50道家常硬菜合集,附详细做法,请客过节过年必备
21-22.水晶盐焗鸡、三杯鸡23-24.辣子鸡丁、红烧鸡块25-26.香菇炖鸡、泡椒鸡爪27-28.宫保鸡丁、可乐鸡翅29-30.辣子鸡、梅菜扣肉31-32.小酥肉、糖醋排骨33-34.锅包肉、红烧猪蹄35-36.油焖大虾、清蒸鲍鱼37-38.剁椒鱼头、酸菜鱼39-40.红烧鲤鱼、红烧带鱼41-42.糖醋鱼、豆花鱼43-44.红烧...
美食推荐:蚝油豆腐,红烧大虾,糖醋鱼块,麻辣凉拌海带的做法
1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中。3.用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,...
可乐鸡翅,红烧排骨,糖醋鱼的做法
1先把鱼处理干净,然后改刀,留一点空隙。面粉倒入一个盆中,倒进去鱼,加一个鸡蛋,撒一点盐进去,涂抹均匀。腌制二十分钟左右。2锅里面倒油,烧到六成热把鱼放进去,小火炸至金黄色,炸完放到盘子里面。3锅里加一点油,把葱姜蒜倒进去炒香,加入番茄酱,再倒进去白糖,米醋,加一点水,小火煮一下,等到糖醋汁...
厨师长教你:15种鱼的做法蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼、糖醋鱼应有尽有
1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。2、油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上。红烧鱼原料:鱼、油、高汤、酱油、醋、盐做法:1、把鱼洗净2...
教你制作糖醋鱼、红烧鱼、花椒鱼片
糖醋鱼的做法做法:1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。2、油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上。
厨师长13道秘制鱼肉做法,红烧、香煎、糖醋各口味都有
做法详解:1.鱼处理干净后,在用刀在鱼身的两面划水几道口(更方便入味),然后倒入1小勺盐、一勺料酒腌15-20分钟(www.e993.com)2024年10月26日。2.调一碗红烧汁:碗里倒入2勺料酒、2勺酱油、1勺糖、2勺醋、一小勺盐,搅拌均匀。3.先用姜片抹整个锅,锅烧热后放油,然后把几块姜片或放在油里用小火把姜煎至黄褐色,后把炸干掉的姜取出...
家常菜食谱:核桃拌西芹,糖醋鱼,红烧猪蹄的做法
糖醋鱼准备食材:黄花鱼,鸡蛋,取蛋清,淀粉少许,面粉少许,葱切花,香菜,胡萝卜,醋,糖,料酒,生抽,盐,鸡精。做法:1、黄花鱼一条去鳞洗净,不要弄破鱼肚子,用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净,将鱼身上的鱼肉片开。2、鸡清一个,淀粉少许,面粉少许和成面糊,将面糊均匀抹遍鱼全身,包括片起的鱼肉里...
鲤鱼可以说最常见的鱼,有多种做法,今天给大家简单介绍几种
4、清蒸鱼清蒸鱼主要是保持了鱼的原汁原味,清蒸鱼鱼形完整、肉质软嫩,鱼肉有点筋道,汤汁鲜美、汤清味醇。这种做法营养价值最高。这个也属于家常做法,也是做鱼类最简单、最省事的做法。5、剁椒鲤鱼剁椒鲤鱼是有鲤鱼和剁椒制成的美食。平常在饭店吃的都是剁椒鱼头,但是深海鱼头比较昂贵,所以家庭版的就变成了剁椒...
高考前一周该怎么吃?这份详细食谱助考生一臂之力
10.米饭、糖醋鱼块、蘑菇炒青菜、鱼香肉丝、紫菜虾皮汤家长在给孩子准备晚餐时,需精心安排,要做一些易于消化、热量适中的食物,如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。当孩子感到累时,可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃;看书时间过久,眼睛容易疲劳,宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、黄色蔬菜等。不要吃得...