做窝窝头,别只放玉米面,切记多加3样,香甜软糯,不粗糙不噎人
1、北方人的窝窝头,由玉米粉和黄豆粉混合制作而成,我不想做成非常地道的北方人爱吃的那种窝窝头,但又想有粗粮的“底子”,所以,我将黄豆粉替换成了普通的中筋面粉,这样改变之后,面团和出来,就没有那么硬,做出来的窝窝头也不会噎人。2、加入酵母之后,我媳妇嘲笑我,做的窝窝头不正宗,我回怼,正不正宗不重要...
做窝窝头,只放玉米面还不够,多放2样,松软有嚼劲,不硬不噎人
3、添加少许的酵母粉窝窝头的原料是玉米面粉,没有经过发酵,所以是实面团,再加上玉米面本身就是粗粮,口感不好才是正常的,加入酵母粉进行发酵,发酵好的面团会更加的松软,然后再按照窝窝头的形状整理成锥形,由于添加了中筋面粉、奶粉、酵母粉后,我们吃到的窝窝头,算是一种窝窝头形状的馒头,可能还要比馒头更加美味一...
窝窝头怎么做才松松软软?好方法值得看!
第一:首先,要制作松软的窝窝头,选材至关重要。一般来说,选用优质的玉米面或杂粮面作为主要原料,能够使窝窝头口感更加细腻,营养价值也更高。同时,适量添加一些中筋面粉,能够增强面团的韧性和弹性,使窝窝头在蒸制过程中不易变形。第二:在原料准备好之后,接下来是面团的制作。将玉米面、杂粮面和中筋面粉按照一...
我做的窝窝头软糯香甜,不用发酵直接蒸,简单省事
如果用蒸锅蒸窝窝头,大火蒸20分钟就可以了。温馨提示第一:水量要适中,过多会导致窝窝头形状不佳,过少则会影响口感。第二:蒸制时间要根据窝窝头的大小和蒸锅的火力进行调整,确保熟透。第三:这款玉米窝窝头可以根据个人口味,在玉米面中加入适量的奶粉或豆浆粉,增加营养和口感,还可以加入红枣碎或者果干。
窝窝头新吃法,口感细腻不噎嗓子
采用酵母发酵前,请先以温和的水温唤醒酵母,再加入混合均匀的玉米面和小麦面粉中。若选择泡打粉,则直接与面粉混合即可,但务必适量,以确保成品仍旧有窝窝头特有的扎实口感。大厨提醒道:“加入适量的小麦面粉与发酵剂后,窝窝头的质地变得更为细腻绵软,犹如一口咬下便瞬间融化般的美妙口感。这种创新方式无疑极大地...
窝窝头怎么做好吃?掌握2个技巧,窝头口感筋道,放凉了也不硬
技巧一:不要只用玉米面,可以按照1:2或者1:1的比例加面粉,这么做能改善窝窝头粗糙的口感,还能增加筋性(www.e993.com)2024年10月26日。很多吃不惯粗粮的人,都可以接受了。而且粗细粮搭配,对身体更有益。技巧二:玉米面和面粉混合前,最后用开水烫一下,这样处理后,蒸出的窝窝头口感更好,放凉了也不硬。
...鸡蛋|红薯|山药|水稻|面粉|面包|玉米面|中式包点_网易订阅
豆渣冷却后,加入一勺面粉、一勺玉米面,想要更营养的话再加点胡萝卜丝和葱花,放盐、鸡粉调味,再加入5克酵母和成面团,发酵至2倍大。2.做面胚发酵好的面团里面都是蜂窝眼,取出来揉搓排气、下成均匀的面剂子,把面剂子揉成团、中间掏一个洞,做成窝窝头的形状就可以了。
玉米面别做窝窝头了,教你懒人做法,比烧饼还好吃,太香了
具体做法:1.盆里倒入玉米面,再加入面粉,玉米面和面粉的比例是1:1,里面加入适量的盐,还有切碎的花椒叶搅匀,没有花椒叶可以用加入葱花,温水碗里加入酵母粉化开倒入盆里,一斤面粉大约放3g的酵母粉,边倒边搅拌,水和面的大概比例是1:2,面和好后盖住让它发酵至原来的两倍大。
玉米面窝窝头的家常做法,色泽鲜黄细腻香甜,方法简单
1、玉米面、黄豆面、白糖、一起放入盆中,拌均匀,分三次加入温水共150克,慢慢揉和,面团有劲。揉匀后,搓成长圆条,揪成100个面剂子。打开网易新闻查看精彩图片2、在捏窝头前,先用右手蘸一点凉水,擦在左手心上,以免在捏时粘手,取一个剂子放在左手心里,用右手指捏捻几下,将风干的表皮捏软,再用双手搓成圆...
玉米面窝窝头这样做真好吃,做法简单,营养加倍,大人孩子都爱吃
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