吃过香喷喷的「炸广东肉」,才懂福建人的痛
炸广东人的油还要用花生油,炸得才够香,炸到六七分熟,放到阴凉处备用,要吃的时候再回锅炸一次。酥酥脆脆口感鲜嫩入味,不少小伙伴就好这一口。作为一道有着百年历史的名菜,炸广东肉早已成为山东博山当地孩子的集体回忆,在以前甚至是过年才能吃上的一道美食。当然了,这个范围可能仅限于博山,我在评论区也看到许多...
美食美器 名厨名店 博山美食“七个十”名单发布
在活动现场,美食烹饪大师现场制作,特色??山鸡、酒焖火锅鸡、博山烤肉、炸肉炸里脊等特色博山菜散发出浓浓的香味,吸引现场宾客争先品尝。博山美食“七个十”评选活动共历时三个月,经过申报、网上投票、评委打分三个阶段,最终综合评选出博山十大餐饮名店、博山十大创新菜品、博山十大特色小吃、博山十大早餐名店、博山十大...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
在金乡有一种馃子,表面有三刀划痕,分四瓣,甜如蜜,粘拉丝,吃起来外酥内松,脆而不焦,这就是金乡的“红三刀”。泰山炒鸡没有一只鸡能或者走出山东,山东人爱吃鸡在全国是出了名的,鸡的做法有很多种,泰山的炒鸡却是独树一帜。这里的炒鸡是用大铁盆盛的,放很多花椒,吃起来香麻、不腻,非常下饭!如今,它已...
色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
在金乡有一种馃子,表面有三刀划痕,分四瓣,甜如蜜,粘拉丝,吃起来外酥内松,脆而不焦,这就是金乡的“红三刀”。泰山炒鸡没有一只鸡能或者走出山东,山东人爱吃鸡在全国是出了名的,鸡的做法有很多种,泰山的炒鸡却是独树一帜。这里的炒鸡是用大铁盆盛的,放很多花椒,吃起来香麻、不腻,非常下饭!如今,它已...
到山东过大年|色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
在山东吃饺子,你能吃几个?20、30……如果把鲅鱼和韭菜包成水饺,一个足够了。鲅鱼有着无比鲜嫩的肉质,而且鱼刺少,是大厨们特别偏爱的海鲜食材,食客咬一口,汁水丰盈,肉香、鲜味,入口满满是鲅鱼的鲜甜。淄博/博山酥锅博山人对于酥锅,有一种近乎神圣的情感,好像没有酥锅就不是过年。
山东美食记 | 博山烧肉和章丘烤大猪,山东烤肉届的全聚德和便宜坊
和博山烧肉最是相似的是北京的炉肉,做法吃法都很相似(www.e993.com)2024年7月27日。但北京有一味炉肉丸子极是好吃,炉肉切后的残渣,加淀粉糊掺和,捏成扁圆状的肉饼,放入油锅内再炸,待其熟后便成了炉肉丸子。干吃脆嫩,切了来炖白菜,滋味更是好。老虎准备试试。[4]说起章丘的烤大猪和博山烤肉,一定要说起北魏益都(今山东青州)一个...
吃了博山饭 围着天下转
花钱不多而餐食方便,适令小啜却能吃出滋味,吃出乡情,这些贴近平民生活之需的餐饮服务才是多数博山人的日常需求。例如郝家的肉烧饼和糖火烧,十字路的干炸绿豆丸子和逯家的椒盐瓤子火烧,穆家的油粉二油饼,东关钱家的干粉豆腐菜火烧,西冶街老钱家的八宝粥,县煎街的水煎火烧,城壕万香斋孙家的烧肉,福门里石家卤...
寻找淄博味道|烧肉蘸白糖 酥脆又香嫩
博山烧肉制作人孙振福说,肉要寸半宽,一般要腌制三个小时。把分隔好的肉放入大盆中,加入盐花椒少许白糖和料酒,再加水浸泡,这样腌出来的肉,皮脆,膘亮,肉鲜,不会发腻。炉上架好柴火,拿专业的挑钩把肉放到炉内,挂在炉火上面。说起当年的烧肉,孙大哥如数家珍,刚出炉的烧肉,皮一咬就炸,趁热吃最好,肉皮发泡起...
烧烤界顶流!誓死不坑游客,一顿吃撑才花五六十,想立马坐高铁去
吃煮锅时,顾客需要围坐大锅四周,把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出,放在自己碗里,锅内老汤随意喝。真正的看着锅里的,吃着碗里的。煮锅菜肴品种多,有丸子、烧肉、炸豆腐、鸡肉、松肉、酱鸡、南肠等,顾客任意挑选。煮锅的汤是添加多种药材用排骨精心熬制而成的老汤。吃的时候顺便喝汤,汤鲜味浓。/周村烧饼/...
淄博最会吃的人,都往这里跑!
好!吃!了!“不是外滩去不起,而是八大局更有性价比。”当这句话成为淄博年轻人的口头禅,闲来无事来一次MarketWalk(逛菜市场),成了时下不少年轻人打发闲暇时光的选项,由此也带火了一批网红菜市场,吸引着众多游客前来探索体验。既然如此,不妨来淄博的街头,来一场“MarketWalk”吧!常青园便民市场左图...