现做现卖的牛肉馅月饼,真香! | 寻味杨浦
打面、醒油酥、擀面、包馅儿……前方窗口在卖,后厨里则紧锣密鼓地忙着备货。记者了解到,一心斋的牛肉月饼在食材、调味、工法、规格上都有讲究。比如,馅料必须采用精选的牛后腿肉,经过秘方配比后做馅儿,光搅馅儿就得耗费一个小时,确保馅料筋道,食之不散。在规格上,每只月饼馅料重50克、皮子重60克,吃起来美...
包子的简单做法,无需发面,现包现吃,个个皮薄筋道馅儿香
1、和面用热水,将面粉烫至半熟的状态,这样蒸出来的包子面皮透明筋道。2、西葫芦容易出水,拌馅儿之前先用盐腌出水分,腌制的时候有咸味了,所以后面拌馅儿一定要注意,少放盐或者不放盐。3、拌素馅儿加一勺烧热的食用油,馅儿会更香。我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三...
萝卜馅饺子还是这样做好吃,口感筋道馅味美,我家隔三差五做一次
曾被盛赞为金句女王,因不当言论遭封号,马薇薇这次不算冤枉8月2日19:17马薇薇姜思达一句“精神鸦片”,腾讯蒸发2600亿市值,巨头的好日子到头了?8月3日18:08腾讯互联网巨头24痛批《王者荣耀》的央媒文章已删除腾讯等公司市值暴跌4500亿8月3日14:07电子支付王者荣耀腾讯1011环球时报:美国犯下四宗罪...
几种丸子的做法和配料,闲来无事可以试试!
做法:1、肥瘦肉按3:7的比例用料理机搅成肉末(或者刀剁口感更好)加盐、鸡精、胡椒粉、姜末、料酒、少许油、少量生粉、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲;类似的肉馅制作方法看这里:红烧肉馅面筋2、糯米提前用水泡好(泡5小时以上),沥干水份;3、将拌好的肉馅抓在手心用虎口挤出球形,再用勺子将肉团舀下,做成肉丸,放在...
深秋,吃这个馅的蒸饺真香,这么做薄皮筋道馅又鲜,全家都喜欢
我和家人对这几种做法都喜欢吃,关键是喜欢吃馅。所以我总是轮换做,这样也吃不腻,今天我做的就是蒸饺,不用发面,省事又有好吃。来看看我怕的豇豆猪肉馅蒸饺的做法吧!材料:面粉400克,豇豆600克,猪肉300克,大葱1根,蚝油1勺,盐、食用油、胡椒粉适量。一直喜欢吃面皮筋道的蒸饺,和蒸饺的面团要比煮饺的面团软...
夏天来了,就想把你们带“沟”里去!(下)饮食篇|City_腾讯新闻
馅筋的特点就在于把肉和筋脆骨和在一起剁碎加少量面粉以增加粘性,把馅筋包裹在竹签子上,吃的时候上火烤制(www.e993.com)2024年10月7日。因为制作过程比较繁琐,目前门头沟也只有少数几家在做馅筋。这家的馅筋有羊肉和鸡肉,也有虾肉的,口感类似肉饼中夹杂了脆骨,入味有嚼劲,都值得尝试。
夏天来了,就想把你们带“沟”里去!(下)饮食篇|City
馅筋的特点就在于把肉和筋脆骨和在一起剁碎加少量面粉以增加粘性,把馅筋包裹在竹签子上,吃的时候上火烤制。因为制作过程比较繁琐,目前门头沟也只有少数几家在做馅筋。这家的馅筋有羊肉和鸡肉,也有虾肉的,口感类似肉饼中夹杂了脆骨,入味有嚼劲,都值得尝试。
三月的无锡,让我再好好逛一逛街头巷尾的美食!
在江南的花季里,尝一口渗出花瓣清香的甜蜜脆饼,最是无锡春天应该有的滋味。煎到正好的玉兰饼外皮金黄,咬开糍实,肉丸内馅筋道有嚼劲,再喝上溢出的一小口汤汁,完美。青白团子每年三四月份,德祥茶楼全是来吃青白团的吃货。从浆麦草打汁,到包青团、蒸青团,每到青白团开卖的季节,店里就忙得不亦乐乎。
酱排骨、肉馅面筋企业原料可靠
本报讯(记者雪城)昨日从市整顿和规范市场经济秩序工作领导小组办公室获悉,近期我市组织对酱排骨、肉馅面筋企业专项检查结果表明:我市大部分酱排骨、肉馅面筋生产企业肉制品、油面筋来源可靠,肉糜加工均为自加工,加工条件卫生安全,经营情况比较规范。据悉,此次专项检查的范围包括:火车站、各大商场、超市等经销酱排骨、...