顺德,何以成为世界美食之都

这里走出了10多位中国最早的公派留学生,包括最早在国内开设西医诊所的黄宽、清华大学校长唐国安、民国首任电报局局长唐元湛以及民国首任内阁总理唐绍仪。这里与岭南很多地区镌刻着一样的基因:中西互鉴、新旧文化交融。源于此,这里的饮食习惯既因袭着岭南的古法,也带来很多洋派的改变。芝士烤蚝唐家湾茶果沸腾的黄沙蚬...

乐和新医学健康营:探寻生命本真 重启自愈修复

蔡亮华教授的《东方生命智慧系列之易经概论》与《东方生命智慧系列之黄帝内外经概论》,解读了东方智慧与生命科学的关系。整个课程深入浅出,犹如一股清流,清晰透彻,让人醍醐灌顶。乐和新医学健康营蔡亮华教授授课罗赢,性格罗盘社创始人,资深人才专家,管理咨询智库专家。罗赢在课上,罗赢教授科普了性格罗盘理论及理论...

外来文化影响下唐代金银饮食器的纹样设计

此外,受到外来文化的影响,唐朝的组合怎样不再单一是某种图案进行连续排列,而且将不同的元素组成在一起,打造出来丰富的画面感。唐朝开放的风气导致了大量的外来文化出现,进而对金银饮食器纹样设计造成了影响。从整体来讲,外来文化的出现并非一件坏事,正是因为其影响,金银饮食器纹样才会有如此大的改变,形成独树一帜...

吴敢:《金瓶梅》饮食文化、徽菜与徽文化

所以，饮食与性交两种行为，俨然为小说创造出‘交欢’的快乐和激情。换句话讲，食和性不但是构成这部小说的基本原料，在整部小说里两者甚至互为纠缠，饮食心得和性爱经历一直不停地在进行交互作用。”我之所以在此喋喋不休地叙说金学饮食著作和《金瓶梅》菜谱，之所以将本次发言题名为《金瓶梅》饮食文化、徽菜与徽文...

茂名文化名人廖君: 坚守“力量与美” 挖掘传播岭南文化

还有岭南文化研究概论、高凉文化研究概述等,我已经架构好书的大体内容。其次,还将继续宣讲岭南文化与文学创作,加深人们对茂名本土文化的了解,在做好本职岗位工作同时,坚定文化自信,发挥专业特长,继续深挖和利用好茂名的历史文化资源,推动茂名文化产业繁荣和发展。”...

宋代市民社会生活与酒文化

白酒在宋代为社会上层和下层消费量很大的饮料,它在都市的社会生活中由各种酒楼、酒店向市民提供消费服务,市民在此饮酒、消闲、饮食、娱乐,起到了活跃经济,丰富市民生活的重要的作用,是城市经济繁荣一个重要组成部分(www.e993.com)2024年11月10日。广大的市民以及乡镇的民众是白酒的基本的消费群众。当我们考察唐宋时期的酒文化时,对宋代市民社会生活...

《食学》提升中国饮食文明

《食学》不是食学史,也非食学概论,更不是饮食技法手册,而是围绕着食物生产、食物加工、食物利用、食物秩序、食事治理明确食学的性质、定位、任务、法则,正确引导人们的食事、食为。它对人类饮食历史、现状进行了系统梳理、深刻分析和生动表达,并结合作者多年的餐饮实践、技艺创新,建立了独具中国特色的食学理论体系,...

【面面观】杜莉:在中西比较中审视中华饮食文化

杜莉,四川旅游学院教授、川菜发展研究中心主任、中国烹饪协会中国饮食文化研究会副主任。先后撰写、出版了《中国饮食文化》、《中国饮食诗文大典》、《西方饮食文化》、《巴蜀饮食文化纵横》、《川菜文化概论》等20多部著作,致力于中国饮食文化、四川饮食文化和中西饮食文化比较研究,在一定程度上填补了饮食文化研究领域的空...

丁明俊:论“清真文化”的起源与演变

“清真”原本是中国传统文化产物,明初与伊斯兰教相结合,之后回族穆斯林不断充实其内涵,逐渐形成清真饮食文化、清真宗教文化、清真书报文化、清真教育文化等。“清真”在构建中国穆斯林文化认同、文化整合方面起到重要作用。同时“清真”作为我国穆斯林信仰及生活方式汉语表达的象征符号,已经渗透到我国回族等穆斯林生活的各个...

专家解析醉驾深层原因:交通与饮食文化起冲突

在张柱庭看来,酒后驾车不仅仅是个法律问题,还是一个文化问题。张柱庭说,酒后驾车的背后是两种文化的冲突,即交通文化与饮食文化(具体讲是“酒文化”)的冲突,因而如何处理酒后驾车就体现了两种文化“谁优先”的问题。张柱庭说,交通文化的核心是“安全”,而当饮食文化与交通文化冲突时,交通安全文化理应优先于饮食文化,全...