全国人到重庆吃,重庆人到万州吃!_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
2023年12月11日 - 澎湃新闻
走出人声鼎沸的面馆,爬坡上坎,街边的萝卜丝油钱儿、鸡嗉子粑粑(并不含有“鸡”,起这个名字是因为它的形状像鸡脖子上的消化器官),也早在油锅里洗了澡,挂在篦子上滴尽了油,眼巴巴地望着你,让你吃得再饱,也忍不住再要上一个。一霎时,糯米的稻香、花椒的麻香,胡椒的辣香还有菜油的清香,充盈了口腔,这万州城...
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重庆特产传说(488) 弯如月牙儿的萝卜丝油钱儿,万州人儿时的味道
2021年4月9日 - 网易
做法:1.面粉加水调成面糊,再加入一勺食用油调匀。2.萝卜丝加入香葱末、辣椒面、调味盐拌匀。3.菜油入锅,将勺子放入油中一起加热。4.油热至七成时将勺子取出,舀一勺面糊转匀。5.放入适量萝卜丝,再浇上一勺面糊。6.放入油锅,炸至脱模后再炸至焦黄即可。
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万州:当思念有了味道|火锅|凉面|杂酱面|万州烤鱼|五大美食_网易订阅
2023年3月20日 - 网易
鸡嗉子粑粑在万州的大街小巷很是常见,远远地闻见,就知道去哪里找。事先蒸好的糯米中加入油、盐、花椒、胡椒、肉末、葱花等再包裹进面皮,压成饼状。一放入油锅,香气立刻就会四溢。待炸至金黄趁热一咬,外皮酥脆,内里软糯中带着颗粒感,油香裹着清香,米中更是带着肉味。抹抹沾满油的嘴,这种碳水包碳水的形式...
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狂野第一城!这座川渝小城藏着“现实版纪念碑谷”
2022年3月25日 - 网易
多吃几顿总得出些花样,就有了各种独属于狂野山城的美味。除了比城市还火的烤鱼、凉面,还有格格、小火锅、杂酱面、凉虾、凉糕、鸡嗉子粑粑……小红书@柯柯这样的城市,大概全天下只有万州了!而万州本地人也很可爱:“不要把我们万州搞火了,免得烤鱼涨价!”。仿佛看到万州人一边嚼吧烤鱼一边担心涨价的模样。...
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