舌尖上的好客山东|潍坊肉火烧
家里的饭桌上凉菜少,主要就是炒、炖、煮的热菜热汤。凉菜会有猪头肉、凉拌猪耳,也都是从熟货摊买来切的,拌上点葱丝,倒点生抽,是很好的下酒菜。热菜比较常见的有猪肉白菜粉条、炒鸡、四喜丸子、粉皮炒鸡蛋、肘子肉、红烧肉,每道菜也是色香味俱佳。有的菜品传承以后,就成了大众都能吃得起的名菜,走遍...
热闻|夏至已至,除了夏至面,还能吃点啥?
枣庄有鸡鸭和乐、台儿庄黄花牛肉面、滕州大肉手擀面;东营麻酱凉面、玉麦手工面;烟台蓬莱小面、福山拉面(五福拉面)、郭城摔面、三鲜松茸炸酱面、菌菇瑶柱手擀炸酱面、乡村外婆海鲜炸酱面;潍坊风味金丝面、肉丸子面条(肉丸子凉汤)、“懒锅子”面条、蟹黄面、大虾面、虾虎面;济宁邹城川味面条、孔家早汤面;泰安泰...
记忆中的美食·潍坊 | 一道菜,一座城,一种记忆
老潍县人组菜讲究“四六八”,盛者有“四四到底”席:“四凉盘、四炒菜、四锅烧、四饭菜”总共16个菜,其中,四凉盘指甜酱肉、芥末鸡、五香肉、焖藕等;四炒菜是海参、鱼肚、腰花、红烧鱼等;四锅烧为炸里脊、炸春卷、炸八块、炸丸子等;四饭菜则是四喜丸子、杂烩、鸡子汤、苜蓿肉等。传统的宴席蕴含了美好的寓意...
探寻潍坊味儿 肉丸子面
探寻潍坊味儿肉丸子面潍坊市广播电视台融媒记者:方琦马静
香迷糊了|歌尔·2024潍坊马拉松美食搭子快集合!
鸡鸭和乐:潍坊特色传统名吃,将鸭肉和鸡肉切成细丝,与煮熟的和乐面混合在一起,再加入“憨肉”、甜蒜等特制的卤汁和调料,吃一口,让人回味无穷。推荐餐厅:锦华和乐、南宫庭和乐、潍州和乐王。潍县菜:老厨白菜、炸五香肉、萝卜丸子、九转肥肠、潍县辣皮、哑巴辣椒、麻汁杂拌、糖麻茄子、三下锅、滑溜肉片,“老潍...
肉丸子面,藏着一口老潍县的味道
浓郁的鸡汤鲜味将面条包裹住再一嚼面条的筋道就在牙齿和舌尖跳跃开来把鸡汤的醇厚香味弹到了每一颗味蕾上再加上各种配料的灵动提味以及肉丸子的鲜香口感层次分明大口朵颐一碗面进肚唇齿溢香这种在齿间弹跳的独特风味便是一碗肉丸子面赋予潍坊人的小确幸潍坊市广播电视台融媒记者:马静方琦...
肉火烧、蜜三刀、和乐面在央视C位出道!
将面放入和乐床子(制作和乐面的工具),按压进热水煮三分钟,煮熟后过冷水备用;注:热面过冷水,口感更爽滑。在和乐面中放入喜欢的配菜,如切片丸子、胡萝卜粒、香椿、韭菜、菠菜、糖蒜、香菜、蛋皮、鸡肉等,再浇上鸡鸭汤即可。满满一大碗和乐面,先喝一口汤,鲜味十足,再夹面,肉眼可见的晶莹剔透,口感超级爽弹...
看这一篇就够了!潍坊新青年音乐节吃住游全攻略!
肉丸子、猪肚、土豆丝……肥而不腻的朝天锅配一碗鲜香味美的原汤,“潍县朝天锅”让你体验真正的“大饼卷万物”。????潍坊和乐南宫和乐以制作考究、佐料齐全、味美汤鲜而声名远播,它始终保持着原始制作工艺,可谓是色、香、味俱全,是潍坊老百姓最为喜欢的美食。
潍坊肉火烧们坐不住了!潍坊所有好吃的排名了!来看看……
脂饼是一种神奇的“面包面”面食,主要食材是面粉,调料有花椒、葱花等,制作方法是把猪大油加调料搅拌到面粉里炒熟做成馅料,然后把面发好,再包入馅料,包好的脂饼醒一刻钟左右,再用大火蒸二十分钟左右即可。6萝卜丸子快过年了,多少人想着吃家乡潍坊的萝卜丸子?虽说天南地北年俗各异,但是炸丸子这事儿确是跟...
吴永生:用良心将美味鱼圆带给潍坊市民
43岁的吴永生来潍定居已多年,在他的老家江苏兴化,鱼圆是逢年过节餐桌上不可或缺的一道特色菜,就像老潍县人吃四喜丸子。来潍定居后,对鱼圆有着特殊情怀的他,在高新区大安巷与观泰巷交叉口附近开起一家扬州鱼圆店,做法还原家乡方式,保留着家乡的原汁原味。他说要做良心店铺,将美味的鱼圆带给潍坊市民。