3天卖10万!年轻人把猪蹄“啃”成秋冬火锅黑马!

比如很多店的惯用做法是,在蘸料上加入甜醋,用以中和猪蹄的油腻,提升猪蹄的鲜甜口感。也有门店推出爽口大拌菜、拍黄瓜等,增加凉菜的同时还能提升客单价。此外,柠檬茶、酸梅汤、甜品等也是解腻的利器。5、避免因过度卷低价,降低品质,让品类走向夭折除了上述优势,猪蹄火锅也应该避免因为价格战,导致产品原料、品质...

下奶汤之猪蹄汤的做法大全

1、猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。2、锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。3、将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻,加入清汤、大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。食用功效:补血益气,强身通乳。蜜果猪蹄汤无花果...

逛三里屯,该吃吃这些新店了

来自泉州的全熟牛排泉州开来的牛排店,泉州的牛排特指牛排骨,关键在于调味制作牛排用的香料很讲究,要放来自东南亚的咖喱粉,提升口味层次~他家的牛排骨肉香十足,吃起来大快朵颐,搭配姜母鸭、烧肉粽、醋猪脚、花生汤等知名闽菜,可以收获过瘾又饱足的一餐~「泉州菜·牛王进京」预估人均:123元左右·4·广...

36张桌日入10万?“创富神话”轮到云南酸菜火锅了…

其次,酸菜腊排骨火锅、酸汤猪脚火锅也十分火爆。从去年开始,西红柿发酵的“贵州酸”和小叶酸菜发酵的“云南酸”热度接踵而至,如今看来,在这个味型上,餐饮人们还能继续“做点文章”。2、主推“有料”特色,强调体验的丰富度。“先吃酸菜,清爽开胃;再涮海鲜,价值翻倍;再加入渣渣牛肉末,体验升级;最后下米线,来一碗云...

香香的云南向你Say Hi|秋宴篇

不同于川式火锅的麻辣,腊排骨火锅则以“咸鲜”出名。丽江腊排骨选用的猪肉排,都是当地最原生的放养猪,精心挑选的猪排骨加上适量的盐、辣椒、香料等,腌制一天后,取出挂在阴凉透风的地方风干,肉质干爽紧实,色泽发亮。图源:丽江发布作为纳西人招待尊贵客人的菜肴,一份腊排骨火锅,咸香扑鼻的腊排骨是主料,砍成大节...

一口惊讶你的贵州美食,给胃来点惊喜!

腌制发酵的时间越长,虾酸的味道就越浓香醇厚,烹饪制作出来的菜肴就越美味可口(www.e993.com)2024年11月29日。虾酸鸡、虾酸牛肉、虾酸排骨火锅等,都是出人意料的美味。鸡肉汤圆说起汤圆,传统概念里大家吃的都是甜的,可是在兴义,却把鸡肉包在汤圆里,没有吃过的话大概都会觉得很“黑暗”。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

做法:1、准备好材料。2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。5、冰糖(或白糖)28g,准备好。6、锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。

潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻

推荐:五花趾、吊龙、肥牛肉、生牛肉丸、椒盐牛排骨。人均消费:80元。??壮雄牛屠牛肉火锅壮雄是普宁当地名气很大的牛肉火锅店,他们家做的是连锁,甚至在广州都开了分店。壮雄的总店,位置在普宁人民法院对面。据普宁同事说,广州分店的出品远不及普宁总店。这也不奇怪,毕竟潮汕牛肉火锅对牛肉的品质、屠宰、刀工...

云南旅游景点:探寻地道美食,体验独特风情

去云南旅游,必不可少的东巴就是品尝当地的猪脚美食。云南以其独特的地理环境和多样的民族文化而闻名于世,拥有丰富多样的美食,吸引着世界各地的游客。为了帮助游客更好地了解云南美食,我将为您提供一份去云南美食攻略图片大全。1.云南火锅云南火锅被誉为火锅之首,其独特之处在于辣味的独特风味和丰富的食材选择。

“春”游云南③丨美食即相逢

是用腾冲当地土法烧制的土陶火锅汤底为土鸡和鲜排骨熬成的高汤底菜以青菜为主配芋头、山药、胡萝卜、黄笋等十几种原料在锅子里一层层均匀铺开以炭火慢火熬煮土陶锅子能充分混合各种原料的香味原汁原味,鲜浓醇厚,老少咸宜抚仙湖石锅鱼郭星余摄...