浏阳蒸菜,“蒸蒸日上”
“在外面很难吃到正宗的浏阳蒸菜,原因就在食材上。”彭诚说,浏阳蒸菜重味轻型、重材轻烹,其核心就是食材,蒸菜产业化的前提也一定是食材的产业化。为此,蒸浏记培育了一批浏阳本土的食材、调味料等供应链加工厂。“比如说浏阳酸菜,它区别于其他地方的酸菜,是采用无盐发酵,而且以往只有农户自己家里会做一点,批量...
看浪漫烟花、品地道蒸菜,浏阳地标好物火爆“出圈”!
“浏阳蒸菜采用的食材中,包含浏阳市其他地理标志产品。通过原材料地理标志产品与浏阳蒸菜产业‘携手’,浏阳市地理标志实现抱团发展。”浏阳市市场监督管理局(知识产权局)有关负责人介绍,通过创新发展方式,浏阳市形成强大的产业资源集聚效应,实现地理标志产业联动发展。浏阳蒸菜产业囊括第一、二、三产业,产业链条长、带...
浏阳蒸菜香
回到店里一看,果然,香喷喷的牛蹄、火焙鱼、烟笋蒸鸡、黄泥拱蒸五花肉,都摆在了桌上。我先将筷子伸向牛蹄,一旁的老板操起他的客家话介绍说,这道菜的时间最长、工序最多、投入成本也大,除了培元固本的名贵中药,还有20多种调料参与……“看相不赖。”我和老罗试探着夹了一小块放进嘴里,先是感觉有点烫,继而...
一碗浏阳蒸菜 香飘大江南北
在浏阳经开区“蒸浏记”中心厨房,一包包印有“湘赣红”标识的蒸菜装袋。“每天有3万包蒸菜从这里发往全国各地连锁门店。”“蒸浏记”合伙人罗刚介绍,他们采用“备餐制”,各门店每天下午2点前报单,中心厨房接单后立即组织生产,新鲜食材包当日通过冷链配送到店。“蒸菜烹制十分简便,到店只需拆包、装碗、...
浏阳蒸菜:湖南的口味瑰宝
浏阳蒸菜的主要原料通常是腊肉和干菜,包括腊猪肉、腊鸡、腊鱼、腊牛肉以及笋干、萝卜干、干扁豆、干豆腐、干豆角等素干菜。在浏阳,你总能找到那种闭上眼睛点菜也美味无比的小馆。一盘大份的蒸菜,价格通常在二三十元左右,因此浏阳蒸菜也被戏称为人均50元就能满足的“湖南版沙县小吃”,其诱人的香气让人流连忘返。
营商环境当先锋178丨浏阳:持续擦亮“中国蒸菜之乡”品牌
好山出好水,好水育好食(www.e993.com)2024年7月13日。蜿蜒灵动的浏阳河自大围山发源,浏阳蒸菜也从这里开始飘香,从元末明初至今,传承了600多年,传遍了大江南北。在浏阳,素有“无菜不蒸”的说法,浏阳蒸菜也一直以其经济、快捷、营养、卫生、种类丰富而受到老百姓的青睐。但说到蒸菜产业,过去,浏阳蒸菜多以传统夫妻店、个体店为主,有品类...
《湖南日报》 | 一碗浏阳蒸菜,香飘大江南北
“蒸菜烹制十分简便,到店只需拆包、装碗、上蒸笼,蒸15分钟即可食用。”罗刚说,“蒸浏记”每天推出50多个菜品,日销售额20多万元,成为浏阳蒸菜龙头企业。“蒸浏记”是从湘赣边一步一步做起来的。2015年公司成立之初,只在浏阳开了五六家店。2016年走出浏阳,在平江开了5家店。此后陆续在南昌、萍乡、九江、醴...
蒸菜第一城,如何香翻全国打工人?
撒上一把红艳艳的剁椒,上锅开蒸!摄影/李知薇活色生香的蒸菜作为浏阳一带最家常的吃食,浸润着一代又一代人的生活、浏阳伢子放学回到家总是能最快吃上热菜热饭,待到所有人都回到家,妈妈便掀开硕大的蒸笼屉,水汽和香气顿时盈满整间屋子;浏阳街头巷尾的蒸菜馆里,低至几元一碟的蒸菜被层层叠叠垒在门口的蒸锅...
央视又聚焦浏阳,又好看又好吃!
每一碗蒸菜上,都铺满了红艳艳的辣椒。有剁椒、鲜红辣椒、鲜青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、晒青椒……根据菜的不同,铺上不同种类的辣椒,再加上几颗气味浓郁的浏阳豆豉,这就是最正宗的浏阳蒸菜味道。每家餐馆的门口都摆着几口大锅,锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼,锅里的水保持着沸腾的温度,每当...
湖南浏阳:税惠赋能特色产业 小碗菜“蒸”出大产业
税务干部在长沙市浏水蒸香餐饮管理有限公司开展建账管理和政策辅导。受访单位供图人民网长沙10月24日电一层套一层的蒸笼,装着一个又一个小碗菜,蒸汽逐渐升腾,食材的香味也随之弥漫。在被誉为“中国蒸菜之乡”的湖南省浏阳市,素来有“无菜不蒸”的说法,多年来,也有火焙鱼、梅菜扣肉等菜品跻身全国名菜行列...