10款特色私房菜,川香味美,做法明确,收藏起来太实用了
1.将处理好的美蛙,改刀成约4~6块。另把青笋片、手撕莲花白下入开水锅汆水,捞入盘中垫底备用。2.起过烧色拉油,下入蛙肉块炒干水分,加入泡姜片、野山椒节、蒜米炒至亮油,下入泡小米椒节炒匀,再加入辣椒面、鸡精、香辣火锅底料一起炒匀,加入适量清水,大火收一下汁,起锅装入垫有素菜的盘中备用。3.再...
浆水面在夏天的含金量谁懂啊??????
04浆水的做法是怎样的?做浆水多用芹菜,也可用芥菜、莲花白、苦苣菜等为原料发酵。制作浆水的方法并不复杂,精髓在于干净。将选用的蔬菜倒入不沾油渍的纯净面汤,在30摄氏度以上的高温中发酵三五日,待其味变酸,且口感纯正无怪味,浆水就做成了。用炒锅放菜油少许,待油熟放花椒数十粒,炸出香味后,再炝葱花倒入凉...
在吗?都江堰,把人馋到睡不着……_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
炝锅鱼是以传统川菜中的干烧岩鲤和民间炝炒莲花白的两种做法合二为一而成的,成菜:色泽红亮,麻辣鲜香,辛而不烈,鱼肉为胭脂色,皮脆而肉嫩,是佐酒下饭的上等佳肴。看见师兄准备的鱼和调料,我们来不及坐下来喝口茶,就赶紧去处理鱼,我先选一尾一斤二三两的鲤鱼,去鳞去腮,开膛挖尽内脏,去其筋膜,用清水洗净...
炝炒莲花白的家常做法,掌握3个小技巧,麻辣鲜香脆下酒又下饭
正确的方法是要整颗莲花白清洗表面后擦干再撕。3.我们来处理莲花白,从中间切开后去除掉梗芯,最好再切一半好撕一些。传统做法是用刀来切,个人认为手撕出来会更有灵魂,我们撕的时候要注意粗一点的菜梗一定要去除,否则炒出来就会生熟不均匀。4.配料准备一点干辣椒节,花椒就行了。5.提前调好料汁,碗中加点酱...
炝莲花白创新做法,更清香,养胃佳品,提高免疫力,延缓骨质疏松
下面分享这道菜的做法。清香炝炒莲花白原料莲花白500克青椒40克小米辣2颗独蒜一个盐6克白糖15克醋20克鸡粉8克味精4克细干淀粉少许大豆油25克青花椒油8克制作过程第一步莲花白洗净沥水,切成细丝(亦可手撕成小片)待用。青椒,小米椒切成小圈待用。蒜剁成蒜末。白糖,醋,鸡粉,味精...
莲花白的做法:一棵白菜,道出许多人的心声,为何要去折腾它
莲花白菜的友好做法,推荐就两种,一种让它洗个热水澡出来享用,一种就是滚锅后享用:——即炝炒(www.e993.com)2024年10月20日。第一步:准备莲花白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。第二步:莲花白加工时一定要用手撕,不要动刀,因为它的体质脆弱,根茎可以拍碎一下更容易熟透,水份尽量晾干再炒,以便炒时...
福德小学莲花白大丰收
第二批莲花白分给了每个学生,同学们开心地把莲花白带回家,各班班级群里开始了莲花白斗菜接龙:清炒莲花白、莲花白炒肉、油炝莲花白……三(5)班马璟泰把莲花白和胡萝卜切成丝,再加入事先炒好的鸡蛋,在锅中一起翻炒,一道美味又营养的什锦包菜做好了。一(9)班刘宇佳在妈妈的帮助下,制作了莲花白馅...
西华大学以购代捐助力凉山脱贫 4280斤土豆和2030斤莲花白6天全售空
3月7日,首批“以购代捐”物资从农户家中直接运送进西华大学食堂,共有大凉山莲花白2030斤、黄心土豆4280斤、红花椒201斤,价值共计35093元。学校食堂为此特开新窗口,推出了土豆、莲白系列菜品,土豆丝、土豆条、土豆片、孜然土豆、麻辣土豆、烧烤土豆、狼牙土豆、莲白回锅、手撕莲白、醋溜莲白、莲白炒蛋……清炒...
手撕圆白菜, 猪油炝炒, 香辣诱人, 这才是正宗重庆乡下风味
圆白菜在四川乡下随处可见,也叫莲花白、包包白,是乡下人餐桌上一道最常见的蔬菜,因为产量实在太高,在重庆乡下,不但人吃,而且用也用来喂猪。打开网易新闻查看精彩图片乡下人炒圆白菜,一般不用刀切,用手撕成一小片一小片,这种做法的奇妙之处在于,一是造型好看,一是保持了蔬菜纤维的完整性,吃起来口感更佳。重庆...
上海亲人们请查收:都江堰时蔬的N种做法,快快居家学起来
炝莲白,算是一道简单快速的家常川菜。莲花白用手撕成片,滤干水分,干辣椒剪成节去掉辣椒籽,大蒜切片,花椒粒放入烧热的菜籽油中,辣椒炒出胡香,放入莲白,加盐,断生起锅,略略有点脆,莲白的清香和干辣椒的椒香扑鼻而来~超级下饭~06蚝油生菜生菜洗净,锅中烧水,水开加盐、几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控...