天水麻辣烫爆火,新店如雨后春笋,淄博烧烤、排骨年糕还好吗?
在店里,雨琪看到了淄博烧烤通用的碳烤炉。店家把肉腌制好,串起来,烤到半熟,交给顾客自己掌握火候,和淄博当地通行做法一致。“你能看到肉从半熟的状态变成全熟,上面滋滋冒着油。口味和体验都有了。”至于淄博烧烤的“灵魂搭配”卷饼和小葱,那也是必备的。店里的正方形小桌和环绕的小凳,还原了淄博本地烧烤...
能“卷”万物的山东美食,不止煎饼
它将卤好的猪肠、口条(舌头)、猪头肉等卤货卷入其中,撒上芝麻盐,再搭配山东本地的大葱段,以及腌制好的疙瘩咸菜,既能解馋,又不至于太过油腻。如今,朝天锅越做越精细,也有店家将卷饼内的“猪下货”替换为黑椒牛肉、土豆丝等食材,但始终不变的是,它卷起的那股浓浓的市井味道。单饼,朝天锅最好的搭配。摄影/摄...
这张饼,凭什么能统一全山东?(不是煎饼)
它将卤好的猪肠、口条(舌头)、猪头肉等卤货卷入其中,撒上芝麻盐,再搭配山东本地的大葱段,以及腌制好的疙瘩咸菜,既能解馋,又不至于太过油腻。如今,朝天锅越做越精细,也有店家将卷饼内的“猪下货”替换为黑椒牛肉、土豆丝等食材,但始终不变的是,它卷起的那股浓浓的市井味道。单饼,朝天锅最好的搭配。摄影/...
“泼天的流量”降临,热度能持续多久?
在店里,雨琪看到了淄博烧烤通用的碳烤炉。店家把肉腌制好,串起来,烤到半熟,交给顾客自己掌握火候,和淄博当地通行做法一致。“你能看到肉从半熟的状态变成全熟,上面滋滋冒着油。口味和体验都有了。”至于淄博烧烤的“灵魂搭配”卷饼和小葱,那也是必备的。店里的正方形小桌和环绕的小凳,还原了淄博本地烧烤的氛围。
炒锅饼、酥锅、卷饼……淄博美食已成各地代购“团宠”!
而炒锅饼,就是把锅饼切成薄一点的长条小块,放进锅里去炸,炸完之后又用辣椒粉、白芝麻、白糖等调味增香,炒锅饼吃起来很干香,又很酥脆,可充饥又耐储存,可以当主食又可以做零食。如果追溯锅饼的历史,可至清朝末期。在清末,我国就有很多专门销售锅饼的店,在《济南快览》等文中就有记载,这种来自山东潍坊...
不只是烧烤!投资人“追风”淄博 新材料火过卷饼+小葱
投资人“追风”淄博新材料火过卷饼+小葱《科创板日报》5月5日讯(研究员田箫)淄博火了,但不止是烧烤(www.e993.com)2024年10月17日。全国各地的游客都涌进这座城市享用人间烟火味之时,“嗅觉”敏锐的投资人没有忽视这座工业城市的产业潜力。4月底,100亿元的山东山能新材料股权投资基金合伙企业(有限合伙)(简称“山能新材料基金”)成立,...
淄博小饼卷肉,只是山东烧烤宇宙的火炉子一角
卷饼包烤串,极具山东特色。摄影/小红书马尾鸡如今淄博烧烤之火爆,政府不仅特意为烧烤开了新闻发布会,还定制了烧烤公交专线,想坐稳山东烧烤的第一把交椅。但淄博烧烤真的是山东最好吃的烧烤吗?隔壁的济南第一个不同意。济南,山东烧烤界大哥的地位不可撼动...
继烧烤后淄博代购也火了,炒锅饼、酥锅、卷饼……淄博美食已成各地...
同时,烧烤竹签、烧烤夹、一次性碗筷、铝箔、纸巾、保鲜盒等周边商品销量同比增长也超过200%。很多厨艺高强的网友甚至购买原料在家研究淄博美食的做法,自制的美食跟原版并无二差。他们还将教程发到网上,引来更多网友的学习,一时间“复刻淄博美食”也成为了网络上年轻人的潮流。
淄博烧烤:火爆出圈的“淄”味何来?
本报从今日起推出《青报调查》栏目,通过到基层去,到群众中去,在火热的生产一线,探寻新业态、新消费、新场景,发现好经验、好做法、好成效,讲好青岛故事、山东故事、中国故事,更好地凝聚起推动经济社会高质量发展的信心和力量。3月31日17点,位于淄博市北京路的牧羊村烧烤店内,200张桌子座无虚席。门外,等待就餐...
相对论 | 细品“淄博烧烤”的出圈“未”道
“淄博烧烤”之火,火在其烧烤特色符合当代青年人口味,火在其“一桌一炉一卷饼”的独特氛围,给人强烈的视觉冲击,满足当代青年人精神生活需求。烧烤作为一种美食文化,具有多样化、个性化、社交化等特点,当烧烤和具备独特山东味道的小葱、小饼结合在一起时,淄博烧烤展现出了与众不同的特色,再加上烧烤受众广、价格实惠...