秋天吃饺子,韭菜白菜靠边站,这3种馅鲜香好吃,营养解馋,真香
1.将萝卜洗净去皮,切成细丝,撒上适量的盐,搅拌均匀,杀出水分后,捞出,挤干水分,切成碎,将猪油渣切成小块。2.将萝卜丝和猪油渣一起放入一个大碗中,加入适量的酱油、盐、香油和食用油,搅拌均匀,直到成为馅料。3.取一个饺子皮,放入适量的萝卜猪油渣馅,封口,将饺子搓成任何你喜欢的形状,煮沸的水中,加入...
冬至大如年,吃饺子别忘“6种福气馅”,吉祥好运寓意好
1,把食材备好:肥瘦猪肉馅,大白菜,面团2,肉馅里加葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐和植物油拌匀至细腻起黏3,白菜白成片,洗净,切碎后剁成馅,加盐殺水4,把白菜馅攥去水,白菜馅放入调好的肉馅盆里,拌匀即可使用5,提前饧好的面团,做剂子、擀皮包饺子,锅里加水烧开,加1勺盐防粘,下入饺子,三开加两次凉...
冬至大如年,12月22冬至,吃饺子别忘“6种福气馅”,吉祥好运寓意好
1,把食材备好:肥瘦猪肉馅,大白菜,面团2,肉馅里加葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐和植物油拌匀至细腻起黏3,白菜白成片,洗净,切碎后剁成馅,加盐殺水4,把白菜馅攥去水,白菜馅放入调好的肉馅盆里,拌匀即可使用5,提前饧好的面团,做剂子、擀皮包饺子,锅里加水烧开,加1勺盐防粘,下入饺子,三开加两次凉...
全国各地吃猪油渣图鉴
利用水煮滗出一部分猪油,再以猪油榨取更多油脂:在延长加热时间,提高出油率的同时,尽可能让美拉德反应和焦化反应的棕色风味物质更多地生成,升华猪油的风味。这已经是很高级的食用猪油炼制技术。但耐人寻味的是,整本《齐民要术》记载了无数猪油的用法,包括做菜、蒸饭、酿造、制药、萃取香料,却并未出现猪油渣的用...
立秋后把这4种菜晒干,放半年不坏,冬天拿出来炖肉吃,干香美味
面粉200克、水100克(用于制作饺子皮)肉馅(猪肉300克、葱1根、姜1小块、生抽1大勺、老抽1/2大勺、料酒1大勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺)做法:1.准备干白菜和猪油渣:将干白菜放入大碗中,用温水浸泡1.5~2小时,直至干白菜变软。泡好后清洗干净,切碎备用。把猪油渣切碎,备用。
冬至的饺子,吃白菜韭菜馅都不如它,调馅有秘诀哦,吃完上顿想下顿
大量猪油渣的做法跟这回的少许肉馅还不一样,它是肥肉切片下锅,加入一小碗水来来炼油,水分炒干,猪肉也就会慢慢出油了,直到肉片变小、变轻、颜色发黄,浮上来就是可以了(www.e993.com)2024年9月17日。油渣捞出控油,凉透后装入保鲜袋里冷冻储存即可,一次多做点,一冬天都够吃了。
明日冬至,分享我家最馋的饺子馅,酸香开胃,比韭菜猪肉还受欢迎
5、肉馅中倒入剁碎的酸白菜和小葱碎,搅拌均匀至上劲。6、和好的面团醒面后,切成小剂子擀成饺子皮,包成饺子下锅开水中煮熟就可以了。——老井说——如果家有猪油渣,可以取一些剁碎放入饺子馅中,因为酸菜本来的味道偏酸,而且也比较寡淡,即使饺子馅中加入猪油渣,吃起来也不会油腻,猪油渣的油脂反而丰富了饺子的...
猪油渣不要浪费,放进白菜里包饺子吃,连厨师长都说好吃
2、准备一口锅,放入切好的肥肉,小火煸出猪油,捞出油渣切碎;打开网易新闻查看精彩图片3、白菜剁碎,挤干水分;打开网易新闻查看精彩图片4、盆中倒入白菜碎,油渣碎,葱姜碎;加入生抽、老抽、少许猪肉,盐搅匀备用;打开网易新闻查看精彩图片5、包饺子,下锅煮熟就可以开吃啦!
北方人对大白菜的爱,到底能装多少车?
酸菜包馅,也是无数东北人的最爱。纯酸菜就可以做饺子馅儿,如果和肉搭配就更得劲儿了——酸爽的酸菜丝和剁碎的肉搅拌在一起,这种融合使得酸菜的酸味不再尖利,肉的肥腻也淡化许多,既爽利又鲜香。辣白菜,是朝鲜族美食的源头。图/视觉中国除了做酸菜,大白菜在东北朝鲜族人家手里,还可以做成辣白菜。白菜、白...
大白菜栽培历史悠久,还是青菜与萝卜的“混血精英”?
北方人腌白菜的时间长,少则十天半个月,多则一两个月。正如《舌尖》的描述,酸菜出缸时,“散发出令人愉悦的开胃的酸香味”。此时将其与猪蹄髈、猪血肠同炖,或与猪油渣“油滋了”剁馅包成荞面饺子,肉和菜互相浸润,去腻又提鲜,是天寒地冻中的绝佳美味。大白菜在明朝时从中国传到朝鲜之后,便成了朝鲜...