周口的十大家常菜及做法
准备牛肉、面筋、木耳、黄花菜、粉条等食材,将牛肉切成小块,焯水备用。锅中加入适量的水,放入牛肉块、姜片、葱段,大火煮开后转小火炖煮1个小时左右。将面筋切成小块,木耳、黄花菜泡发后洗净,粉条泡软。另起锅,加入适量的油,放入花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒香,加入适量的水,放入炖煮好的牛肉和汤。
漯河的十大家常菜及做法
加入适量清水,放入豆腐、粉条、海带,大火烧开后转小火煮15分钟左右,直到食材熟透,汤汁浓稠即可。四、漯河胡辣汤食材:牛肉、面筋、木耳、黄花菜、粉条、胡椒粉、辣椒粉、盐、生抽、淀粉、香油、葱姜。做法:牛肉切成小丁,用盐、生抽、淀粉腌制片刻。面筋切成小块,木耳、黄花菜泡发后洗净切段,粉条泡软。
胡辣汤好喝有诀窍,看看都用的啥配料,讲解详细,学会在家就能做
首先看一下做家常胡辣汤所需要的食材和调料食材:黑木耳,黄花菜,粉条,花生米,面筋,豆腐皮,海带丝,淀粉等调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,老抽,芝麻香油,陈醋准备提前泡发好的黑木耳一小把,切成小片放入盆中。泡好的黄花菜一小把,切成段放入盆中。泡好的粉条一把,花生米一小把,面筋一小块切成片,一起放入碗中...
胡辣汤家常做法,从面筋到浓汤,每一步详细讲解,学会都能开店了
具体做法:1.首先我们先和面,准备面粉500g,我用的是普通的中筋面粉,当然你用高筋粉也是可以的,然后加入300g的清水,一直搅拌成这样粘稠的面糊,密封饧面半个小时。2.现在我们准备食材,豆腐皮切成细丝,再切一些泡好的海带。3.面团现在已经饧好了,直接在面团里倒入适量的清水,用双手搓洗,一直到洗不出面粉的时...
河南特色小吃胡辣汤的做法,麻辣鲜香,口感滑嫩,一大碗都不够吃
今天我就分享给大家如何在家里做一碗正宗的河南胡辣汤,只要掌握方法,相信你也可以做出来。制作过程:1、我们首先准备面粉和水,然后将其和成面团,然后将面团放进清水中,用手不停地揉搓,不断反复的揉面团,洗出面筋,然后脑保留面粉水备用,我们再准备好葱姜蒜干辣椒段、白糖。2、起锅烧热,加入食用油,然后...
胡辣汤最简单的做法
胡辣汤的做法(早餐店做法)食材:粉条、牛肉、干面筋或者手洗面筋、木耳、黄花菜、羊骨头汤配料:胡辣汤大料、味精、精盐、面芡、香油、醋等1、大锅熬汤(www.e993.com)2024年9月11日。先把陈年汤引倒至锅中,按配置草药,调味品的数量加水。2、先用中火慢炖,等至1小时---2小时左右。把火升旺后,再把先制好的鲜牛肉,面筋,粉条放入...
胡辣汤不用出去吃,教您最详细的胡辣汤配方,学会给家人露一手
逍遥胡辣汤做法:面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克,葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克,酱油、醋各5克。1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水,直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放...
「胡辣汤盘点」来了!许昌人必喝!快来看看有没有你的最爱
丁红照胡辣汤地址:前进路与议台路交叉口西侧人均:10元10·小司家水煎他们家的胡辣汤和本地其他家的做法有些不太一样,汤特别的稠,味道却不太辣,里面还有很多香菇、海带、木耳、花生、面筋!用料别提有多丰富了!冬天的早晨一碗胡辣汤下肚吃的暖和和的,早餐标配油饼或水煎包,一天的味觉就这样被...
家乡的胡辣汤
若问做法,店铺的老板一般都还大方,还是要说一些的,特别是女店主,会带着自豪的口气跟你讲一通。原料大体有熟牛肉、木耳丝、海带丝、黄花菜、黑胡椒粉、五香粉、芝麻油、鸡精、盐之类。好吃一点的,叫“面筋胡辣汤”。做面筋是有讲究的:将面粉拌成稠糊状,以筷子能搅动为宜,隔20分钟顺一个方向搅两三分钟,搅上...
看到胡辣汤被评为“最丑美食” 河南网友的眼泪从嘴角流了下来
在杨真看来,提升胡辣汤外观,可以从两方面着手。一方面,将胡辣汤中的木耳、面筋等配料切得更细致一些,显得更精致。另一方面则是,通过提升店面环境、外卖包装等,改善顾客对胡辣汤的直观感受。观点胡辣汤究竟该不该谋求“色”变?“菜肴的五个属性分别是色、香、味、形、器。”二合馆董事长、中国烹饪大师李志顺...