。将采摘回来的干巴菌除去泥土、枯叶等杂物撕成条状清洗后备用。起锅烧油,干巴菌下油锅煸香后加入米饭翻炒,只需加入少许盐、草果粉和青椒丝翻炒几下,一道“灵魂出窍”的干巴菌炒饭便可以上桌了。一口下去,嚼味鲜甜滋嫩,一种难以形容的清香充斥口腔...

云南的牛干巴怎样炒着吃,美味佳肴:云南牛干巴的炒制方法

制作普洱茶炒牛干巴需要选用优质的准备普洱茶叶作为原料,经过摊晾、杀青、揉捻、发酵、炒制等环节完成。整个过程需要严格控制时间和度,以确保茶叶的片质量和口感。制作完成后,普洱茶炒牛干巴的适量外观呈现出一片片紧实的辣椒茶叶,色泽黄褐,茶叶的油炸外观特点类似于炒干的切片牛肉干,故命名为“牛干巴”。

舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上

布依族火烧牛干巴精选上等牛肉切成条形,放上调料拌匀装入土陶缸内腌制10---15天取出凉干,食用时将干巴放在火炉边慢慢烘烤,待干巴出油颜色变黄后,用木棍或小锤拍打松软后撕成细丝放上作料拌匀即可食用,火烧干巴是一道布依族的特色(www.e993.com)2024年11月11日。野生菌火锅菌类火锅是“健康”的火锅。菌类熬制成的汤底,清淡却别有风味,还...

秋天干燥适合喝汤,建议大家八道汤别错过,补水润燥,保湿通肺气

做法步骤:1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、清洗干净白菜切好,然后热锅烧油,油热以后,放入白菜炒软。3、接着加入适量的清水大火煮开,然后加入牛肉滑熟。4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。

中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!

云南的牛干巴远近闻名,其实云南的猪肉也会制成干巴。在墨江逢五逢十的街天,都有一家专门销售二代野猪干巴的卖家。制作猪肉干巴的猪是饲养在猪圈里棕皮獠牙的野猪。瓦片烤肉:最耐心的吃法临沧市永德县勐底的瓦片火烧肉别具一格,做法原始而简单,将切成大块的肉放到事先调制的调料里腌渍,然后放在瓦片上烤。烤肉味...

腌牛肉时,切记不要加酒跟盐,分享一个做法给你,鲜嫩不出水

4.葱姜水可以很好地去腥,一直加到牛肉不在吸收水分,抓起来不干巴巴的样子就可以了。5.然后再往里面加入适量生抽、蚝油、淀粉,把它抓拌到粘稠。直接加盐跟加生抽是不一样,盐分会让肉质脱水,跟生抽的状态不一样。6.最后加点油锁住它的水分。这样炒的时候就不会流失水分了。放入冰箱冷藏一段时间,让它入味,这...

在云南,有一种肉叫“干巴”,味道板扎得很!

新鲜的牛肉切成片之后，要用捣烂的辣椒、香茅草、缅甸香菜等香料和盐来腌制，差不多半个小时之后，再把牛肉连同香料一起放到炉子上烤，一直烤到牛肉变干，质地较硬，这干巴才算完成。做好的干巴，看起来就很硬实，直接吃是很难嚼的，但味道却非常香，所以云南人都喜欢把它舂碎来吃。用木棍先把干巴敲扁，然后...