今年彻底实现咸菜自由

把芥菜疙瘩洗干净晾了一下,去点水分,然后又烧水熬盐水,水凉了倒罐子里。因为没腌过咸菜,不知道咋腌,也没腌咸菜的家伙,我就把做红酒的玻璃瓶子“贡献”出来一个做咸菜缸了[捂脸][捂脸][捂脸]把切开的芥菜疙瘩摆好,把晾凉的盐水倒进去,封坛,估计过个十天八天的,就能吃了?

秋季是腌菜的季节,10道咸菜的腌制方法,儿时味道,东北人最爱

4.把切好的卷心菜丝,尖椒丝,胡萝卜丝和芹菜段,一起放入盆内,拌匀,撒上盐,盐量稍多一些,这样咸菜不易变质,翻拌均匀,腌制一夜,把食材腌制变软,第二天就可以吃了。5.把咸菜装在坛子里,或者保鲜盒内,用手把咸菜压实,放在阴凉处保存,或者把保鲜盒放在冰箱内冷藏保存。蒜茄子所需材料:茄子3斤、香菜2两...

芥菜疙瘩咸菜这样做太好吃了,酱香浓郁,好吃又下饭,方法超简单

芥菜疙瘩咸菜这样做太好吃了,酱香浓郁,好吃又下饭,方法超简单2024-07-0722:24发布于山西|4080观看4评论2028手机看美味小舍粉丝6.0万|关注0+关注作者最新视频5750|04:07揪面片怎么做才好吃,原来在家做这么简单,地道的家常味,太香了2024-10-251.4万|03:51生炒排骨真的是太好吃了,教...

手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃

1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。5、抓拌均匀后装入无...

学会这些好吃的下饭咸菜,让你每餐都多吃一碗饭!

做法:1、白萝卜洗净后沥去水份2、花椒、桂皮和八角用开水泡上备用3、把萝卜切成粗一些的丝,放入盆中后加一些盐,盐的量要比平常做菜稍多一些就好了4、待到萝卜腌出水来后,把水挤干,再加入和盐等量的糖,接下来倒入泡好的花椒水,然后拌均匀加保鲜膜入冰箱,一天后就可以开吃了。

洋姜、藠头、宝塔菜……饭桌上的那些小咸菜都是啥?

这水疙瘩也是芥菜的变种,叫做大头菜,与榨菜和雪里蕻不同,这个变种是根部发育得很大,去掉叶子长得特别像青皮萝卜(www.e993.com)2024年11月13日。大头菜|guokr新鲜的大头菜粗粝不堪食,一般都是腌成水疙瘩后当做咸菜吃,过去北京冬日里蔬菜种类很少,除了大白菜萝卜这些主菜,大头菜是重要的配菜,“咸菜”这个词广义指所有咸口的腌菜,狭义就是...

盐分中的美味密码——客家咸菜

现在的客家餐馆里,还流行一种名为“水渌菜”的咸菜。水渌菜不像一般的咸菜是腌制而成,而是自然发酵。“渌”,指的是在发酵之前,用开水烫,这种做法可以“杀青”去水。再加上日晒的工序,收了水分的芥菜才会脆。听说一家开在广州的客家菜餐厅,发生过这么一件趣事。有客人点了一碟水渌菜,却不知它就是咸菜。水...

兴·揭阳 | 咸菜

腌制咸菜的传统方法是,将“大菜心”洗净、晾干、略晒后,切开为两半,逐一放于大木盆内,涂抹上本地的海产粗盐并揉搓使之渗入。再将其整齐码于陶质大缸里,均匀地撒放适量南姜、白糖,加盖封存。其中,南姜是成就潮汕咸菜味道的关键。过了若干天,打开盖,“大菜心”变软、转青,这时候,虽然还尚未完全腌制好,但也可以...

一产转二产!蕉岭三圳咸菜加工厂带领村民走上增收新路

跟随钟永增的脚步，记者来到咸菜加工厂。入目而来的是成百上千的泥瓮，从门口到墙尾有序排列。工人们忙碌着把腌制的芥菜一个个装瓮封存。“待芥菜腌制出瓮后，就变成酸爽可口的咸菜了。”村民徐阿姨告诉记者，她在这里工作一段时间了，每天主要做一些挑选、腌制、装瓮等工作，日收入约120元。“从种植到采收制作...

冬天腌咸菜,萝卜靠边站,它才是最传统的,便宜好吃,嘎嘣脆

腌芥菜丝食材:芥菜疙瘩两个、生姜、小米椒、大蒜、花椒、白糖、盐、白醋1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,...