拿吃屎的鱼做酸菜鱼,打工人真的要被逼疯了!

因为咱们中午点外卖或者下馆子所吃到的酸菜鱼、水煮鱼、炸鱼排、熘鱼片,大概率这个原材料,就是用的巴沙鱼。便宜、量大、没刺、肉质白嫩、易于加工,巴沙鱼的优点显而易见。这也使得它火速攻占了中国人的餐桌,从预制菜到小饭馆,存在感十足。图片源自美团外卖、大众点评只不过,大家现在一想到巴沙鱼,就会想到它...

巴沙鱼就应该这么吃,鲜辣味美,提升免疫,被家人夸爆的家常菜

清蒸巴沙鱼:将巴沙鱼洗净后,放入蒸盘中,加入姜片和葱段,大火蒸制10分钟,最后淋上热油和蒸鱼豉油。酸菜鱼:将巴沙鱼切片,与酸菜、泡椒一同炖煮,酸辣开胃,是川菜中的经典。红烧巴沙鱼:将巴沙鱼切块,先用油煎至两面金黄,再加入酱油、糖、料酒等调料,炖煮至入味。讲解一些实用的烹饪技巧去腥:在腌制鱼肉时,加...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

今年出现了黔三一、黔摊摊、黔夺夺等品牌,使用砂锅煮制,酸汤锅底多使用毛辣果发酵的红酸,上锅底时就自带加入了大蒜叶、肉沫饼、夺夺粉、芹菜等食材,同时可以自点各种食材和火锅一样涮着吃,然后配上贵州灵魂蘸料糊辣壳、折耳根、木姜子油调制而成的蘸水,特别开胃且有记忆点。尽管主打云贵菜的连锁品牌不多,但是...

...牛肉|酸菜|虾仁|牛腩|凉拌|鸡翅|土豆|生菜|江苏省|十大硬菜...

牛腩炖煮得软烂入味,土豆吸足汤汁,软糯绵密。第三天:清蒸鱼+酸菜炒肉+凉拌西蓝花清蒸鱼:选用新鲜的鱼,经过清蒸后,鱼肉鲜嫩,保留了原汁原味。佐以葱花和酱油,清淡中带有一丝鲜美。酸菜炒肉:酸菜切丝,与猪肉片一同炒制,酸菜的酸味与猪肉的鲜味完美结合,口感丰富,开胃下饭。凉拌西蓝花:西蓝花焯水后,加入炒好...

入冬后吃鸡吃鸭不如吃它,8块钱一斤,炖一锅暖心暖胃特下饭,香

第十步:然后把做好的酸菜鱼倒入砂锅,上面放上蒜末,辣椒面,用热油泼上即成。天气变冷,20块钱煮一锅滋补又解馋,驱寒暖胃超下饭,真的是太香了!做酸菜鱼,一般都是用草鱼来做,当然如果喜欢别的鱼类,也是可以的,例如:龙利鱼,巴沙鱼这样无刺的鱼类。又例如:花鲢鱼,白鲢鱼都是可以的,只是杂刺比草鱼的更多一些...

吃货福音!陈赫直播推荐叮叮懒人菜金汤酸菜鱼

市面上的同类酸菜鱼,一般用的都是价格较低的巴沙鱼(www.e993.com)2024年12月20日。而叮叮懒人菜用的是营养价值更高的黑鱼,每100g黑鱼中蛋白质含量超过10g,且黑鱼有助于伤口愈合,十分适合术后人群。所用黑鱼养足365天,必须要过冬,肉质才会Q弹嫩滑。叮叮懒人菜严苛的供应标准,确保了消费者良好的口感体验。

最美宅视界 | 一碗酸辣鲜香的酸菜鱼上桌啦～

具体做法和配料如下主料:巴沙鱼3片。腌鱼料:淀粉10g,食盐5g,胡椒粉5g,料酒适量,葱姜片适量。炒料:老坛酸菜50g,秘制酱料20g(红辣椒粉、耗油、酱油、醋、虾酱),香菜一小把。炖鱼:开水1200g,用冷水化巴沙鱼片,再切葱姜片备用。接下来将淀粉、食盐和胡椒粉混合,准备四川腌制酸菜,调和秘制酱料,顺手烧一壶...

“鱼你在一起”创始人谈酸菜鱼因何走红?

酸菜鱼由于食材、口感、份量、营养、颜值等多种因素,能很好匹配爱吃鱼、养颜、保持身材、健康等多种消费诉求的年轻人群。另外,由于“鱼你在一起”使用了越南进口无骨少刺的“巴沙鱼”,更是吸引了曾经因怕刺而拒绝吃酸菜鱼的老人和小孩,成为一款真正老少皆宜的酸菜鱼快餐。

中秋团圆宴,99元畅享6道经典下饭菜,10分钟上桌!省时省力又美味~

精选海、河交界纯净水域巴沙鱼,鲜活捕捞,手工剔骨去刺,搭配老坛酸菜去腥提鲜,汤鲜肉美,拌饭味更香,让你和胃都满意!03鱼香肉丝鱼香肉丝——咸、酸、甜、辣、香完美结合,直击灵魂的神仙菜肴。精选优质猪里脊,搭配笋丝、木耳、胡萝卜,肉质鲜嫩,色香味俱全。

传统土灶柴火烧,一路鲜香到杭州“鲜”掉鼻子的千祥白切羊肉来了

39元3袋;鱼路领鲜金汤酸菜鱼选用淡咸水养殖黑鱼,秘调金汤搭配非遗酸菜,鲜、香、酸、甜,惠民价38元1包,50元2包,25元250克大黑鱼片20元,35元2包,45元3包,50元4包;250克佛山众汇免浆去刺黑鱼片25元2包;“味知香”清溜鱼片精选巴沙鱼,两包市场价35元,惠民价27元;“祥泰丰”金汤酸菜鱼,汤底鲜亮,400...