好吃又简单的五家常菜,做法简单易学,好吃又实惠,厨房小白也能做...

1.毛肚清洗干净后切成细丝,水中加入姜片和啤酒煮沸,下入毛肚大火烫八秒捞出备用。2.另起锅下入大蒜和小米辣小火炒香,再倒入毛肚、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和生抽酱油大火快速翻炒均匀。3.最后撒入香菜,翻炒均匀即可出锅。菜品小提示烫毛肚时控制好时间,以免过度煮熟影响口感。家常菜:五香豆腐...

毛血旺的精准做法

基本做法:准备食材,将鸭血、毛肚切片,豆芽洗净,豆腐皮切丝,蒜苗切段。将葱、姜、蒜切好备用。热锅凉油,放入郫县豆瓣酱、干辣椒和花椒炒香。加入鸭血、毛肚翻炒至{chimping}{scrim}变色。倒入适量的水,加入豆腐皮、豆芽,调入盐、鸡精、料酒,大火烧开后转小火慢炖。待食材熟透后,撒上...

端午节,除了大鱼大肉,八道凉拌菜也别错过,营养解腻,老少皆宜

食材准备:贡菜、毛肚、蒜末、干辣椒、花椒粒、熟芝麻。做法流程:1.贡菜提前泡软,然后清洗干净毛肚,再切成小条备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入毛肚和贡菜焯熟,最后倒入大碗中备用。2.准备好蒜末、干辣椒、花椒粒和熟芝麻,再淋入热油爆香,激发出香味,接着加入生抽、香醋、食盐、鸡精和白糖调味提鲜,然后...

几道美味的家常菜推荐,做法简单, 营养实惠,值得一试

切点葱花蒜末,鸭血切块,所有食材清洗干净备用。2、锅中加入一块火锅底料下锅炒化,炒出牛油之后加入一勺郫县豆瓣酱,一是可以增加红油,让最后成菜的颜色更加鲜艳红润,二是给单调的香辣味里面增加一些酱香味,适合大众口味。3、等到豆瓣酱炒香炒化之后加入向前切好的葱花,蒜末,姜片,下锅翻炒出香味。4、然后把...

厨师长教你:“水煮毛肚”的家常做法,麻辣鲜香,毛肚脆嫩

1首先我们准备鲜毛肚600克将毛肚切成大小均匀的片备用2下一步开始准备配菜准备一小把绿豆芽放入碗中清洗干净备用同学们也可以选用自己喜欢的配菜3准备蒜苗2根拍散之后切成小段备用准备几根芹菜切成小段备用准备几根小葱切成小段备用...

爱就是给他喜欢的美食,几款家常菜经典做法,咸香味美

做法1、毛肚切小块,美人椒切段,二荆条辣椒切成丁,小葱、姜、蒜切米(www.e993.com)2024年11月19日。2、盐、味精和水淀粉,兑成芡汁。3、锅注水烧开,下入毛肚块焯烫。捞出沥干,锅倒油,烧至五成热,下毛肚块滑油备用。4、锅留底油,下花椒和二荆条辣椒丁、毛肚块和葱姜蒜米翻炒,烹入兑好的芡汁,炒匀即可。

成本低做法简单,味道却不一般的几道家常菜,值得一看哦!

做法:1、金钱肚洗净,放入沸水中,加入A料焯水;2、捞出后放入烧沸的豉香麻辣汤中大火烧开,改小火卤30分钟,关火后再浸泡10分钟;3、捞出切成长8厘米、宽1.5厘米的细条,放入香葱段、红椒丝和剩余的调料拌匀,装盘。一锅鲜用料:辣酱;五花肉400克;鲜鱿鱼1条;玉米1根;盐;老抽;料酒;冰糖;姜;葱;花椒;八...

大厨教你在家就能做的20道家常菜,不但方法简单,而且美味可口!

第一步:将毛肚将毛肚清洗干净,切成大小均匀片状。第二步:把准备好的豆芽和蒜苗清洗干净,把蒜苗切段,芹菜也清洗干净切段,香菇清洗干净切片。第三步:把泡姜和泡椒切碎备用,火锅料也切碎,大蒜拍碎切末,干红辣椒和青椒切块备用。第四步:锅里倒油,把干红辣椒和青椒开最小火炒香炒脆。

中国凉菜地图,吃完我浑身凉飕飕

最传统也最能凝练风味的做法,是往糟泥、也就酿造黄酒后沉淀在缸底的酒渣中放入葱姜,用花雕酒搅拌混匀。在浸泡12个小时,各类风味分子充分碰撞之后,还需经纱布滤除杂质,俗称“吊糟”。把毛肚、河虾和毛豆泡在吊糟后所得清澈澄亮的液体中,在一整晚的浸泡入味后,江南糟卤的代表作“糟三样”便出炉了。

50年代,火锅一度消失在重庆人的饮食记忆里,为何能在三四十年间大...

重庆家常菜中使用的动物油脂通常是猪油,细腻润滑,而牛油的脂肪颗粒大,吃起来粗糙,且具有特殊香味和膻味,在传统川菜中餐中用得很少。但和猪油比起来,牛油的熔点高达40℃～46℃,极易凝固,因此附着性很强,容易黏在食材上,吃起来浓郁厚重,反而成了天然的麻辣火锅汤料。在重庆,敢打出老火锅招牌的,一锅汤底,牛油含量...