白露身弗露,今天“妈妈觉得你冷”是有道理的
鳗鱼肉质细嫩,骨刺少,富含蛋白质,肥腴鲜美,红烧、清蒸,老少皆宜。白果白果,即银杏树的果实,是苏州白露时节的时令美食之一。据《吴县志》载:“吴县是多果类地区,白露至秋分时节采收银杏,吴县栽培银杏始于晋朝,兴于清同治至光绪年间,是全国10多个银杏主要产区之一。”白果有很高的食用和药用价值,有白果银耳羹、白果...
徐汇西岸宴请新地标!美术馆里的饕餮盛宴,平价又精致!|烤鸭|鱼子酱...
选用于优渥自然环境中成长的16天妙龄乳鸽,以特调的椒麻卤水卤制,比起传统乳鸽做法更为清爽,还多了一丝椒麻的味蕾刺激!乳鸽皮薄而弹滑,肉嫩而多汁,一口咬下咸香的滋味于口腔中四溢,回味无穷!▌黑松露花胶焖鳗鱼这道浓油赤酱的怀旧本帮菜连挑剔老饕吃过都赞不绝口,肉质细腻的上等河鳗与顶级花胶强强结合,再...
年味in青浦|干了这口枇杷露河鳗~
具体做法:1、河鳗去头和肛门以下较细部位,洗净后切成长度相等的10余段。2、冷油下锅,炒锅放旺火上烧热后,下大蒜、爆出香味。3、随即加料酒、酱油、少许白糖、清水和河鳗段,再加入一整瓶枇杷露,在旺火上烧至汤色稍有浓度时,加少量食油和适量鸡精。4、改用中火,将锅中卤汁用手勺舀起淋遍河鳗段,加盖2...
爆炒鳝鱼的家常做法,好做好吃,太下饭了!
下面我们将详细介绍这道菜的做法。材料:*鳝鱼500克、*青椒1个、*干辣椒适量、*葱姜蒜适量、*盐适量、*生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量步骤:1.鳝鱼处理干净,切成段,用料酒和盐腌制10分钟。2.青椒去籽,切成小块,干辣椒切段备用。3.葱姜蒜切末备用。4.起锅烧...
淡水鱼的营养被低估了,海洋污染了可以多吃这几类鱼!
河鳗EPA约200/100g、DHA约470/100g,河鳗富含优质蛋白、维生素A、维生素D,而且很好消化,既具有淡水鱼的营养优势,又不逊于多数海鱼。黑鱼辅酶Q10含量在常见食物中排名第二,蛋白质含量约19.8/100g,含有18种氨基酸及钙、磷、铁、维生素B1、B2等,且味道鲜美,是鱼类中当之无愧的“性价比之王”。这样做淡水鱼...
传统八宝饭怎么做?“八宝鸭”“全家福”沪苏浙皖做法大不同
这些菜肴,是江南人共有的年味,但你知道吗,同样是八宝鸭、年年有鱼、全家福等经典年菜,沪苏浙皖的做法可不一样(www.e993.com)2024年9月9日。春“同一只鸭子”的地域差异节上海老饭店新菜单主打“非遗十二道”,包括八宝鸭、虾子大乌参、扣三丝、红烧河鳗、油爆河虾、草头圈子等传统本帮名菜。其中,不少都是长三角地区年夜饭的“主角...
吃货必看!宁波这两道名菜有了正宗做法
除了以上两道名菜,黄鱼海参羹、苔菜拖黄鱼、苔菜小方烤、网油包鹅肝、荷叶粉蒸肉、彩溜黄鱼、火腫全鸡、锅烧河鳗其余8道宁波名菜,相关教程在近一步制订中,完成后将向社会公开。来源:宁波市餐饮业与烹饪协会文字:朱立奇编辑:戴巧泽点赞,一起学起来!
韩国餐厅烤活鳗鱼 鳗鱼有哪些营养+鳗鱼做法(图)
制作方法:1、鳗鱼去除内脏后清洗干净,切下两面鳗鱼肉后再切长片,放入蒸锅水开后大火蒸约10分钟左右后取出;2、把酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热,熬成侬稠的酱汁后备用;3、将烤盘上预先铺垫好铝箔纸后均匀码入两面刷上酱汁的鳗鱼段,移入烤箱以200oC烤5分钟左右取出,再次均匀的涂抹酱汁后继续烤5分钟后...
苏州特色菜之黄焖河鳗及做法
1.在鳗鱼头部横割一刀(不割断),出尽血,放入盛器内,用60℃左右的水泡一下,用稻草持去鱼身粘液及污物,剪去背shi。在胸shi和腹shi处各横割一刀,以切断肠脏为度。用竹筷伸入腹内卷出肠脏,斩下头尾,切约5厘米长的段,再逐段用筷卷净内部、洗净,将鱼段竖立排在锅底上,鱼头尾围在四周。
揭露10种功效被夸大的健康产品 你用过几样?
材料:河鳗1条、当归10克、熟地15克、白芍15克、川芎5克、水5碗、酒300毫升。做法:1.河鳗洗净,当归、熟地、白芍、川芎等中药材略洗,备用。2.将酒、水、做法1的食材,放入锅中,开中火,待滚后即可食用。功效:补气养血。禁忌:感冒禁服。如果洗澡较频繁,或者长期使用碱性过强的洗浴用品,则会伤害皮肤角质...