广东的十大硬菜及做法!
10.梅菜扣肉梅菜扣肉,是广东地区一道经典的客家菜。选用五花肉与梅干菜共同烹制而成。五花肉先煮至七成熟,然后抹上老抽上色,再下油锅炸至金黄。梅干菜则需提前泡发并炒香。最后将五花肉切片与梅干菜层层叠加,放入碗中上锅蒸制至熟。蒸好的梅菜扣肉肥而不腻、香气扑鼻,是广东人宴席上的一道传统硬菜。以上就...
家常菜菜谱大全,做菜更得心应手。
烹饪方法:将肉丝腌制后滑炒至变色,加入调好的鱼香汁快速翻炒均匀即可。3.清蒸鲈鱼推荐理由:口感:鱼肉鲜嫩,原汁原味,清淡爽口。营养价值:鲈鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种矿物质,易于消化吸收。烹饪方法:将鲈鱼处理干净后腌制片刻,放上葱姜蒜等调料,上锅蒸制即可。4.蒜蓉西兰花推荐理由:口感:西...
合肥一酒店疑似出售馊臭菜品?市场监管局:正立案调查
但餐桌上的餐品有馊臭的情况。“一道凉菜鸡肉馊了,清蒸鲈鱼发臭,扇贝粉丝干硬,蛋饺风干发黑。”据视频中的收款单显示,宴席时间为8月11日,在明发大酒店的翡翠厅。在该视频中,新京报记者看到,一女子端着菜盘,一男子上前闻菜的味道,女子问对方:“馊的吧?”男子点头。此外,多人上前闻菜,均对菜品的味道表示质...
一桌只需888元,心海天地“海鲜宴”菜单来了(附预定渠道)
11.清蒸三拼(沐云海)根据时令选择鲳鱼、鲛鲛鱼、水潺海鲜三拼,通过清蒸的做法最大程度保留海鲜的鲜甜。12.白灼虾(沐云海)选用新鲜活虾,将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。13.少女芋泥(海门老街外婆家)这道菜口感细腻绵软,入口即化,既有冰...
日本天皇首次访华,要求国宴上撤下一道名菜:清蒸大闸蟹
1992年金秋十月,明仁天皇夫妇访华之际,正值上海虾蟹丰收之时。大闸蟹作为时令美味,备受推崇。为此,上海政府特在宴会中精心烹制清蒸大闸蟹,以此佳肴款待贵宾,展现地方特色与盛情款待之意。本次国宴选址上海而非北京,展现了中方之用心。上海作为东道主,以地方特色菜品款待日本天皇夫妇,既尽地主之谊,又让宾客领略传统...
最中国的烹饪,永远吃不腻的清蒸鲈鱼,从选鱼开始说起
蒸的技法很多,其中清蒸鱼是非常简单的蒸菜(www.e993.com)2024年9月18日。不需要非常专业复杂的厨房设备和技术就可以做的家常好菜。蒸淡水鱼除了桂花鱼(鳜鱼),白鱼(翘嘴鲌)这些之外,最家常的大概就要算蒸鲈鱼了。清蒸鲈鱼因为刺少味美,价格低廉很受欢迎。不过可能很少有人知道,我们日常蒸的鲈鱼并不是本土鱼。中国传统所珍视的是松江鲈鱼,无...
光和业主食堂,菜品上新了!
????美味的清蒸鲽鱼,是食堂最畅销的菜。????这无疑是食堂最受欢迎的一道菜。每个月,食堂会定期从渤海湾采购一次鲽鱼,每次100斤。到达贵阳后,通常两天时间就能卖完。就是这样一道营养、健康又美味的清蒸鲽鱼,每份只需要25元。????每次在微信群提前预告后的第二天中午,食堂客流量会明显增加。业主们进门...
6大经典粤菜白切鸡、烧鹅、脆皮烧肉、清蒸东星斑、干煎海鲜煎堆
清蒸东星斑需要将东星斑清洗干净,切成小块,加入葱姜蒜末和调料等,再放入蒸锅中蒸制而成。食用时,可以淋上一些热油和酱油,口感更佳。第五道经典菜品是干煎海鲜煎堆。海鲜煎堆是广东地区的一道传统煎炸菜品,以其香脆可口、海鲜味浓郁而著名。制作干煎海鲜煎堆需要选用各种新鲜的海鲜,如虾、蟹、鱼等,将其...
芋头配上它“变身”饭店招牌菜!这7种做法一个比一个馋人
香芋清蒸羊肉秋季天气转凉,羊肉性温,正适合进补,配上香芋,加点白兰地,各类食材的香气相互融合,让人回味无穷。芋头排骨汤芋头很适合和富含油脂的肉类一起食用,因为其中富含的可溶性膳食纤维,一方面能在一定程度上减少人体对脂肪的吸收,另一方面能加速多余脂肪的排出。因此,秋季配上排骨炖汤,也是不错的选择。
“夏补钾,身不乏”建议中老年:多吃5种高钾菜,腿脚有劲精神好
推荐菜品:清蒸玉米主要食材:玉米。调味料:无。操作步骤:1,清蒸玉米的操作步骤非常简单,也不需要任何调料,原汁原味最健康。2,把玉米的外壳剥掉,冲洗干净后,放入蒸屉,蒸锅加满水,大火烧开后,再蒸15分钟,即可关火,焖一会就能出锅。四,红薯叶。