完美复制街边炸年糕,外酥里糯,附上万能的粉料和酱料的详细做法
重点三,酱料,炸年糕的酱料是灵魂,炸年糕的酱料分为2部分,粉料和酱料,用的都是常见的调料,不仅能搭配炸年糕,搭配火腿肠或者其它炸串也都是可以的,具体的配方在下面中有详细说明,掌握上面这3点,在家就能复制出完美的街边炸年糕,喜欢的朋友可以试试!原材料火锅年糕2片、食用油、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉、...
用了半辈子的炸串做法,附5款酱料配方,家有抽烟机就可以一直吃
加入调味料,炒制到不能明显看到水分,5分钟左右。关火,加入孜然粉和炒香的芝麻拌匀即蘸料02,炸串干料粉!食材配比:孜然粉100克,辣椒粉100克,花椒粉100克,花生粉100克,芝麻粉100克,五香粉30克,3A香料1克,盐100克,味精50克,白砂糖10克。做法:将以上所有食材混合均匀即可。03.炸串秘制酱食材配比:油65g,...
夜市的炒粉、炒面特别入味,用的是什么“调料”?神秘配方在这里
先给大家介绍一种最常用的秘制调料粉,用途非常广泛,可以炒粉、炒米、炒面、炒年糕、炒米线等,炸串、烧烤也可以用,味道麻辣鲜香,基本符合绝大多数人的口味,大家反应都特别不错。秘制调料粉配方:食盐500克,鸡粉100克,味精80克,孜然粉40克,白胡椒粉20克,黑胡椒粉15克,十三香40克,洋葱粉25克,蒜粉25克,熟...
饭店大厨分享炸串酱料配方,在家就能做,实在美味,值得收藏!
制作方法:把这些食材全部打成粉末,充分的混合在一起加入适量的咖喱粉,然后倒入烧热之后的食用油就可以了。第2种炸串干料粉。需要的食材比例为:孜然粉100克,辣椒粉100克,花椒粉100克,花生粉100克,芝麻粉100克,五香粉30克,3A香料1克,盐100克,味精50克,白砂糖10克。制作方法:然后把以上所需要的食材全部准备好...
疯狂的炸串,能否诞生下一个万店连锁品牌?
中央厨房、标准化运营的配置,以及烹饪方式的单一,都让炸串品牌可以快速扩张。但是,这也意味着产品容易出现同质化的问题。红餐网曾经对市场上的一些炸串品牌进行探店,发现这些连锁品牌在装修环境和营销上确实十分出色,但是在产品上,如果摒除包装的话,无论是食材的品种、做法还是口味上基本没有多大差别。
“富”想联“篇”|拍了两年小本生意短视频,一位快手头部创业达人...
在点赞数57.5万的炸串配方视频里,他花2000元买到一份炸鸡排配方,从熬料到炸制,具体到每份调料的用量,炸制时间等,都做了详细介绍(www.e993.com)2024年10月10日。按照大雷的做法,一斤鸡胸脯能串成8-9个鸡排,加上调料的成本大概8-9元,售价可以定到25元左右,摆地摊卖也行还适合开小店。
非常实用的炸串做法,还有5款酱料配方,都是才师傅不轻易示人的
做法:将以上所有食材混合均匀即可。03.炸串秘制酱食材配比:油65g,辣椒13g,孜然3g,KA66/回味粉2g回香粉2g,老卤膏4g,葱5g、蒜各5g,盐11g,糖4g,鸡精5g,熟芝麻、水适量;做法:(1)葱、蒜各加等量的水打碎备用,盐、糖、鸡精、味精、回香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用。辣椒碎加温水润湿。
火锅,炸串秘制配方,在家调出好味道
今天给大家发个配方,炸串酱料做法和配方飘香酱的调制1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、...
白砂糖熬蜂蜜,燕窝用明胶……他的这波操作,惊呆网友!
今年6月,他拍摄了一则炸串酱的制作方法,在这则视频中,他给出的配方中包含了香精、色素、防腐剂。随后,他的视频引发了网友的大量关注。网友惊叹,一个调味酱中竟然还有添加剂。随后他还使用食品添加剂,制作了放在烧烤架上都烤不化的雪糕,糖水加香精做的合成蜂蜜,合成燕窝、合成奶茶等等一系列视频。他自己称,这些...