车记大学食堂|餐饮行业中的传统烹饪技艺与现代创新菜品
他们结合了传统的糖火、烹调、蒸煮等技艺,推出了一系列精致的甜品。这些甜品不仅外形精美,口感绵密,而且营养丰富,受到了广大师生的喜爱。除了菜品的创新外,车记大学食堂还注重与时尚餐饮潮流的结合。他们积极引进新兴的烹饪方式和食材,推崇健康、环保的饮食理念。例如,他们在菜单中增加了许多素食菜品,吸引了越来越多的...
素食制作饕餮盛宴!25名非遗学员在南旅毕业了
“以前做这道菜可以加一点荤汤,现在不仅‘鲍鱼’本身是百灵菇,汤汁我们也可以用菌类、豆制品来熬制,都是素食且口感、味道更好。”记者了解到,本次素食制作成果汇报展的菜单以“素·味”为主题,包括前菜、主菜以及茶饮和国酒。南旅烹饪与营养学院副教授张荣春担任本次研修班班主任,他向记者介绍,菜单中前菜...
赶特色文化市集 体验素食新时尚 鹭岛美食节举办
“过去我对素食有些误解,认为它口感单一、缺乏营养,但这次体验彻底改变了我的看法,没想到素食也能做得这么丰盛好吃。”市民胡先生说,未来他会更加关注素食这一品类,尝试更多的素食菜品,让自己的饮食更加健康。十个展位特色产品云集逛吃还能领精美伴手礼在素食文化集市,10个展位呈一字排开,展示着不同商家带来的...
广州市大佛寺的素食寻味之旅
佛光普照、晨钟暮鼓、云开空净、万法归一、离苦得乐、福至春临……2、这里有哪些特色菜?①首先,推荐分子料理。比如:放在精美餐具里面水晶汤圆、桃胶羹、泡沫马铃薯、金光佛荔……等等。②其次,推荐鲜榨果汁。为什么把新鲜的饮品放在第二位呢?因为广州大佛寺的果汁口感真的特别好。它采用的都是当季的现摘...
粗茶淡饭,藏在葭沚老街的“素食天堂”
藏着一家素食餐厅的佼佼者——和园舒食·粗茶淡饭人间至味是清欢大隐,隐于市。推开厢房大门,一席禅意氛围浓厚的茶空间映入眼帘。古香古色的建筑与简约的装饰风格所结合,运用不同凹凸肌理材质,映射着室内的光,恰似素食带给人暖到心头的舒适。餐厅全部菜品皆以素食为食材,遵循食物尚本源、近自然的特征,打造了独...
双桂素食丨美好“素”时光 梁平双桂素食沙龙精彩不停
美食名家司马青衫品鉴双桂素食(www.e993.com)2024年7月27日。主办方供图华龙网发包罗万象、松露素烧鹅、野香菜拌豆筋、翡翠松茸羹、紫冠玉饺……一一登场,每一道素食都精美至极,让人不忍动筷。参与品鉴的嘉宾有美食名家、网络达人,他们依次品尝,并为每一道菜打分。“选材考究,菜品新颖美观,兼具美味与营养。”美食名家们对每一道菜进行了...
春日限定美味 吃一席“黑珍珠”春季素食美味,上一堂植物科普课
紫苏花穗椰子芯:菜品上覆盖的紫苏花穗来自被称作“紫苏之乡”的黑龙江省佳木斯市桦南县,紫苏也被称为散寒草,从紫苏芽、紫苏叶,到紫苏花穗、紫苏籽,它四个生长阶段都可以拿来食用。紫苏叶被很多人用来炖鱼或者炒螺蛳,而紫苏花穗是紫苏生长的第三个阶段,有解表散寒的功效,经常在日本料里中搭配刺身。被紫苏花穗...
主厨的角落 | 三进两出玉佛寺:谷师傅的素食江湖
平时工作时间早上8点至下午4点半,方丈有客人时,要从当天早上备菜,完成后再开始日常工作,到傍晚,部门全员待命,等指令层层传达,团队迅速启动,小谷也瞬间进入战备状态,点火、放油、颠勺、起锅,快手炒好,七八个人围在他背后,递食材,分餐,装入传菜电梯。
双桂素食|看起来像花吃起来像鱼 这道双桂素食火“出圈”啦
重庆·梁平双桂素食沙龙。主办方供图华龙网发当晚,在双桂素食体验中心的沙龙活动中,嘉宾现场品鉴了11道双桂素食精品,一道色泽鲜亮、刀工精美的松仁菊花鱼被众多嘉宾赞不绝口,成为了本次沙龙活动的爆款出圈菜品。松仁菊花鱼。主办方供图华龙网发松仁菊花鱼呈金黄菊花状,外层酥脆爽口,内里细腻绵滑,在保留自身菌类...
第四届江苏佛教素食文化博览会圆满举办
来自全省佛教界的22家素食餐饮单位同台竞技,各展所长。40余道精美绝伦、朴素淡雅、独具匠心的素食佳肴给与会人员呈现了一场高水平的素食文化盛宴。专家评委们从口味与质感、工艺与火候、创意与风味特色、营养与艺术造型等维度对每道参评菜品进行了品鉴打分。经过专业评审,评选出了一等奖1位、二等奖2位、三等奖3位...