10月吃鱼,懂行人专挑它,肉厚刺少比豆腐嫩,补钙强免疫家人爱吃

做法:1、龙头鱼去掉头尾,去掉内脏,清洗干净切小段,豆腐用清水冲洗干净,切块备用。2、锅中热油,放入姜蒜小米椒煸炒出香味,放入龙头鱼煎至一下,放入豆腐,加入料酒,后抽和少许盐,翻拌均匀,大火煮2分钟,放入青蒜,再次煮开即可。4、剁椒蒸龙头鱼材料:龙头鱼500克,剁椒1大勺,盐适量,蒸鱼豉油1勺,姜蒜...

肉嫩滑得像豆腐的九肚鱼,来个酥炸做法,外酥里嫩香脆又美味

1、把九肚鱼去头去尾,然后把鱼的胸鳍和腹鳍和尾鳍都剪掉,再用剪刀从头向尾的方向在鱼肚里剪过去,清理出鱼内脏,拉出鱼肠和鱼线。如果不去掉这个鱼肠和鱼线,很有腥味。2、处理好鱼后,吧鱼剪开成两段,放一点盐和一茶匙料酒腌制10分钟。加盐是为了入低味,料酒是去腥。3、去一容器,加入4勺面粉,一个鸡蛋,...

老饕们都知道,浙江适合盛夏逛吃的地方不是杭州,而是这三座小城

水潺是龙头鱼的别称,可以是椒盐做法,也可以红烧、滚豆腐、油炸、清煮等等。最推荐吃红烧水潺,红烧的更能尝出其鲜味。店铺推荐:新荣记04.岩蒜炒年糕岩蒜也是一种海葵,味道鲜美,最常见的做法就是岩蒜炒年糕。这里的年糕外糯内韧,吃起来弹牙有口感,和岩蒜堪称最佳搭档了。店铺推荐:楼氏本草堂炖品、老扁酒...

最新版路桥美食地图来了,够你吃一个月

清蒸是对新鲜带鱼最好的礼遇,也是最能验证一条带鱼新不新鲜的烹饪方式。清蒸带鱼做法简单又好吃,特别是起锅后淋上生抽或蒸鱼豉油,香嫩嫩的口感棒极了。推荐美食店:阿明饭店红烧水潺水潺又名龙头鱼、豆腐鱼,因其柔软又细腻而得名。红烧水潺是路桥人的家常菜,家烧水潺入口即化、鲜香味美、口感细腻,比豆腐还...

九肚鱼又名豆腐鱼,这样红烧着吃,做法简单又好学,鱼肉鲜嫩可口

去菜市场买菜的时候,看到豆腐鱼又肥又新鲜,价格也不贵,才10元一斤,就买了几条,回家红烧着吃了。用料:九肚鱼,大蒜,生姜,青椒,红椒,料酒,盐,酱油,糖,醋,油。做法:九肚鱼去头去内脏,清洗干净,把九肚鱼切成小段。大蒜和生姜切成小末。青椒和红椒切成条状。

立秋后,这种鱼3元一斤,肉嫩如豆腐,连刺都是软的特鲜

菜名家常龙头鱼配料龙头鱼,青椒,蒜头,生姜等制作步骤1、在做鱼之前还要将材料都备齐了,除了主要的食材龙头鱼之外,剩下来的就是配菜和一些调料了,这样才能将菜做出来好的味道(www.e993.com)2024年11月19日。2、辣椒需要准备两种,一种是美人椒,还有一种就是薄皮的青椒了,都准备一点,洗干净之后直接切成小段,不去籽也是可以的。

海鲜会烧伐丨鱼子酱混搭豆腐鱼 一口下去满是大海的味道

豆腐鱼,又叫龙头鱼、虾潺。它通体一根主刺,肉质滑软,口感鲜嫩,是舟山上桌率较高的一种海鲜。做汤、晒干、红烧……豆腐鱼很百搭,各种做法都相宜。今天,小编要给大家推荐一种新式做法,豆腐鱼炸成金黄色蜂窝状,再混搭精致的鱼子酱,轻轻咬上一口,酥酥脆脆,口内满溢大海的味道。具体怎么做,戳进视频看看吧!

这鱼的名字很多人都不认识,10块钱1斤,肉质比豆腐还嫩滑

其实这鱼就是海边最常见的虾潺[xiāchán],估计后面这个“潺”字都不认识,它也叫水潺,学名龙头鱼,也有人喜欢叫它豆腐鱼。在沿海地区,虾潺是很常见的,价廉物美,花十块钱就能买好多新鲜的虾潺了。虾潺的肉质鲜嫩无比,比豆腐还嫩滑,烹制的方法也很简单,今天就为大家推荐一道红烧虾潺,详细做法接着往下看。

比豆腐还嫩的鱼,鱼肉含水量多,鱼刺都是软的,红烧入味特鲜美

红烧水鱼食材:水鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、醋、白糖、盐、食用油。做法:第一步,首先把水鱼宰杀了,去掉内脏,冲洗干净,沥干水分,切成段即可。第二步,起锅烧油,放姜蒜炝锅,然后倒入水鱼,水鱼下锅不要翻动,煎片刻。第三步,然后撒些葱段,烹入料酒和醋,再加适量生抽调味,倒入适量水,大火烧开,盖子盖子...

【收藏】常见海水鱼类图谱大全,澄海人你都吃过吗

红三鱼食法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤均可,其质尚算嫩滑,若用来蒸时不用刮鳞,连皮清蒸,熟后才撕开外皮,如此,食起来既原汁原味,鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤,最好先煎至金黄,才配合其他材料如豆腐同煲,如此,汤水呈奶白,且分外鲜甜可口。