好吃到发癫!难怪四川人爱它们如命
选用跑山兔的兔腿,腿部肌肉紧实有嚼劲,每一口都能吃到实在的肉。每一只兔腿清洗干净后,都会在卤料里腌制2小时,在七星椒、汉源花椒、八角等二十几种配料的加持下,给兔腿增添了纯正的四川味道,麻辣鲜香,越嚼越好吃。99元任选7件!果壳市集SVIP卡权益②SVIP季卡(3个月)推文活动价仅需29.9元除了优惠券和...
四川菜有哪些特色菜?“三香三椒三料”的绝妙风味!
辣子鸡、毛血旺就是重口味的代表,而甜烧白、老妈蹄花等则是清淡口味的佳作。辣子鸡:这道菜以鸡肉和大量干辣椒炒制而成,外焦里嫩麻辣并重。辣子鸡的制作关键在于火候的掌握和辣椒的选择。火候要足够才能将鸡肉炒得外焦里嫩而辣椒也要选择品质上乘的才能炒出香辣可口的味道。毛血旺:这道菜集合了鸭血、毛肚等多...
四川成都美食特产推荐
特点:蛋烘糕的做法简单,将鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀后在平锅上烘煎成形再加入各种不同的馅料制成。其口感酥嫩爽口深受成都人喜爱。三、其他特产1.樟茶板鸭简介:樟茶板鸭是四川省经典的传统名肴之一也是成都著名的特产美食之一。特点:樟茶板鸭选料严谨制作精细选用秋季上市的肥嫩公鸭经过腌、熏、蒸、炸...
当河南成为大盘鸡第一,3000公里外的新疆沙湾人坐不住了
去年上海一家新疆菜连锁餐厅邀请李士林合作大盘鸡,合作一开始,李士林和门店的烹饪理念就发生了冲突:李士林做大盘鸡,选的都是3斤6两上下的土鸡,一锅只能炒制一只鸡。但这家餐厅的做法是好几份大盘鸡在一个锅子里混炒后,再添加事先已经煮好的土豆等再上菜。李士林的做法,对门店来说费时费工,而李士林对大盘鸡制...
中国夏日最开胃的凉拌菜,不在四川,不在广东!
热爱酸食的湘西人在坛坛罐罐里装入百种蔬果鲜食,萝卜、蒜苗、黄花菜等各类蔬菜,甚至还有苹果、青芒这样的水果,都能通过发酵衍生出酸爽滋味,再加上湘西本地的蕨粑、血粑、炸红薯等美食,足以让一顿饭变得“湘”当鲜爽;它虽然是清爽的凉拌吃食,却仍旧不改湘式风味的开胃特性,以土家秘制的辣椒油拌出一个酸辣甜...
四川名菜毛血旺,大厨教你3种家庭做法,味道一绝,值得收藏!
撒上葱花或香菜末等点缀物不仅可以让毛血旺看起来更加诱人,还能增加其口感和味道层次(www.e993.com)2024年9月21日。四、结语实际上毛血旺是四川的一道非常经典的名菜,做法也都是比较简单的,如果喜欢吃的话,记得不要错过了,方法也都很简单,可以回家去做了试试!学会大厨教你的3种家庭做法,味道一绝,值得收藏!
品类趋于多元化,2024四川餐饮市场大数据趋势解读
3、打造爆品菜为地域菜系发展带来更多机遇四川餐饮以独特的辣味闻名于世,辣味作为一种塑造性极强的口味跟任何一种食材搭配都能让口味层次感实现升级,两两结合的融合辣味已经不能满足消费者需求,三种及更多味型结合的辣口味创新正在加速上演。例如“黑茶+辣椒+糖类”组合成黑茶甜辣风味,“百香果+辣椒+醋+糖”组合...
四川高校“专属”月饼火了!哪款是你的菜?
三种口味桃山皮莲蓉蛋黄济莲香麻辣牛肉川味叉烧火腿哪一个是你心里的no.1呢?四川农业大学打开网易新闻查看精彩图片据说四川农业大学今年除了做月饼还凹了新造型每一个造型还都有其独特寓意打开网易新闻查看精彩图片万“狮”如意、好事"花"生...
建议女性:宁可不吃肉,也要吃这4道菜,补血暖宫,皮肤水灵灵!
做法:1.豆腐切成小块,用开水焯一下去除豆腥味。2.准备一个调味汁,将酱油、醋、香油按个人口味调和。3.将豆腐摆放在盘中,浇上调好的调味汁,撒上葱花和香菜即可。这四道菜,是女性朋友们的健康守护神。在享受美食的同时,也为身体补充了所需的营养,让每一位女性都能够拥有红润的气色,和水灵灵的皮肤...
龙年龙味丨过龙年吃龙菜,何不来顿“全龙宴”
过年,总要吃些硬菜大菜。作为高端水产中的热门之选,龙虾扎眼的外形和煮熟后红彤彤的颜色,与春节的气氛格外相称。餐桌上摆出一道龙虾汤,鲜美又暖心。龙虾汤的做法可以结合各自口味偏好调节,喜欢清淡的,可以和白菜一起炖煮;喜欢酸辣的,可以倒入一些冬阴功复合调味料;喜欢西式的,可以加入奶油熬制。