炒腊肉,切片就炒不好吃,又咸又硬!教您3招,腊肉又香又软
蒸和煮的方法有不同之处,蒸过的腊肉,稍微有些咸,但香味浓;而煮过的腊肉,香味有些淡了,但不那么咸。你可以按照自己的喜好去选择合适的方法。方法三:还是按照方法一将腊肉浸泡洗净,然后切成比较薄的片状,一定要用非常锋利的刀,否则会很累。腊肉片放进比较热的水中,用手抓洗一会儿,将咸味去掉一些。抓洗后...
腌腊肉时,10斤肉放多少盐?掌握1个配比,咸香可口,放一年不坏
涂好盐的猪肉得放边上腌几天,这样猪肉里的水分能慢慢出来,盐也能让猪肉变干,不让细菌和真菌长太快,这样腊肉就能放更久。大概腌个4到5天就行,每天都得给猪肉翻个身,好让它味道均匀。另外,在肉上喷点白酒,能杀菌,防着它变坏。最好呢,还是腌足5天,这样腊肉才够味儿。腌好猪肉,咱们就给它穿上绳...
腌10斤腊肉放多少盐?牢记这个比例,咸香可口,放一年都不臭
全部刮干净之后,用清水把猪皮上面的脏东西全部洗净,洗干净之后把猪肉翻过来给它分成一条一条的,每一条宽度5~7厘米就行,别切的太大,腌制的时候容易腌不透,做出来的腊肉不好吃,但也别切的太小,否则在风干的过程中,腊肉就会变得小小的细细的,这样炒菜的时候也会过于干,没有办法保留里面的水分。切好之后先给...
这些腌腊肉食品抽检不合格!涉及咸鸡、腊鸭腿、五花肉……
★腌腊肉适宜在秋冬时节腌制,家庭自制腌腊肉时,要在正规的超市或市场购买经过动物检疫和肉品品质检验合格的肉,避免使用色泽和气味异常的原料肉。此外,晾晒的时间不宜过长,晾晒(烘烤)温度也不宜过高。★腌腊肉应贮存在低温、隔氧、干燥、避光环境中,并注意做好防护措施,避免鼠虫危害。多数腌制食品盐含量较高...
腌腊肉时,万不可直接冲洗,牢记3个要点,腊肉咸香适口久放不腐
一大早,老妈又买了20多斤的猪肉回来,说是家里要多腌制一点腊肉,在前不久,已经腌制了一批,没想到现在又拿来腌制,不过正巧,可以看看我们家的腊肉是怎么腌制的,如果你刚好也要做一点腊肉的话,不妨一起来学习一下,据老妈讲,腌制腊肉的时候,牢记3个要点就可以了,这样腌制的腊肉咸香适口久放不腐。
腌腊肉时,牢记这几点要诀,才能咸香有味,就算放一年也不会臭
此外腌制腊肉所用的盐及香料亦是一个关键,要是这一些东西与作用搞不清(www.e993.com)2024年10月19日。那么腌制腊肉必然失败,如果你对于腊肉情有独钟应该了解一下。如果你准备制作腊肉,那更应该看看。腊猪脚食材:猪脚1个、香叶5片、八角2个、桂皮3片、花椒1撮、海盐1碗、高度白酒半杯...
云南腊肉的做法配方大全:从制作到家常吃法全揭秘
腊肉普洱茶的腌制做法1.腊肉普洱茶是一道经典的没有云南美食,将普洱茶与腊肉的做菜香气融合在一起,味道浓独特。下面为大家介绍一下腊肉普洱茶的蒸煮制作方法。2.材料准备:新的简单腊肉、普洱茶叶、水。3.将腊肉切成厚片状。4.将普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡一次,然后倒掉,这一步是为了去除茶叶上的...
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味如果你发现自己有一块咸得无法忍受的腊肉,这很可能是因为腌制过程中的盐分过多或者腊肉存放的时间过长。腊肉太咸不仅口感不好,还可能对健康造成影响。那么,如何快速去除腊肉的咸味呢?以下是一些实用的方法:一、清水浸泡法1.将腊肉切成片或块,放入清水中浸泡两小时左右,期间可换水数次...
腌腊肉时,10斤肉放多少盐?牢记比例,咸香可口,放1年都不臭!
所以一定要掌握正确的比例,10斤肉到底放多少盐?今天我就给大家分享一下腌腊肉的正确方法,牢记这个比例,保证腊肉咸香可口,放一年都不臭!打开网易新闻查看精彩图片腌腊肉准备五花肉、食盐、花椒、八角、高度白酒。1、买一些肥瘦相间的五花肉,这样腌出来的腊肉口感才又嫩又香,别用纯瘦肉,吃起来会发柴,口...
十道经典腊肉的菜谱,腊肉十吃,哪种最勾魂?
蒜苗炒腊肉,这道菜可是简单又美味哦!蒜苗的香气与腊肉的咸香味道完美结合,虽然简单但却不失风味。做这道菜的时候,记得先把腊肉煸炒出香味,再放入蒜苗一起翻炒,最后加点盐和鸡精提味,那味道,保证让你吃得津津有味!哎呀,说了这么多腊肉的吃法,你是不是已经迫不及待想要去尝试一下了呢?别急别急,我这就给...