农家小炒肉,很多人不会做,大厨教你正确做法,香辣好吃超级下饭

具体做法请看我们的操作:1.首先准备五花肉二两左右,切成薄片,放入盆中。2.青线椒一把去掉根部,切成滚刀片,这样更容易入味,小米椒几个同样切成斜片,一起放入盆中用来配色。3.蒜子几粒切成蒜片,生姜切成姜片,红干椒一把剪成段,干豆豉一把切碎,一起放入碗中备用。4.等食材备好以后,我们开始烹饪。5.炒...

元宵节收藏这些美食菜谱,你就是大厨,饭菜和生活一样有滋有味

食材准备:鸡腿、青红椒、葱姜蒜末、黑胡椒粉。做法流程:1.鸡腿去骨清洗干净,然后切成小块,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。2.切好葱姜蒜末和青红椒备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。3.煎至鸡腿肉两面金黄熟透后,再加入...

列车大厨老徐和他的“定制菜谱”(众生相)

“衣食住行，火车上占了仨，出门在外，吃好了才不想家。”为了让乘客在列车上品尝舌尖上的“地方味道”，徐东志琢磨起“定制菜谱”的事。休班时，他到菜馆学习山西大烩菜、陕西槽肉等地方名菜的做法。2021年初，徐东志用10道地方菜完成了第一份“定制菜谱”。“手艺好不好，看看剩菜有多少。”菜上了桌，徐东...

退休大厨透露的10道经典家常菜做法,最后一道你肯定没见过!

十道经典家常菜做法：1.宫保鸡丁宫保鸡丁是中国传统菜品中最具代表性的一道菜，它以鸡肉丁为主料，搭配辣椒、花生米等调味料，需要注意的是宫保酱的调制。烹饪过程中，需要掌握好火候，将鸡肉丁炒至外酥内嫩，宫保酱均匀地裹在鸡肉上，才能达到最佳口感。2.梅菜扣肉梅菜扣肉是一道香甜可口的传统名菜，烹制过...

春运美食路:徐大厨和他的“定制菜单”

入冬以来,黑龙江的冰雪旅游“火”了,老徐“跟上潮流”,进一步调整了自己的菜谱:五花肉酸菜粉条、小鸡炖蘑菇、老道外扒肉……一道道年味十足的佳肴,不仅方便南方旅客在火车上率先品尝到了地道的“东北味儿”,热热闹闹的餐车也让归心似箭的游子们提前有了回家的感觉。

学会这26道菜,不管什么客人来了,你都会被称为大厨! 美食菜谱 4天前

做法:1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;2、热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;3、锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;4、将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可(www.e993.com)2024年11月6日。

菜谱大全分享,新手学了也能当大厨,学会给家人尝尝吧!

做法:1.豆腐切成后片,五花肉切成片。2.起锅加油烧热,放入豆腐炸至金黄色,取出切成条备用。3.锅中留底油,放入五花肉煸炒至出油,下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精调味。4.倒入鱼汤,放入豆腐,焖煮5分钟。5.加入芹菜煮1分钟即可。麻辣鱼块...

接地气儿的家常菜谱,炒菜做法大全,让你秒变大厨!

做法:1、美国螺头起片,洗干净,吸干水,放入少量胡椒粉和麻油腌制,待用。2、白玉菇用200度油温炸至金黄色,倒起待用。3、兰豆、红椒件飞水待用;80度的热水放入腌制好的螺片汆5秒钟,捞出待用。4、把锅烧热,用XO酱起锅,放入烟肉(切成白玉菇形状大小)爆香,然后倒入白玉菇和螺片,一起爆炒10秒钟,再...

“开国第一宴”吃的啥? 掌勺大厨的菜谱告诉您

《烹饪理论纲要》,扬州市饮食公司编印的《扬州菜谱》,扬州市烹协章仪明的《浅谈“淮扬菜系”·贡品膳食》稿本,扬州名厨王仲海的“扬州三头”特点及做法稿本,收录有扬州名师陶文台、邱庞同及扬州籍名师卞孝萱等美文的《中国烹饪》创刊号,早期油印本《扬州菜点》,扬州商业技工学校八五烹饪班出版的《烹饪新芽》创刊号等...

万吨大驱南昌舰的食堂太开眼了!大厨扎马步,菜谱跟着海域气候走~

大厨扎马步,菜谱跟着海域气候走~兵马未动,粮草先行强大的后勤战斗力保障万吨大驱南昌舰在大海航行中如何储存食材?又如何保证舰员吃到可口的饭菜?一起上舰去食堂大风浪中也能做好菜?炊事班长有妙招南昌舰的果蔬库温度始终会保持在5℃左右