猪肉变“牛羊肉”流入烧烤店
执法人员在检查时发现,该肉制品小作坊生产的羊肉串、牛肉串配料中并没有牛羊肉,其主要是由猪肉、猪油、羊油、牛油等制成。据该小作坊经营者陈述,其生产的“羊肉串”“牛肉串”已销售给南通辖区的多家烧烤门店。随后,执法人员重点针对该作坊涉嫌生产及销售以假充真的产品进行严查,同时联合公安机关对该作坊生产的肉...
烤全羊、烤包子、羊肉串、烤馕……新疆美食招牌“和田夜市”来...
做法是在鹅蛋的顶部打开一个小口,取出蛋清,将鸽子蛋、乌鸡蛋的蛋黄倒进去,搅拌均匀。在炭火慢慢烤制的过程中,往里加入藏红花、蜂蜜和特定的中草药,熟了后用小勺挖着吃。这种烤蛋,营养十分丰富,吃起来口感甜甜糯糯,还伴以透过外壳传递进来的干香味,吃后让人久久难以忘怀。香气扑鼻的美食、琳琅满目的农特产品,让天...
烧烤界地位最高的荤菜是什么?一口穿越草原!自制烤全羊美食!
1、准备篇:一场精心策划的盛宴前奏,选好了羊,接下来的准备工作可就不能马虎了。给羊来个全身SPA,仔细去毛、清洗,确保每一寸肌肤都干净无瑕。就是腌制这一步了,这可是让羊肉入味的关键。咱们得用上特制的调料,有八角、桂皮、香叶、花椒,还有秘制的酱料,均匀地涂抹在羊身上,里里外外,不放过任何一个角落。腌制...
喝羊肉精调制的羊肉汤会加重肝脏负担
“一些烧烤店卖的羊肉串有一部分是猪肉的,只不过是用了一种叫‘羊肉精’的调料‘拌’的,用这种‘羊肉精’浸泡过的猪肉带有羊肉味。制作过程中也有很多猫腻儿。要选肥瘦相间的猪肉,因为这样的猪肉和羊肉外观比较相似,吃起来比较香,口感也好。把原料切成小方块,每一块都要肥瘦兼顾,拌入十多种作料后,就制成了‘...
山东牛羊肉价格环比回升,烧烤旺季和体育赛事拉动消费
新黄河记者从商务部及山东畜牧管理部门获悉,第27周(7月1日—7月7日),受天气转热带动烧烤市场消费需求向好影响,山东牛羊肉周平均价格环比回升。后市来看,随着夏季升温,烧烤消费旺季到来,叠加巴黎奥运会、欧洲杯等大型体育赛事陆续揭幕,牛羊肉消费景气度边际改善,消费将有所回升,预计价格或将回暖向好。
自制羊肉串:学会这个方法,比烧烤摊的更香更解馋,一点不油腻
食材:新鲜的羊肉,鸡蛋,洋葱丝,盐,食用油,面粉,玉米淀粉,白酒,烧烤料选择羊肉时,建议大家选择肥瘦相间的羊腩肉,肥瘦相间的肉口感会更好一些(www.e993.com)2024年9月18日。一、用清水把准备好的羊腩肉清洗干净,切成合适大小的方块状,放入干净的盆中备用,二、准备一个鸡蛋,打匀,倒入盛有羊肉的盆中。准备适量洋葱丝,放到羊肉盆中,加入...
烧烤店用猪鸭肉冒充牛羊肉卖出8万串
据浙江杭州拱墅检察3月15日消息,吴某经营着一家烧烤品牌加盟小店,专做外卖生意。2022年10月,吴某从同行得知一个大幅缩减成本的进货渠道。原本380-400元一箱的牛羊肉串进价,现在只要240元,足足便宜了三分之一多。做了多年烧烤生意的吴某自然知道其中门道:这些标明“牛肉风味”“羊肉风味”的小串实则全部都是...
大连启动假劣肉制品专项整治夜查行动 部分串吧烤肉店被责令改正
大连市市场监管局食品流通监管处处长宋晓明介绍,今年以来,大连市市场监管局持续开展肉制品食品安全专项整治,先后完成猪肉质量风险隐患排查行动、鸭肉等冒充牛羊肉违法行为专项检查。肉制品食品安全专项整治工作开展以来,已累计检查火锅店、烧烤店及划定区域夜市肉类摊贩1100多家;累计检测肉制品1461批次,检出不合格样品5批次;...
3个人,2辆车!他们感动了无数人
9月12日傍晚,记者专程来到位于三亚市吉阳区红沙解放中路路口的新疆乌布力羊肉烧烤店进行了探访。乌布力亚森??喀迪尔表示,希望能给受灾的群众送去一点温暖。位于三亚市吉阳区红沙解放中路路口的新疆乌布力羊肉烧烤店。记者沙晓峰摄布力亚森·喀迪尔此次从三亚带来5000串羊肉串、2000个馕,100箱矿泉水,免费赠送给锦山...
西北最低调的烧烤大省,到底有多攒劲?
到了嘉峪关,烤肉的做法更为细致和讲究。同样的铁钎串肉,肥瘦相间,嘉峪关烤肉在步骤上比西北其他地区增加了“过油”,选取新鲜羊肉现串现烤,在简单的上烤炉预热之后,整把投入烤炉旁加热好的羊油桶中一蘸。比起普通烤肉,嘉峪关烤肉在热油一蘸中完成了类似油炸的效果,羊油的高温迅速锁住肉中汁水,再次上火烤制至外表焦...