茭白炒毛豆人间至味,当年我竟缘悭一面

茭白的吃法千变万化，切丝、切块、切片，可以炒、炖、蒸、煮，可以配肉丝，可以烧虾籽，可以缀青椒，可以清炒、可以红烧、可以油焖，江南还有专门的茭白宴。老吃货汪曾祺说茭白跟汪刺鱼同烧味道绝美。这个我没概念，茭白的主色调是清雅淡泊，风味隽永，跟鱼炖一锅沾一身鱼腥气，情何以堪？千百种吃法里，茭白炒毛...

23款菜肴详细做法揭秘!简单好做,下饭解馋,家人吃后赞不绝!

4.下肉丝快速翻炒5.加入青椒翻炒,加入盐翻炒,加入味精翻炒,即可出锅鸡蛋碎豆腐材料:卤水豆腐200克、鸡蛋2个、大葱适量、食盐适量香葱2棵胡椒粉少许食用油适量做法1.食材:北豆腐、鸡蛋、香葱、大葱2.鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末3.热锅凉油,放入大葱末煸炒。4.炒出葱香味后,放入豆腐。5...

一杀菌,二补气,三明目,10月正当季,挖出来做下饭菜,可好吃了

做法:1、把洋姜清洗干净,切成块,或者我们也可以把它切成丝,切住洗的时候,一定要仔细一点,它长在土里,而且和圪塔一样,不太好清洗。2、锅中放入植物油,烧热之后,放入准备好的猪肉开始煸炒,把它煸炒香之后,我们再来上一点洋姜,大火继续翻炒。3、放入准备好的蒜末,来点盐和酱油,接着放入一点鸡粉,开...

解锁菜笕带来的N种惊喜,留住“春滋味”

咸菜炒猪肝、咸菜肉丝面、咸菜冬瓜汤……一碗用咸菜烹制的菜肴在任何美味佳肴面前,毫不逊色它凭的就是一种天然、一种纯真一种独有的风味咸菜炒猪肝食材猪肝、咸菜、调料具体做法将猪肝切成片,先放料酒和适量的盐、生粉进行搅拌,通过热锅热油,将猪肝、咸菜、大蒜进行炒制,炒猪肝的火候需要经...

江南吃货节 | 吃货节美食地图大公开!安徽、江西有这么多隐藏美味?

蒸、炒、烤、煮皆宜炒年糕是最家常的做法而“桂花年糕”使桂花香味能够浸透到年糕中入口的瞬间软糯的年糕带着桂香久久驻留在唇齿间02张记炒粉肉丝炒粉猪肝炒粉牛肉炒粉上饶米粉吃法多样尤以炒粉集五味于一身佐以各种配料让人不得不为之心动...

白蘑咸菜炒肉丝,香辣虾,辣炒胡萝卜丝,芥菜豆腐羹的做法

1.去掉蘑菇的茎部,然后清洗干净,切成片,咸菜清洗干净,切碎备用(www.e993.com)2024年11月17日。2.瘦肉切成丝,加入少许胡椒粉、料酒、生抽,再加入一点生粉,最后放少许油,搅拌均匀,腌制10分钟。3.大蒜、生姜切末,葱段切碎。4.锅里烧油,放入生姜、大蒜碎、葱段、干辣椒炒香。5.放入腌好的肉丝一起炒,再加入沥干水的白蘑块炒匀。

上海人喜欢的咸菜毛豆炒肉丝,到底该怎么做?

大厨说看似简单的咸菜毛豆炒肉丝,不是随便用糖,盐就能烧出这个味的。每个食材都要分开炒,火候也是很有讲究,肉丝炒至变色,毛豆炒至起皮,咸菜炒到“唱歌”...秘诀不能透露太多,往下看你就知道啦!「食材准备」/主食材/:咸菜200g,毛豆250g,猪肉200g看这...

10道简单好吃的家常炒肉丝做法

咸菜炒肉丝:咸菜用水稍洗,挤干备用;锅内烧热油,下蒜末爆香,放肉末,辣椒翻炒。再下芥菜,加生抽,糖与味精调味即可。胡萝卜炒肉丝:胡萝卜,猪里脊肉,老抽,盐,食用油各适量。将胡萝卜切成丝。猪里脊肉洗净切成肉丝。锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色,再参加胡萝卜丝快速翻...

肉丝炒咸菜的做法

做法步骤1、咸菜疙瘩切丝,开水浸泡2分钟,凉水冲洗3-5遍。2、猪肉切丝,加生抽,加少许老抽,黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀,腌制10分钟。3、锅里热油,放葱姜、干辣椒炝锅,加入肉丝,中小火翻炒2分钟至变色,倒入沥干的咸菜丝,翻炒3分钟,加少许醋和香油、熟白芝麻,出锅。

沪语悦读:咸菜炒肉丝(上)

也肯定记得当年流传得邪气广个伊眼笑话搭仔顺口溜,比方:有人模仿苏北腔讲:“家里个条件侬勿是勿晓得,难扳难扳咸菜炒肉丝,侬就拣肉丝吃。”又比方,有人用正宗个上海闲话讲:“乡下人,到上海,上海闲话讲勿来,咪西咪西炒咸菜。”再比方,有人模仿老宁波个口气“咸鸡茨菇肉,蛋豁豁……”,讥嘲咸菜带得来个尴尬...