鱼肉养生佳品!学会这7道月子餐菜谱,轻松满足一周需求

食材清单:鱼肉500克,淀粉,姜汁,蛋清,盐,清水。烹饪步骤鱼肉洗净,去骨去皮,剁成鱼泥。加入淀粉、姜汁、蛋清和盐,搅拌均匀。将鱼泥制成鱼丸,放入冷水中煮至浮起。捞出鱼丸,放入碗中。锅中加水,烧开后加入鱼丸,煮2-3分钟。加入盐调味,出锅,撒上葱花。月子餐的美味不仅仅局限于食材本身,更在于它们与...

小思说法 | 你排队的鼓浪屿龙头鱼丸店,是正宗老字号吗?

在同一条街相距不远的地方,新开的小林餐饮店(化名)也开始卖鱼丸,还在醒目位置摆放带有突出“龙头鱼丸汤”的菜谱和“传承百年老工艺”的宣传语。由于两家店铺经营相同的小吃,位置离得又近,一个摆着“老字号”,一个写着“老工艺”,导致慕名而来的消费者时常走错店,在点评软件上也经常有消费者误把小林餐饮店的图...

鱼丸还是手打的更好吃,这样做很简单!|“闵”朝吃啥

准备食材:花鲢鱼调味料:盐、白酒制作步骤1.切下鱼头,鱼身剔除鱼骨2.用刀背刮下鱼肉3.按同一个方向搅打鱼肉4.加盐,搅打上劲后分两次加入少量白酒继续搅打5.准备一锅清水,用手配合勺子挤出鱼丸放入清水定型6.上锅烧开即可,做好的手打鱼丸可根据自己喜好调味制作...

“秋吃碱,火气减”,多吃5道碱性菜,维持酸碱平衡,润燥解秋乏

一、菠菜---推荐菜谱鱼丸炒菠菜原料:菠菜鱼丸蒜片油盐制作:1、烧锅水加入少许盐和几滴油,将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色,这是因为菠菜含有草酸,只有焯水能去除菠菜中含有的草酸;2.烧热锅放入适量的油,将少许蒜片放进锅中爆香,再加入鱼丸放进锅中翻炒两下;3.再将焯好的菠菜放进锅中...

上海最新试点:中小学午餐能选了!提前一周公示菜单,课间还有点心

解放日报·上观新闻记者看到，菜单上的ab餐荤菜不同，比如：9月3日的菜单是黄焖鸭块、手工蛋饺、清炒元菜、猪猪包、扬州炒饭、西红柿蛋汤，b餐将手工蛋饺换成油面筋塞肉；9月4日的菜单是外婆红烧肉、福州鱼丸、西芹炒肉丝、杭白菜、白菜肉片汤、蒸山药，b餐将福州鱼丸换成美味鸡块。荤菜上，有的a餐是奥尔良...

明日秋分,建议中老年:常吃4种食物营养滋补防秋燥,越吃越健康

一、山药---推荐菜谱山药香菇炖鱼丸原料:铁棍山药1根香菇1小盘黑木耳1小把鱼丸1小碟红辣椒片生抽1勺蚝油1勺葱花少许油盐少许制作:1.烧热锅放入适量的油,将铁棍山药片放进锅中翻炒几下;2.提前将香菇和黑木耳分别用冷水泡软,再将泡好的香菇和木耳放进锅中翻炒几下;...

湖北“8大名菜”有哪些?你吃过几种?不愧是十大菜系中的百姓菜

鱼糕的制作过程较为复杂,先将鱼肉剔骨去皮后加入面粉、蛋清和适量的调味料腌制,用绞肉机将鱼肉打成细细的鱼泥,上锅蒸熟后晾凉成糕。鱼丸是用鱼泥做成圆滚滚的丸子煮熟。湖北人在吃年夜饭或招待重要客人时都会上这道菜,鱼糕软糯,鱼丸弹牙,鱼汤清鲜味美,真不愧是过去的宫廷菜。

官方出减肥“四季”食谱,这些温州人喜欢的特色美食还能不能吃?

《指南》的全国减肥“四季”食谱，保留特色饮食，那温州人喜欢的灯盏糕、炒粉干、糯米饭、猪脏粉、麦饼、敲鱼、猪油糕、猪油渣、鸭舌、江蟹生、鱼丸、鱼饼等地方特色美食，减重期能吃吗？炒粉干灯盏糕米面“肥胖的根本成因是能量摄入大于消耗，因此对于肥胖的营养防控首先是控制总能量摄入。”虞伟慧解释，像...

官方出减肥“四季”食谱 温州特色美食还能吃吗?

《指南》的全国减肥“四季”食谱,保留特色饮食,那温州人喜欢的灯盏糕、炒粉干、糯米饭、猪脏粉、麦饼、敲鱼、猪油糕、猪油渣、鸭舌、江蟹生、鱼丸、鱼饼等地方特色美食,减重期能吃吗?“肥胖的根本成因是能量摄入大于消耗,因此对于肥胖的营养防控首先是控制总能量摄入。”虞伟慧解释,像糯米饭一般不建议吃,因为里...

衡阳人年夜饭的菜谱上,一定少不了这道Q弹嫩滑的手打鱼丸

打鱼丸的老手把草鱼反复清洗,再捉放在砧板上去尾去鳞片,开肠剖肚,抽出鱼刺,然后把纯草鱼肉放在砧板上,手拿菜刀把鱼肉剁碎,再装进盆里,加入适量蛋清、小粉、纯猪肥肉末、八角、胡椒等调料,搅拌均匀在一起变糊状。最后把鱼泥捏在手心里,用刀轻轻来回刮,一个个摆放在蒸笼层上。蒸上十分钟后,一道营养丰富的美食...