检察护企 | 漳平检察:菁心护企,水仙茶香
加强与有关部门合作,积极行动,协力服务保障漳平水仙茶产业等民营经济高质量发展。非遗传承人张兴裕发言:漳平市检察院打造“菁心护企”品牌,设立检察联络点,加强与我们非遗传承人的沟通联系,这个做法很好,为漳平水仙茶非遗保护提供了强有力的法治保障,让我们对今后水仙茶产品的发展更加充满信心。与会人员均表示,将充...
这款“奇葩”的豆腐块茶,为何香遍大江南北?
师从刘永发的邓观金不仅做得一手好茶,更重要的是他研制出了独特的水仙茶饼的做法,并让其最终以6厘米(边长)×6厘米(边长)×2.5厘米(厚度)的规格定型。漳平市博物馆就有关于中村和邓观金的介绍文字记载:“漳平水仙茶饼的发源地双洋中村……邓观金于1914年以精湛的工艺创制了世界上独一无二的‘色、香、味...
有一种茶叶叫什么小种,探秘世界茶文化:你知道什么是小种吗?
一般来说,乌龙茶的***过程分为摇青、杀青、揉捻、发酵和烘焙等几个步骤。其中,发酵的过程对于乌龙茶的香气起到了至关重要的作用。发酵会使茶叶中的一些物质发生化学变化,产生出丰富的香气。另外,烘焙也是乌龙茶香气的重要来源。烘焙的过程中,茶叶会经过高烘烤,这样可以使茶叶中的水分挥发并且激发出更多的香气。
风展红企 | 漳平检察:菁心护企,水仙茶香
创新开展“风展红企”、积极培育“菁心护企”品牌的检察护企行动表示肯定,强调龙岩市、漳平市两级检察院要以设立检察联络点为契机,做到上下一体、携手共进,充分发挥“四大检察”职能,切实为漳平水仙茶制作技艺保护提供法律支撑,助力乡村全面振兴。
一周茶事 | “三茶”统筹发展座谈交流会召开;2024湖南省茶叶行业...
??中国黄金茶之乡·非遗村茶大赛暨湘西州春茶品鉴推介会举行3月20日,中国黄金茶之乡·非遗村茶大赛暨湘西州春茶品鉴推介会在湖南湘西举行。开幕式上,多个专家共同推介湘西茶。活动现场还通过制茶、泡茶、说茶、品茶、评茶等五个环节,全面展现湘西茶叶的品质和特色。此外,本次大赛邀请了众多明星嘉宾前来助阵,更...
建阳区评选第一批“小湖水仙茶制作技艺”代表性传承人
其中手工操作包含手工摇青和手工揉捻两个环节,主要考核选手用传统的手法制作水仙茶的技艺水平(www.e993.com)2024年10月18日。考试现场,选手注意力高度集中,力求发挥出最好水平;评委认真专注,公平公正进行评判。评委组组长高级制茶工程师吴麟揉捻主要看选手的手势,他的手势是否能达到传统做茶揉捻的姿势,手势要到位;第二个就是考察选手的茶叶...
重口味:福建人用几百泡尿做成尿肉,想不到吃过人赞不绝口!
今天说的这道用尿做出来的“招牌菜尿肉”,就是来自福建永春湖洋镇的特色菜!湖洋镇位于东经118度25分,北纬25度24分的永春县东北部,西南距县城23公里,是著名的芦柑之乡,也是闽南水仙茶的发祥地。打开网易新闻查看精彩图片永春县在永春湖洋民间深藏着一道独特菜式——永春尿肉尿蛋。湖洋人认为,这道代代相...
螺蛳粉、臭豆腐、保宁醋、洋河酒...53种非遗美食有你家乡的吗
6.3、卤水制法。以用豆豉2.5kg为标准计算,加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。7.凯里酸汤鱼制作技艺(贵州省黔东南州凯里市)。凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道特色小吃,肉质鲜美、酸辣可口,属于贵州“黔家特色菜”,该菜品的制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。
4问4答,一次性看清白茶、红茶、岩茶里,菜茶的那些事
当然,菜茶只是茶农的民间说法,人家还有一个高大上的官方名字,叫做“群体种茶树”!从菜茶身上,可以扒出不少茶圈内,不为人知的秘闻八卦。《2》一、菜茶究竟是一种什么茶?有些茶友对菜茶有误解,觉得菜茶是一种茶。跟大白茶、水仙茶、肉桂茶、梅占茶一样,属于具体的茶树品种。