红烧萝卜炖牛腩的家常做法, 软糯入味, 萝卜入口即化, 汤汁超鲜美
准备一锅清水,放入冷水中游泳的牛腩,再加入一根香葱和一勺料酒,帮助牛腩放松身心。待水微热,牛腩舒展开来,便请它出水芙蓉般地出锅。用温水为其洗净尘埃,待在一旁,静待下文。厨房里上演了一场热烈的交响曲。油温适中,葱姜爆香,宛如乐章的前奏。两勺郫县豆瓣酱加入,瞬间激起热烈的火花,好似激情四溢的乐章。牛腩在...
成都部分中小学菜单更新!酸汤肥牛、红烧猪蹄、鲍鱼捞饭全都有
所以在当周菜单中除了加入牛腩,还特意安排了姜葱白斩鸡、干锅排骨、粉蒸肉、海带萝卜炖猪蹄等时令菜品。既然是“贴秋膘”,软糯的猪蹄也是很多学校的选择。比如成都市锦江区嘉祥外国语学校近期的菜单上就有了豌豆烧猪手、土豆烧肘子等菜品,学校的厨师宋师傅就说:“猪蹄的‘油水’相对比较多,口感也比较适合孩子们,学...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
砂锅炖牛肉、西红柿炖牛腩、牛肉炖土豆、酱牛肉、煎牛排、牛肉披萨、牛肉饼、红烧牛肉、牛肉炒饭……可见,牛肉的吃法多多。下面,推荐一道孩子们喜欢吃的菜:咖喱炖牛肉。二、咖喱炖牛肉原料:牛腩300克,洋葱半个,土豆2个、胡萝卜半个、蘑菇2个,咖喱块100克,食用油、料酒、生抽少许。制作方法:步骤1:先将牛腩...
降温了,建议大家多吃八道高蛋白美食,增脂防寒,补阳暖胃过冬天
1.牛腩清洗干净,然后切成小块备用,接着冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。2.提前泡软腐竹,然后热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,接着倒入焯好的牛腩大火翻炒,再继续适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖和食盐调味提鲜。3.然后继续翻炒均匀入味,炒至冰糖完全融化...
秋天补蛋白质,八道肉菜别错过,蛋白质含量高,经济实惠老少爱吃
一、番茄炖牛腩食材准备:牛腩、番茄、姜片、葱段、葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶。做法流程:1.牛腩清洗干净,然后切成小块,接着冷水下锅焯水,再加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,然后捞出沥干水分备用。2.清洗干净番茄,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融...
健康身体吃出来,10道荤素搭配的美食菜谱,经济实惠,营养解馋
做法:草鱼处理干净,切段;豆腐切块(www.e993.com)2024年7月30日。锅中加水烧开,加入鱼段和姜片,料酒,煮至鱼肉变白。加入豆腐块,继续煮10分钟。加盐和胡椒粉调味,煮至汤汁浓郁即可。6.红烧茄子材料:茄子2个蒜3瓣生抽1汤匙老抽1茶匙糖1茶匙水适量盐适量
牛腩怎么做好吃,清炖还是红烧?
1、牛肉需分水、漂洗干净、煸炒出水汽至微黄、炖出来才香。2、葱、姜、蒜用小火慢慢炸黄、香味才足。3、制作好汤料时用细漏把酱渣和香料滤出装入煲汤袋和牛腩肉同烧、这样做出来的红烧牛肉味足牛肉和汤汁清爽。烧好的牛肉加入罗卜做成《红烧罗卜牛腩》也是相当不错。
大厨分享红烧牛肉的正确做法,掌握方法软烂不发柴,在家也能做
牛肉是大家比较喜欢吃的一种美食,今天给大家分享红烧牛肉的做法,浇面条吃米饭都是特别的美味,牛腩改刀成块,做红烧牛肉,尽量选入牛腩,牛腩炖出来的红烧牛肉比较香,而且口感又好。必须泡一下水,去除本身的血水。不泡水的话,做出来的牛肉颜色会发黑。烧一点温水备用,牛腩凉水下锅进行焯水,彻底的打去浮沫捞出,用刚...
小寒节气,别忘了“炖3肉、煲3汤、熬3粥”,天寒了,早吃早受益
1、牛腩清洗干净加入适量的清水,浸泡20分钟,去除其中的血水和杂质减少腥味,切成大小合适的块,2个西红柿用开水烫10秒后,捞出撕掉表皮,切成大小合适的块,小葱清洗干净,姜去皮一半切片,另一半切丝,大葱切段。2、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片,加入切好的牛腩,大火煮开后转小火,焯水2分钟左右,捞出清...
6种家常萝卜做法,可口又解腻,一天吃5个都不够
1、将牛腩洗净。2、将萝卜去皮切块待用。3、冷水将整块牛腩入锅,烧开,撇去浮沫。4、加几片姜,文火炖一个小时。5、捞起牛腩。6、切成适量的大小。7将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时。8、关火,不要开盖,焖上半小时,然后再开火烧开,加点盐、葱花调味就好了...