在我们广东,胡椒猪肚鸡汤当然是我们的拿手菜,营养美味,很多人以为...

在我们广东,胡椒猪肚鸡汤当然是我们的拿手菜,营养美味,很多人以为做法很复杂,其实呢做法很简单,按照我这个方法,包你一次就能学会2024-09-255.8万|02:05这样做的椒盐土豆外酥里嫩,焦香酥脆,孩子们一口一个,好吃到停不下来6评论2024-09-216238|02:01为什么广东饭店的豉汁蒸排骨那么好吃呢?其实做法啊非...

广东省十大家常菜,广东人最爱吃的十道菜

粤式蒸鱼,选用新鲜的鲈鱼或鲳鱼,搭配姜丝、葱丝,用清蒸的方式保留鱼的鲜美,是广东家庭中常见的健康菜品。制作这道菜,关键在于鱼的新鲜度和蒸的火候。新鲜的鱼,肉质细嫩,蒸制时只需简单调味,便能凸显其原味。蒸鱼时,先用大火将水烧开,再将鱼放入蒸锅,保持中火蒸制,一般10分钟左右即可。出锅前,撒上葱花,淋上...

去广东必点的五道粤菜,是“粤菜之魂”,老板还以为你是广东人

一道简简单单的白灼菜心,可以说是道尽了整个粤菜的精华,口感酥嫩、风味独特、营养丰富,虽然对厨师的收益要求不高,但你只要一要这个菜,就足以说明你对于粤菜的理解和喜爱了。芥兰炒牛肉听名字就知道,这是一道以牛肉和芥兰为主菜的美食,与其他的菜相比,这道菜是一道纯家常菜,做法简单、用料简单,就算是第一次下...

联手三大国宾馆打造江浙粤美食荟萃季,71岁广东温泉宾馆焕新启航

知多一D:这些名菜不简单1.金陵明月炖生敲(南京展示菜)炖生敲是南京的传统名菜,属金陵菜,距今已有三百多年的历史,在烹饪典籍《随园食单》中就有这道菜的记载。传统的制法是先将鳝鱼宰杀去骨,用木棒敲击鳝肉,使肉质松散,故名“生敲”。该菜品成型之后皮白油润,肉嫩微红,淡而有咸,香、鲜、嫩三者毕具,...

广东包租婆晒伙食,走红朋友圈,网友:真简单,还吃预制菜?

第一道菜,蒜蓉西兰花。锅中轻轻一烫,清脆爽口,蒜香扑鼻而来,直让人食指大动。这样一道朴素无华的小菜,却恰恰诠释了广东人务实的烹饪智慧。它们不像川菜那般麻辣追求刺激,不像京菜那般雕龙刻凤追求形式,而是通过简单却精妙的手法,将食材的原味发挥到淋漓尽致。再看第二道菜,一盆广州酒家的佛跃墙盆菜。这道集...

广东的“十大招牌菜”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?

斩成小块后直接送入口中或是蘸上酸梅酱吃,鹅肉吃起来肉嫩皮脆,鲜香绕齿,虽有浓郁的脂肪香气,但不会腻人,所以烧鹅一直以来都是广东人在餐桌上的必选菜品之一(www.e993.com)2024年11月8日。三、梅菜扣肉广东人对扣肉的热情绝不比鸡肉少,而梅州、惠州刚好又盛产梅菜,一道梅菜扣肉便成了每个广东人的心头爱。梅菜扣肉属于粤菜中的客家招牌...

百变粤菜 舌尖美味

白云区人和镇建南村龙船饭菜式。广州,被誉为“世界美食之都”,它犹如一位厨艺高超的魔法师,将世界各地的美食文化巧妙地融合在一起,同时又孕育出了不同风味的粤菜变式。粤菜以其清淡鲜美、讲求食材原味的特色闻名于世。然而,随着时代的变迁,粤菜也在不断发展、融合和演变。在保留传统精髓的基础上,粤菜吸收了其他...

粤菜出粤!深入淮扬菜“领地”,同台竞技

该次美食节，广东迎宾馆以“粤菜”尽锐“出战”。该次的美食节，广东迎宾馆厨师团队以精湛的工艺和独特的巧思精心烹饪数十道粤味，一呈清而不淡、鲜而不俗的传统粤菜，包括麻皮乳猪、炭烧鲜鲍、珍珠咸水角等。南京东郊国宾馆传承、发扬淮扬菜精髓据介绍，始建于1957年的南京东郊国宾馆位于南京钟山风景区的紫金...

中国夏日最开胃的凉拌菜,不在四川,不在广东

各家的秘方都不相同,但大体做法是相似的:洗净家里的泡菜坛子倒入纯净水,辅以泡椒、花椒、食盐、生姜等调味,再放一些新鲜的豆角进去“压坛子”,过上几天,便能收获一坛“神奇之水”了。坛坛罐罐里装满了美味泡菜。摄影/种豆得瓜泡菜之美不仅在于酸汁赋予的刺激和食材本味的甘甜,喷香四溢的油辣子更是一碗...