做酱牛肉记住“3泡”,牛肉酱香味浓,紧实不散,学会过年用得上

处理干净的牛肉捞出放干净盆中,加适量酱油,酱油的量可以多一些,因为我们要做的就是酱牛肉,需要浓浓的酱香味,倒好后给牛肉翻腾几下,每个部位都粘上酱油。然后将装有牛肉的容器放进冰箱冷藏,腌制时间越长越好,这样做出来酱牛肉更好吃,颜色更好看。接着将盆内牛肉和酱油都倒进锅中,再加清水大火煮开,煮开后锅...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

无论是使用高压锅还是普通锅炖煮在烹饪的最后阶段都需要进行收汁处理以使酱牛肉更加美味可口。具体做法如下：当牛肉炖至软烂时揭开锅盖（高压锅需先排气）将火调大至中火开始收汁；不断用勺子将汤汁浇在牛肉上以帮助其上色和入味；当汤汁浓稠时即可关火出锅注意不要收得太干以免糊底影响口感和卖相。做酱牛肉，除...

酱牛肉的家常做法,简单三步就出锅,既入味,又不散,酱香浓郁

1、准备一块牛肉,如果牛肉块比较大的话,切成小一点的块,这样方便煮,也容易快速煮熟,把牛肉块放入水中浸泡一个小时,这样可以快速的浸泡出里面的的血水,这样清理的也比较干净。2、浸泡好之后清洗一下,然后放入生抽,加入少许老抽上色,再放入葱姜,充分地抓拌均匀,然后放在冰箱冷藏室,腌制一个晚上,牛肉经过长时间的腌...

教你8种家常酱牛肉的做法,软烂入味酱香浓郁,营养解馋好吃不腻

1:牛肉浸泡两小时,猪皮洗干净,加2大勺料酒焯水。2:把牛肉和猪皮放入高压锅??3大勺老抽??3大勺酱油??1大勺黄豆酱??3大勺盐??所有的大料??姜??干辣椒煮40分钟即可。.酱牛肉食材:牛腱子肉1000克、葱结1个、姜片8片、大蒜5瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、干辣椒6个做法:1:调碗汁:料酒2...

酱牛肉做法简单好吃

二、制作步骤1.选材：选择肥瘦相间的牛肉，以牛腱子肉为佳。将牛肉洗净，切成适当的块状。2.腌制：将牛肉放入碗中，加入适量的黄豆酱、老抽、生抽、料酒、盐和白砂糖，拌匀后腌制15-20分钟。3.焯水：将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片和葱段，开大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。4.煮制...

酱牛肉的做法:牛肉最简单的吃法,最好吃的吃法

步骤一:牛腱肉准备好,酱牛肉的做法中最好是使用牛腱子肉,这样的肉质会非常的弹牙,吃起来的感觉会特别的舒服,其他部位的牛肉也可以做,不过没有这个部位做出来的更好(www.e993.com)2024年12月20日。其他的调味料一定要准备全。步骤二:牛肉做之前要先浸泡一下,这样能够让牛肉中的血水都充分地释放出来,如果是血水没有冲洗干净的话,那么做出来...

酱牛肉的做法简单营养丰富,用祖传秘方十里飘香,家人赞不绝口!

如果用高压锅就是40分钟左右,要是大锅至少是两个小时到一个半到两个小时时间,那一般在家里都是用高压锅,我们往锅里倒好水,盖上高压锅房,定好时间,等那个时间到了以后,我们发完气,千万别再没放气后就打高压阀,这样非常危险。等晾凉之后我们打开盖捞出,这时一盘香喷喷的酱牛肉就出锅了。那么做酱牛肉的技巧...

家常牛肉炖土豆,滋补御寒味道好,做法特简单,保证一学就会

第一步,牛肉切块备用牛肉一定要让卖肉师傅帮忙切一下。用家里的刀太难切了,特别是牛板筋那部分。这次买的牛腩,跟上次的牛肋条比较一下看看哪个更适合炖。下图白色的部分并不是肥肉,就是那难切的牛板筋。第二步,准备调料牛肉是要高压锅压的,所以葱姜切的都是大片。八角、花椒等都装在纱布里做成调料包...

酱牛肉要不要焯水?第一步就做错了,难怪吃起来又硬又柴还不入味

其实酱牛肉的做法并不难,但是经常有人犯错,就是把牛肉先焯水,其实这一步是多余的,焯水后的牛肉会比较紧实,这样就很难入味儿,而且吃起来口感又老又柴,下面就把我做酱牛肉的方法分享出来,真的很简单哦!高压锅版酱牛肉所需食材:牛腱子肉1350克大葱1根姜20克大蒜5瓣桂皮1块八角2个红干椒6个...

家常版酱牛肉,1斤生肉6两熟肉,配料简单实用,酱香浓郁软嫩入味

1、牛腱肉的血水较少,制作的时候,可以不将它放入冷水中浸泡,这个做法和卤牛肉会有所差别,同时,焯水时间不宜过长,否则会降低牛肉的特有的香味。2、另外,焖熟的酱牛肉,建议大家先不着急吃,待它完全凉透后,再把它保存入冰箱的冷藏室中,浸泡1夜壶,再将它切成薄片,这样吃起来会更加的入味,同时,也会降低粗糙的口...