重阳佳节要怎么吃:重阳节的传统食俗

制作糍粑时,需先将糯米浸泡数小时,然后蒸熟捣烂,最后搓成小圆球或长条形。有的地方还会在糍粑上撒上芝麻或糖粉,增加口感和美观度。吃一口糍粑,那软糯香甜的味道瞬间征服了味蕾,也让人感受到了那份团圆的甜蜜与幸福。菊花酒:赏菊品酒,健康生活虽然菊花酒并非食物,但饮菊花酒却是重阳节不可或缺的传统习俗之一。

小雪至,这些非遗美食你尝了吗?

李春花介绍,洋芋糍粑的制作工序包括清洗、蒸熟、剥皮、揉压、捶打、烧汁等,整个过程费时费力。每一窝好吃的洋芋糍粑都会被木锤在石板上捶打四十分钟到一个小时。高蛋白的洋芋在外力作用下会逐渐变得滑韧黏糯、晶亮软弹。洋芋糍粑的味道如何,还看最后浇什么汁子。有人加酸酸的浆水菜,有人加香辣的油泼辣子,还有...

有机山茶油的食用方法:踏青野餐必备的美食搭档,烹饪春日盛宴

一、春季限定味道:艾草糍粑艾草糍粑是春季非常受欢迎的一道传统小吃,它用新鲜的艾草汁和糯米粉混合制成,外皮软糯,内馅香甜。而润心有机生榨山茶油的加入,更是让这道小吃的口感得到了升华。在煎制糍粑时,用山茶油代替普通的食用油,不仅能减少油腻感,还能更好地保留艾草的清香和糯米的软糯。二、油炸也能轻盈:...

云新闻画报·云南故事丨给中秋加点云南味

比如说“云腿”,将上好的宣威火腿切开,最好的部分切片生吃,在云南其实是根深蒂固的传统项目。而在中秋节,云腿的食用方法也比较多样,可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩等,其味均鲜、香、美。准备做菜的板栗(资料图)再比如说“板栗”,中秋家宴可以做上一两道应景的菜肴,比如板栗粉蒸肉、板栗红烧肉、板栗煮鸡等,...

央视《回家吃饭》继续推出!今天来尝郴州米食小吃

黄糍粑的食用方法很多，既可当主食，也可做菜，可咸可甜，很受欢迎。因黄色象征富贵，所以黄糍粑也是逢年过节，郴州人的餐桌上少不了的一道菜。一道道令人垂涎欲滴的美食每一口都是一场味觉的盛宴从酥脆可口的灯盏油糍粑到浓香四溢的猪脑壳盖码饭从味美鲜嫩的鱼粉到可咸可甜似元宝的黄糍粑每道小吃都有着独特的...

春天的美食:清明抖糍粑

将糯米碾揉成团后再用抖杵将糯米团反复捶打，经过一段时间的“抖”，糯米饭也随之变得越来越黏软、劲道，一直抖到糯米团泛白、匀称、瓷实，再将糍粑在石臼中取出，男女老少齐上阵，将糯米团分别制作成直径五、六寸大小的圆扁形糍粑(www.e993.com)2024年11月28日。抖糍粑的食用方法多样，可以抖好后趁热现吃，也可以冷却硬化后整个烤着吃，还...

孺子牛 | 打糍粑

糍粑是一种简便实用的食物,其食用方法多样,有油炸糍粑、干焙糍粑、糖水鸡蛋下糍粑等。另外,亦可以白开水下糍粑,或者放上适量的白糖或黄砂糖,味道也是蛮不错的。在农村,有许多人家还喜欢将糍粑下到稀饭或者面条里,以此替代干饭,这样不仅节约粮食,而且也耐饿。有时,我们实在扛不过糍粑的诱惑,会在煤炉上支一把火钳,...

腊月里来做糍粑 传承民俗过大年

块状的糍粑还要用削片机削成长条薄片,切成小方块晾晒风干,糍粑才算制做完成。史自芬说,糍粑制作过程看似简单,然而仅仅是晾晒风干就大有学问。阴天要多晾几天,晴天晒上两日即可,晒得太干容易碎,太潮湿储存时间不长还容易生虫。九溪糍粑的食用方法多样,蒸、煮、炒、炸、烤均可。其中,油炸最为传统,一片片糍粑在...

艾叶应该怎么吃?为你介绍新鲜艾叶的食用方法

做法:鲜艾叶剁碎,与糯米粉、黏米粉、砂糖一起揉搓成粉团;芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状;将粉团分成等量的丸子,擀成圆形,包上馅料后揉成圆球状,再用模子压型;将做好的糍粑底部垫上香蕉叶后,上蒸笼大火蒸15分钟。(记者陈映平通讯员朱素颖、侯加运)...

南阳糍粑——闽西客家传统特产美食小吃 龙岩人都吃过

糯米饭捶打得黏稠了,下一步就是做糍粑。用手工将糍粑捏成小拳头大小,压扁后放在簸箕里就成了。糍粑的食用方法很多,佐料也很讲究,有炒豆香末、有芝麻香末,也有用红糖和白糖做佐料的。糍粑可用油煎炸,也可用炭烤,还可用微波炉加热。吃糍粑最过瘾的吃法就是吃烤糍粑,冬日的山区阴寒潮湿,为了取暖,一般人家都会...