「Alimentari Mulino」华南首店,亮相COCO Park!|芝士|甜品|意面|...
-蟹肉千层面-蟹肉铺在每一层千层面里,上面还裹满了细腻的泡沫酱汁。一刀一叉顺滑到底,浓郁的番茄酱香,绵密香甜的芝士入口即化,面皮厚薄程度刚刚好,细品还有一股小麦的香气。-番茄海鲜意面-看似普通的番茄海鲜意面,实则饱含了意大利厨师的家乡情怀。用心做的美食定然不一般,翻炒后的意面每一根都缠上了浓郁的番...
比中国菜还好吃,意大利菜凭什么
这道菜的主角是小牛腿骨,它的名字在意大利语中意为“骨孔”,也是暗示这道菜的精髓不在于吃肉,而在于吸髓。烩牛膝传统的做法,是将小牛腿骨浸泡在白葡萄酒和肉汤中烹煮,加入洋葱、胡萝卜和芹菜,煮至肉质酥软,骨髓可以轻松挖出。最后,撒上由柠檬皮、大蒜和香菜混合制成的Gremolata调味料。吃完了硬菜,当然要来...
中国菜屈居第二,意大利菜凭什么榜首?
这道菜的主角是小牛腿骨,它的名字在意大利语中意为“骨孔”,也是暗示这道菜的精髓不在于吃肉,而在于吸髓。烩牛膝传统的做法,是将小牛腿骨浸泡在白葡萄酒和肉汤中烹煮,加入洋葱、胡萝卜和芹菜,煮至肉质酥软,骨髓可以轻松挖出。最后,撒上由柠檬皮、大蒜和香菜混合制成的Gremolata调味料。吃完了硬菜,当然要来...
意大利菜vs中国菜
第一道菜primopiattolasagnealpomodoro番茄千层面linguineconaragosta大虾细面maccheroniconbroccoliepinoli西蓝花松子通心粉risottoaifunghi蘑菇烩面spaghettiallevongole蛤蜊细面patateallacontadina农夫土豆第二道菜secondopiattoscaloppinedivitello煎牛肉片filettidisogliola...
影视美食:只有平坦的皮才是最正的千层面(三)
说到这,对于喜欢“改良升级”符合他们审美的美国人,对于千层面也施展了“魔法”,比如我们在西餐厅吃到带波浪纹边的千层面就是美国人发明的,他们只求美观好看而已,正宗意大利菜的千层面是平坦一片的面皮,实事求是,别无花俏。
世上最好吃的意大利菜(图)
面疙瘩:做法很象[芋圆],以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成,再塑成小块,吃法比照意大利面(www.e993.com)2024年9月9日。米兰小牛胫肉:米兰招牌菜,小牛胫骨切成环状,以白酒、番茄、香料久炖而成,骨髓是其精华。火腿起司牛排:火腿、起司、牛肉都是意国特产,重点是煎好即吃,不加其他酱汁,顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。
情迷意大利菜
意大利菜系意大利半岛形如长靴,南北气候风土差异很大,各个地方城邑因长期独立发展,逐渐产生独特的地方菜系。意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴,地方菜按烹调方式不同而分成四个派系:北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。北意菜系:面食的主要材料是面粉和鸡蛋,尤以宽面条以及千层面最著名。此外,...
Frankie's:暖红色的意大利菜(组图)
餐厅做的是风格亲切的意大利菜,十分精致,甜菜根水饺配羊酪和小红萝卜,饺子和小红萝卜都是圆溜溜的;意大利传统千层面都是手工擀制,面条柔软,Cheese量足,意大利肉酱混合在中间,多汁美味;香煎大比目鱼配香脆开心果和洋蓟及番茄酱、龙虾配上帕尔马火腿和蔬菜,在暖红色中享受大餐惬意无比。
西方人其实也爱吃螃蟹,不过做法有点“暗黑”
实际上这道貌似意大利菜的海鲜主食是一种综合了多种意大利海鲜汤做法的意式美国菜(Italian-AmericanCuisine),而这家餐厅正好位于这道菜的诞生地旧金山的北滩(NorthBeach)。十九世纪晚期,初来乍到的意大利裔渔民为了方便,将不同种类的海鲜以意大利人的传统做法炖成一锅。没想到这样一道“渔民菜”、“码头菜”,现如...
征服全世界的美食,中餐只排第二?
carbonara由鸡蛋、奶酪、黑椒和培根调制,最适合搭配意面。博洛尼亚酱和千层面CP感十足。红酒酱配上小羊排,甚至有中国的南腐乳风味。Carbonara——培根蛋酱意大利面。(图/unsplash)意大利菜,不只意面和比萨2015年春晚,岳云鹏和孙越在相声节目《我忍不了》中将比萨戏称为“打卤馕”,按这样理解,意面和打卤面也是异曲...