梅菜扣肉的精准做法
炒梅干菜:锅中留少许底油,放入切好的生姜、大蒜末和葱段,小火炒香。然后加入梅干菜,翻炒均匀,加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽和1汤匙白糖,继续翻炒均匀,炒至梅干{yuanyangyu}{reruan}菜出香味。蒸制:将炸好的五花肉片整齐地码放在碗底,上面铺上炒好的梅干菜。将碗放入蒸锅中,大火...
扣肉怎么做最好吃又简单,揭秘梅菜扣肉绝妙做法,简单美味升级!
1.调味腌制:将切好的五花肉片放入大碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,抓拌均匀腌制15分钟,让每一片肉都充分吸收酱汁的味道。2.排列组合:取一深碗,将腌好的五花肉片皮朝下整齐码放在碗底,上面铺上炒好的梅干菜,压实。四、蒸制艺术:火候与时间的魔法蒸制:锅中加足量水,大火烧开后,将装有...
梅菜扣肉的营养价值及功效梅菜扣肉的制作方法
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:五花肉1000克,梅干菜1捆,八角3颗,桂皮1小块,香叶5片,生姜1块,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽少许,大葱1段,小葱1根,麦芽糖2汤匙,南乳1块,南乳汁1汤匙,食盐1茶匙第一步:梅菜扣肉可以选用湿的咸梅菜,也可以用干的梅干菜,味道差别不大,我用的是梅干菜,将梅干菜放到...
梅菜扣肉的梅菜是什么植物
在食用方面,梅菜可以作为配菜、调料或主菜等多种用途。它可以搭配肉类、鱼类、家禽等食材一起烹饪,也可以作为馅料制作各种食品,如梅菜扣肉、梅菜包子等。此外,梅菜还可以用来制作汤品、腌制品等多样化的食品。除了食用价值外,梅菜还具有一定的药用价值。中医认为,梅菜性温、味甘,具有清热解毒、消食化积、活血...
绍兴著名的十大家常菜,你吃过几种?
1.绍兴臭豆腐:这是绍兴的传统小吃之一,以豆腐为主料,经过发酵、炸等多道工序,口感酥脆,味道香臭。2.绍兴醉鸡:这是绍兴的传统名菜之一,以鸡肉为主料,经过煮、卤等多道工序,口感鲜嫩,味道浓郁。3.绍兴梅干菜扣肉:这是绍兴的传统名菜之一,以五花肉为主料,配以梅干菜、酱油等调料,口感鲜美,味道浓郁。
湖南版梅干菜做法,蒸扣肉吃太香了
5、把焖好的梅菜晒至八成干(晒完后,颜色会加深)6、把晒好的梅菜干用大火蒸40分钟(蒸的时间不固定,看你的体量和器具)7、再晒再蒸,如此重复两次,总共晒3次,蒸3次就可以了(www.e993.com)2024年9月22日。三蒸三晒过的梅干菜香味是非常浓郁的做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
比扣肉还好吃的梅干菜烧肉,做法简单,味道醇厚不油腻
具体制作方法:第一步:首先第一步我们需要将制作梅干菜土豆烧肉所有食材都准备齐全,将梅干菜放到清水中反复进行清洗,这样也可有效地去除梅干菜中的沙子与灰尘,然后放入容器中用凉水进行浸泡半个小时的时间,浸泡好后的梅干菜如果叶子相对比较大我们需要刀切碎这样吃起来口感也会比较好。
梅菜扣肉的家常做法,掌握这3个步骤,你也可做出肥而不腻的扣肉
制作步骤⒈首先,将梅干菜冲洗几次,将其中的杂质和灰尘洗净,然后用冷水浸泡将其泡发开来,泡发的时间根据自己的喜好掌握,喜欢绵软的可以泡久一些,喜欢有嚼劲的,泡发开后就可以控水备用了。⒉将准备好的五花肉放入冷水中,加入大料、姜块和葱段,大火将水烧开。在烧开的过程中,经常的动一下五花肉,防止火力太大...
过年学会梅菜扣肉的做法,好吃又下饭,不上火不油腻,家人爱吃
梅菜扣肉原材料:五花肉、梅干菜、生抽、老抽、葱段、牙签、料酒、蚝油、酱油、食盐。制作步骤:打开网易新闻查看精彩图片1:把五花肉冷水下锅,放上姜片、葱段、适量的料酒,先开大火烧开,然后转到中小火煮35分钟,煮开后撇去上面的白沫。
梅干菜扣肉家常做法,肥而不腻,好吃过瘾,做法简单易上手
梅干菜扣肉是一道传统特色菜肴,用连皮五花肉烧好后,再在碗里放上腌制的梅干菜,这样梅干菜扣肉就好了。色泽诱人,肉片香滑醇美,肥而不腻,香气扑鼻,是深受喜爱的国民大菜!梅干菜扣肉这样做绝了,肥而不腻,入口即化,比饭店做得还好吃,快来试试吧,做法真的很简单,味道超级好吃哦!