农家人喜欢的家常菜“土豆炖茄子”,汤汁泡饭也特别的香
制作主料:茄子2个、土豆3-4个、尖椒3-4个制作调料:生姜1块、大蒜3-4瓣、大葱1节、八角1个、干辣椒2个、黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、松茸鲜1勺——制作方法和步骤——步骤一:把茄子用手撕成块放入清水中泡上防止氧化,土豆去皮切成滚刀块也放入清水中泡上。步骤二:把猪肉切成薄片...
10款东北农家菜,做法简单口味地道,下饭指数五颗星
3.起锅烧油,下入葱姜蒜末爆香,加入适量黄豆酱炒至油酱分离,加入适量清水,调入盐、十三香、酱油、鸡精、味精,加入适量水淀粉勾芡,下入肉段和烧茄子,淋明油快速翻炒均匀,出锅装盘即可。酱茄子辣椒,突出东北炖菜的做法,茄子要选择嫩长茄子,然后用油的方式煎出虎皮,再用酱烧的方法烹调出锅,同时加入肉末的酱...
教你东北乱炖的家常做法,各种食材香味相互交织在一起,真的很香
制作主料:猪骨头1斤、土豆2个、豆角半斤、茄子2个、西红柿2个、玉米1个、大辣椒2个制作调料:生姜1块、大葱1节、大蒜3-4瓣、大料1个、花椒十几粒、干辣椒2个、黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖十几粒、松茸鲜1勺——制作方法和步骤——步骤一:把豆角摘洗干净掰成小段、颈椎骨剁成小...
黄豆酱的做法,传统农家配方,不晒不发酵,鲜香解馋,做法简单
第一步:准备一斤干黄豆,把坏的黄豆捡出来,然后加水,浸泡一个晚上。锅中烧水,黄豆冷水下锅,加一勺食用盐,盖上锅盖,大火把水烧开,水开后转中火,把黄豆煮三十分钟。第二步:准备几个新鲜的番茄(西红柿),把番茄划上十字花刀。把番茄放入盆中,用开水烫一下,不要烫太久,2-3分钟即可,用开水烫的目的是方便...
名菜大盘鸡,制作方法是什么,这样做出来的大盘鸡美味可口!
洋葱切块,土豆切块,青红辣椒切块待用。第二步:建造大盘鸡底料。葱姜蒜按1:1:2的比例剁碎待用。郫县豆瓣酱剁细,和黄豆酱,甜面酱,番茄酱按照5:2:1:1的比例同化待用。八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香,丁香,白芷,山柰,砂仁,白蔻,荜拨,白胡椒各适量,全数同化后炒香打成粉末待用。
黄豆酱:40小时发酵长菌丝是关键,这方法给肉都不换
黄豆酱原料:黄豆500克水1000克盐180克(1)黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍(www.e993.com)2024年10月17日。打开网易新闻查看精彩图片(2)放到笼屉里面蒸煮1小时左右,然停火自然降温。不要蒸太烂,(3)黄豆控干水分,降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的盒子...
东西南北全国各地最全特色招牌菜, 一看即会的制作秘笈大全!
制作方法:(1)把鲍鱼仔清洗干净去原壳焯水,放入高压锅中。(2)排骨飞水拍少许干淀粉,放入六七成热的油锅中炸2分钟,控油捞出,放入高压锅中倒入鲍鱼浓汤,上汽压15分钟,出锅摆入紫砂煲中,排骨垫底,鲍鱼仔摆放排骨上。(3)将压鲍鱼排骨的原汤放入锅中烧开,勾芡,加入鸡油,淋在鲍鱼上即可。
造谣“黄豆酱中小便”者拘留十日,盘点那些年被谣言毁掉的快消企业
近日,并不太知名的辽宁佐香园熟酱上了热搜。起因是网友说某佐香园员工,因为厕所离的远,所以在公司生产的黄豆酱、熟酱里大小便。为此,辽宁帝华味精已经报警。而官方通报在查核过程中并未发现食品安全问题。想起前段时间某共享电动车员工划竞品的车座,有网友留言:你以为的商战是挖员工,断供应链,派“间谍”,而现实...
沭阳韩奶奶网上分享农家美食
冬日下饭菜种类丰富但制作黄豆酱最讲究晴天的午后,韩奶奶坐在院子里晒太阳,一边跟孙子韩东洋聊着天,一边做起了冬日最有特色的下饭菜——黄豆酱。她用最传统的方式筛选饱满的黄豆;然后将筛选好的黄豆来回清洗3遍,洗净外面的尘土;放在锅里加水煮沸,改小火焖一个小时,直至水的颜色发红;将黄豆捞出放在盆里...
农家土酱 工艺入“非遗”
农家土酱工艺入“非遗”本报讯(通讯员王文英)这几天,合村乡山湾湾农产品有限公司的职工们在忙着加工生产“翁家”土酱,“翁家”土酱不仅销路很好,而且在市场上还小有名气,他们研制生产的“黄豆酱制作技艺”还被列为第四批桐庐县非物质文化遗产名录。