孔府探秘:曲阜圣地的文化之旅,一粒牛肉干巴的味觉盛宴

对于喜欢尝试特色美食的游客来说，云南瑞丽的孔府牛肉干巴绝对是一个不错的选择。这款牛肉干巴选用了上等黄牛肉，经过特殊工艺腌制、晾晒而成，口感鲜美、肉质紧实。香辣和五香两种口味，满足不同人群的需求。无论是作为旅行途中的小零食，还是带回给亲朋好友的伴手礼，都是极佳的选择。其独特的风味，不仅能让人联想...

干巴牛肉嚼出香甜年味

“我们把片好的生牛肉买回来,放在盐开水里煮十几分钟,这样就能去除牛肉的血水和腥味,让牛肉有一股淡淡的清香。”余淑华一边介绍,一边从竹筐里取出一块煮好的牛肉,放在案板上开始切条。“牛肉的肉质比较硬,切的时候一定要沿着牛肉纹路垂直切断,制成干巴牛肉才能入口化渣、方便咀嚼。”记者仔细观察发现,切好的牛肉...

云南一地发现巨型干巴菌

干巴菌又名干巴革菌、对花菌。在野生食用菌中，干巴菌是最具独特风味的一种，其肉质干脆，有酷似腌牛肉干的浓郁香味，不仅回味醇香悠长，还富含多种对人体有益的微量元素，被誉为“菌中珍品”。长出巨型干巴菌的四角田村生态环境良好，森林覆盖率达84.6%，盛产干巴菌、牛肝菌、鸡枞等野生菌。2023年，该村实现野...

【渝味360碗】大足区《回农干巴牛肉》

(作者:陈小雪丁涵作者单位:大足区融媒体中心重庆市大足区文化和旅游发展委员会)(责任编辑:王铎翰)

美好生活在云南|干巴菌炒饭,香!

雨过天晴,昌宁县田园镇四角田村村民孙庆兰拿上竹篓,来到自己家的山林,采摘干巴菌准备做干巴菌炒饭吃。穿过重重树影,翻开层层松针,在不易察觉的松叶覆盖下,在潮湿的小土坡上,干巴菌悄然舒展了身躯。头顶雪白,躯干黝黑,细嗅起来,既有菌类特有的清香,又有类似腌牛肉干的浓郁香味,这也是干巴菌稳居“云南野生菌头牌”...

长约40厘米,宽约30厘米!这朵干巴菌,实在太大了

经测量,这朵“干巴菌王”净重2千克,长约40厘米,宽约30厘米,正好装满整个提篮(www.e993.com)2024年11月11日。陈伟的邻居张红说:“我拾了四十多年的菌了,还没有见过这么好的菌,真想不到我们头发箐村会有这么大朵菌,现在才拾着。”在野生食用菌中,干巴菌是最具独特风味的一种。其肉质干脆,具有酷似腌牛肉干的香味,不仅嚼味滋嫩,回味醇...

净重2千克!玉溪华宁发现超大干巴菌

来源:昆明信息港近日,玉溪市华宁县宁州街道右所社区兴发村村民捡到一朵体形硕大、完整无缺的干巴菌。经测量,这朵干巴菌净重2千克,长达40厘米,宽约30厘米,正好装满整个提篮。在野生食用菌中,干巴菌是最具独特风味的一种,其肉质干脆,具有酷似腌牛肉干的浓郁香味

云南的牛干巴怎样炒着吃,美味佳肴:云南牛干巴的炒制方法

制作普洱茶炒牛干巴需要选用优质的准备普洱茶叶作为原料,经过摊晾、杀青、揉捻、发酵、炒制等环节完成。整个过程需要严格控制时间和度,以确保茶叶的片质量和口感。制作完成后,普洱茶炒牛干巴的适量外观呈现出一片片紧实的辣椒茶叶,色泽黄褐,茶叶的油炸外观特点类似于炒干的切片牛肉干,故命名为“牛干巴”。

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

二吃,吃的是鱼汤,鱼骨头切分好,也用料酒稍事抱腌,起油锅,加姜片,鱼骨头炒至颜色发白,加开水,焖盖武火煮几分钟,加嫩豆腐,转中小火煮个十几分钟,上桌前,抓一把香菜、胡椒粉往里一扔,奶伊鲜特。老板烧的黑鱼两吃,鲜度嫩度都在线,口味偏清淡,很适合杭州人。

又到吃菌季!野生菌烹饪指南了解一下

干巴菌是担子菌门、伞菌纲、革菌目、革菌科、革菌属的一类食用真菌。干巴菌干燥,有很浓的菌香,味道鲜美。干巴菌有酷似腌牛肉干的浓郁香味,而腌牛肉干被当地百姓称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。